Uma visita a Cuba com Rum Havana Club

A convite do Rum Havana Club estive pela primeira vez em Cuba, para visitar a destilaria, participar da cerimônia de entrega do Havana Club Bar Entrepreneur Awards e, claro, saborear Daiquiris e Mojitos! Veja como foi.

Fiquei super animado, pois alguns dos grandes clássicos da coquetelaria mundial foram criados em Cuba e outros, como a Piña Colada, ganharam enorme destaque graças aos cantineros, como são chamados os bartenders cubanos.

Claro, o plano era visitar os lendários Bodeguita del Medio, famoso por seu Mojito, e o El Floridita, bar de 200 ( sim, DUZENTOS) anos, onde Ernest Hemingway tomava seus Daiquiris.

Nosso grupo era de 50 pessoas, composto basicamente por empreendedores (as) da área de bares e restaurantes do mundo todo, afinal iríamos acompanhar a cerimônia de premiação do Havana Club Bar Entrepreneur Awards.

Do Brasil, comigo estavam Jessica Sanchez, do Vizinho Gastrobar, e Lucas Piton, da Pernod Ricard

BEBENDO EM HAVANA

O que nem todo mundo sabe, mesmo na indústria de bebidas, é que no El Floridita bebe-se o chamado Frozen Daiquiri, batido no liquidificador. Faz sentido, dado o clima tropical de Havana. Em Cuba, para beber um Daiquiri batido na coqueteleira - que eu não recomendo - você deve pedir um Daiquiri Natural. Outra boa opção no Floridita é o Daiquiri Mulata, com rum Havana Club 7 anos, licor creme de cacau, suco de limão e xarope de açúcar. Claro, também batido no liquidificador.

O coquetel que mais gostei foi o ainda pouco divulgado no exterior Canchánchara: rum Havana Club 7 anos, suco de limão, xarope de mel e água com gás. Fácil de fazer e delicioso. O melhor que provei foi no rooftop bar (sim, tem isso em Havana também) do Paladar La Guarida e a melhor Piña Colada no El del Frente.

Conheça nossos 380 coquetéis com Havana Club Añejo 3 anos.

Conheça nossos 96 coquetéis com Havana Club 7 anos.

VISITA À DESTILARIA HAVANA CLUB

Havana Club é produzido em 2 destilarias: Santa Cruz Del Norte, fundada em 1970, e San José, inaugurada em 2007 e que foi a que visitamos.

Em 1993, a Pernod Ricard adquiriu 50% da marca Havana Club e iniciou uma joint venture com o governo cubano. A marca, todavia, é muito mais antiga: foi fundada em 1878, por Don Jose Arechabala. Durante o período da Lei Seca nos EUA, Havana era um dos destinos preferidos de apostadores e bebedores, dada sua proximidade com o sul da Flórida. A marca caiu no gosto desse público não apenas pelo sabor: em espanhol a escrita e pronúncia é Habana, mas o astuto Don Arechabala batizou seu rum de Havana, pensando nos clientes estrangeiros.

A visita foi guiada por Audrey Hands, embaixadora global da Marca, que nos mostrou todo o processo de destilação, feito por coluna contínua, e nos levou para conhecer um dos diversos galpões aonde o líquido descansa em barris ex-bourbon.

Audrey Hands (dir.) e Salome Alemán

Em nossa visita à destilaria tivemos também o privilégio de participar de uma degustação de aguardientes (cujo blend envelhecido resulta em rum) com Salome Alemán, desde 2016 a primeira e única Maestra Ronera de Cuba. Apenas 8 pessoas (1 mulher, 7 homens) são responsáveis pela excelência de toda produção de rum da Ilha.

HAVANA CLUB BAR ENTREPRENEUR AWARDS

Empreendedores de 20 países inscreveram-se na primeira edição do Havana Club Bar Entrepreneur Awards. Ele irá acontecer a cada dois anos e tem como objetivo reconhecer o dinamismo e inovação em nossa indústria.

11 finalistas estiveram em Havana para a cerimônia de premiação. Os prêmios foram para:
Bar Entrepreneur of the Year: Carina Solo Velasquez
Best Innovator: Stephan Hinz
One to Watch: Kelsey Ramage
Against All Odds: Rosie Stimpson

Veja todos os detalhes sobre o prêmio, júri, finalistas e vencedores em nosso hotsite especial sobre o Havana Club Bar Entrepreneur Awards.

Claro que teve harmonização de rum Havana Club com charutos cubanos Cohiba

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