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Tony Abou Ganim

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Tony Abou-Ganim é uma celebridade no mundo da coquetelaria e já fez dúzias de apresentações na TV dos EUA, incluindo TODAY, Iron Chef America, Good Morning America, CNBC e Fox News. Ele é autor de dois livros: The Modern Mixologist: Contemporary Classic Cocktails (Agate, 2010) e Vodka Distilled (Agate, 2013). Tony também tem uma linha própria de utensílios para bartenders, chamada Modern Mixologist.

Tony cresceu no negócio de bar, aprendendo o ofício de sua prima Helen David, no Brass Rail Bar em Port Huron, Michigan. Depois de se formar na faculdade, desenvolveu um interesse por coquetéis artesanais, feitos usando apenas os ingredientes mais frescos, quando trabalhava no Balboa Café, de Jack Slick e, em seguida, no "Harry Denton", um ponto de encontro lendário em Fog City. Em 1993 mudou-se para Nova York e foi trabalhar como bartender na abertura do Po, o primeiro restaurante de Mario Batali.

Tony mais tarde voltou a São Francisco para o Starlight Room, de Harry Denton, no topo do Sir Francis Drake Hotel, onde criou seu primeiro menu de coquetéis, com várias de suas próprias receitas, incluindo o Sunsplash, o Starlight e, seu mais famoso de todos, o Cable Car.

Em 1998, Tony foi selecionado por Steve Wynn para desenvolver o programa de coquetéis no Bellagio Las Vegas, onde também criou vários drinks originais para os 22 bares do resort. Em 2002, ganhou o Bacardi Martini World Grand Prix - um dos dois únicos americanos a vencer este título.

Como um dos Embaixadores Nacionais da US Bartenders Guild, e Associate Member of the Museum of the American Cocktail, Abou-Ganim continua a trabalhar como educador e opera sua própria empresa de consultoria de bebidas especializada em treinamento de pessoal de bar, educação sobre produtos e desenvolvimento de coquetel.

“Não é um Singapore Sling sem Cherry Heering”

Singapore Sling de Tony

Copo: Collins
Decoração: fatia de abacaxi e cereja
Método: bater todos os ingredientes com gelo e coar para um copo cheio de gelo.

• 1½ oz Bombay Sapphire Gin
• ½ oz Triple sec
• ½ oz Bénédictine
• ½ oz Cherry Heering
• 3 oz Suco de abacaxi
• ½ oz Suco fresco de limão
• 2 dash Angostura Aromatic Bitters

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First name(s):
Tony

Last/Family name:
Abou Ganim

Originally from:
Port Huron, Michigan

At:
Las Vegas

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