Bronx - origem e história

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Criado em 1906, por Johnny Solon, um bartender do Hotel Waldorf-Astoria de Nova York (o Empire State Building ocupa o local hoje), o drink recebeu o nome do recém-inaugurado Bronx Zoo. O Bronx foi o primeiro coquetel a usar suco de frutas.

Em seu livro de 1935, The Old Waldorf-Astoria, A.S. Crockett publicou, segundo ele, "a história da criação do Bronx contada pelo próprio Solon"que reproduzo aqui:

Tínhamos um coquetel naqueles dias chamado Duplex, que vendia razoavelmente bem. Um dia, eu estava fazendo um desses para um cliente, quando entrou Traverson, garçom-chefe do Empire Room - principal restaurante do Waldorf original. O Duplex era composto de partes iguais de vermute francês seco e italiano doce, batidos com casca de laranja espremida ou dois traços de Orange Bitters. Traverson disse: "Por que você não cria um novo coquetel? Eu tenho um cliente que diz que você não consegue fazê-lo" "Não?", eu respondi. Bem, terminei o Duplex que estava fazendo e um pensamento veio a mim. Eu despejei em um mixing glass o equivalente a dois jiggers de Gordon's Gin. Então eu enchi o jigger com suco de laranja, de modo que ele ficou um terço de laranja e dois terços de gin. Em seguida, adicionei um traço de vermute italiano e um de francês, para dar uma levantada. Eu não cheguei a experimentar, mas servi em um copo de coquetel e entreguei a Traverson dizendo: "Você é um juiz muito bom. (Ele era.) Veja o que você acha disso". Traverson experimentou e, em seguida, virou tudo.

Ele exclamou "Por Deus! Você realmente tem algo novo! Isso fará um grande sucesso. Faça-me outro e vou levá-lo de volta para o cliente do restaurante. Aposto que você vai vender um monte deles. Você tem muitas laranjas? Se você não tiver, melhor fazer um estoque, porque eu vou vender um monte de coquetéis durante o almoço".

A demanda pelo Bronx começou naquele dia e rapidamente estávamos usando um lote inteiro de laranjas por dia.

Quanto ao nome, não, não foi realmente uma homenagem ao bairro ou o rio. Eu tinha estado no Bronx Zoo um dia ou dois antes, e vi, é claro, um monte de animais que eu não conhecia. Os clientes costumavam me contar sobre os animais estranhos que eles viam depois de um monte de coquetéis. Quando Traverson, ao sair para levar a bebida para o cliente, perguntou "Preciso dizer a ele o nome deste drink, qual é?". Eu pensei naqueles animais, e disse: "você pode dizer a ele que é um Bronx."

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