Words by Redação Difford's Guide
Nossa homenagem a Monsieur Paul Bocuse, lendário chef francês que faleceu dia 20/01/2018. Considerado um dos pioneiros da Nouvelle Cuisine, Monsieur Paul é possivelmente o chef mais influente do século XX. Ele lutou na resistência francesa na Segunda Guerra Mundial, onde ganhou a tatuagem de galo que orgulhosamente carregava no ombro.
French 75
Um clássico leve, que combina gin, suco de limão, açúcar e champanhe.
O nome homenageia um canhão francês usado na Primeira Guerra Mundial, considerado a primeira peça de artilharia moderna.
French Cocktail
Versão do icônico French Martini que realmente o torna mais francês. Como? Simplesmente trocando a vodka por um destilado francês tradicional, o conhaque V.S.O.P. Ele combina com suco de abacaxi e licor de framboesa negra. Simples de fazer e relativamente fácil de beber.
La Tour Eiffel
Conhaque V.S.O.P., triple sec, Suze e absinthe. Quer algo mais francês do que isso?
Gaz Regan o criou após uma visita a New Orlenas turbinada por Sazeracs e pensou como seria um Sazerac criado na França.
La Sang Jaune
Criação de Maurício Barbosa, do TUJU em São Paulo, é feito somente com ingredientes franceses: Calvados, Suze, St.Germain, Vermute e absinto. Deliciosamente herbal e elegante.
Purgatory a la Française
Finalmente um drink parisiense, que descobrimos em 2010, no Curio Parlour. Leva conhaque V.S.O.P., Islay whiskey (Lagavulin), Chartreuse Amarelo e Punt E Mes.
Receita de Purgatory a la Française
Restaurante Paul Bocuse, em Collonges-au-Mont-d'Or, 3 estrelas Michelin desde 1965
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