Champanhe

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Champanhe é um vinho espumante produzido exclusivamente na região de Champagne, na França. É feito de Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier e é naturalmente carbonatado pela indução de uma fermentação secundária do vinho na garrafa.

O nome "champanhe" vem do termo latino "campania", que quer dizer rural. No início da Idade Média, o nome Champagne começou a ser usado para descrever o campo no nordeste da França. Não deve ser confundido com as sub-regiões de Cognac, no sudoeste da França chamadas Grand Champagne and Petite Champagne.

A região de Champagne foi a primeira a fazer vinho espumante em qualquer quantidade e tornou-se famosa pelo melhor produto, a ponto dos produtores de outras áreas, que produzem dez vezes mais, começarem a chamar seus espumantes champanhe. Os franceses têm lutado arduamente para restringir o uso do nome champanhe para se referir apenas aos vinhos espumantes produzidos em sua região designada Appellation d'origine contrôlée (AOC). Na UE, apenas o vinho espumante desta região pode ser chamado champanhe.

É normal usar "C" para designar a região de Champagne e não para o vinho champanhe.

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