Misturar um coquetel despejando ingredientes

Escrito por Simon Difford

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Em inglês chamado de "rolling" ou "Cuban Roll", este método de misturar um coquetel dá mais diluição e bolhas de ar do que simplesmente mexer e é mais gentil que bater. Consiste em ir despejando os ingredientes de um recipiente a outro.

Para fazê-lo, junte seus ingredientes em um mixing glass ou na coqueteleira. Adicionar gelo e coar para um outro mixing glass ou coqueteleira aumentando a distância entre eles durante o processo. Em seguida, coe de volta para primeiro recipiente com gelo e repita o processo diversas vezes.

O melhor exemplo de um drink que fica melhor com essa técnica é o Bloody Mary. Ao despejar, você mantém a consistência do suco de tomate, enquanto que ao bater você o torna mais fino.

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