Os 20 melhores coquetéis com Gin

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O gin desafia a vodka por sua versatilidade em coquetéis e, por ser o mais popular dos ingredientes em livros clássicos de coquetelaria, há uma infinidade de opções para se escolher. Aqui no Difford's Guide são mais de 650 coquetéis com gin. Mas quais são os melhores? Eis os nossos 20 favoritos...

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1. 20th Century Cocktail
Quando respeitada a receita original com Rutte Celery Gin, as notas de aipo ficam muito evidentes no coquetel final - talvez mais do que no próprio gin. Seja qual gin você preferir, esta versão do Twentieth Century é incrivelmente expressiva graças ao gin, com notas sutis, mas ricas, de chocolate.

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2. Aviation
Nossa adaptação do coquetel de Hugo R. Ensslin, cuja receita foi publicada em 1916, em Recipes for Mixed Drinks. Cítrico, gin floral e com um final levemente azedo.

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3. Breakfast Martini
Clássico contemporâneo de Salvatore Calabrese. O sucesso ou fracasso desta receita depende muito da qualidade da marmelada.

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4. Casino #1
Basicamente um Aviation mais seco e mais complexo, com um toque de orange bitters. Receita adaptada do livro de Harry Craddock, publicado em 1930, The Savoy Cocktail Book.

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5. Chanticleer Cocktail
Maravilhosamente aromático sabor laranja, com um equilíbrio complexo de gin e vermute. Receita adaptada do livro de 1935 de A.S. Crockett, The Old Waldorf-Astoria Bar Book.

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6. Clover Club (House-Made)
Frutado, leve, bem equilibrado e fácil de beber. A versão de Julie Reiner ara um clássico.

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7. Dry Martini (proporção 5:1)
Essa é nossa proporção preferida de Dry Martini, em deferência a David Embury, que escreveu: "Depois de muitos testes, cheguei na proporção 5 para 1, como a que mais agrada ao paladar da maioria".

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8. English Marmalade
A adição de Campari e bitters aromáticos à clássica receita de 1930 do Savoy Cocktail Book, eleva este coquetel a um novo nível de complexidade.

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9. Fruit Cup
Com licença, Pimm's, isto que é drink do verão: refrescante, cítrico, pra cima e delicadamente herbal.

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10. Gimlet
O Gimlet é normalmente mexido, porém, a menos que você tenha clarificado/coado super bem o suco fresco de limão, o drink não ficará perfeitamente cristalino. Por isso, faça como recomenda Harry Craddock em Savoy Cocktail Book, e dê uma boa batida para revigorar este grande coquetel.

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11. Gin Basil Smash
O clássico contemporâneo de Jörg Meyer tem um nome que sugere utilizar uma generosa quantidade de folhas de manjericão, para extrair cor e sabor.

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12. Left Bank Martini
Martini não muito seco, com influência de licor de flor de sabugueiro e Chablis. Sem contar que St.Germain é um bairro de Paris situado à margem esquerda do Sena (left bank).

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13. Marsala Martini
Fabulosa criação complexa e delicada de Tony Conigliaro.

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14. Negroni
O coquetel favorito de Milão e de grande parte dos bartenders mundo afora. Atualmente, talvez seja um dos drinks mais populares do mundo.

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15. Poet's Dream
Criado por Matt Gee, no lendário Milk & Honey, em Nova York.

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16. Ramos Gin Fizz
Adaptado de uma receita original da edição de 1949 do Esquire's Handbook for Hosts, é um coquetel sutil, herbal e adocicado.

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17. Red Snapper
Para um Bloody Mary, o sabor parece muito o do Bloody Mary, mas conta com os botânicos aromáticos do gin.

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18. Southside Rickey
Parece Mojito com base de gin, servido com gelo picado. O resultado é um coquetel clássico muito refrescante e fácil de beber.

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19. The Last Word
Os amantes de Chartreuse adoram este coquetel desafiador pré-Lei Seca. Ele renasceu em 2004, pelas mãos de Murray Stenson, no Zig Zag Cafe de Seattle.

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20. The Puritan
Um clássico muitas vezes subestimado, cuja origem, acredita-se, está no século XIX.

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