Tequila: formas tradicionais de servir

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No México, o tequila não costuma ser servido misturado. Em vez disso, é mais freqüentemente servido diretamente na temperatura ambiente em um copo de shot "caballito"("cavalo pequeno"), com outro caballito com uma bebida mista de acompanhamento chamado "sangrita", que significa "pouco sangue" em espanhol.

Devido a ser de cor vermelha, não-alcoólica e picante, as pessoas muitas vezes assumem que Sangrita é baseado em tomate, semelhante a um Bloody Mary mix. No entanto, um Sangrita verdadeiro é feito com suco de laranja, suco de limão, suco de romã e molho de pimenta chili. É a romã e a pimenta que dão à sangrita sua cor vermelha (nossa receita de sangrita leva suco de tomate e de romã). Tequila e sangrita são tradicionalmente servidas à temperatura ambiente. Primeiro bebe-se o tequila e depois sangrita.

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Além desta forma tradicionalmente mexicana de beber, tequila é um destilado muito versátil em coquetéis e são muitos os drinks com ele, sendo o mais famoso o Margarita.

O Cantaritos é um drink de tequila popular em bares, cafés e até mesmo nas barracas de rua em Jalisco. Feito com suco de laranja, grapefruit e limão recém-espremidos tequila, uma pitada de sal e revigorado com refrigerante de grapefruit, geralmente é servido em um simples "cantaritos", pote de barro que geralmente você pode levar embora.

Um tequila mais fino é melhor apreciado quando bebido puro, em um copo de degustação, como é feito com uísques e conhaques de qualidade.

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