6 Cocktail με Λικέρ Μαστίχας

Ορισμένοι από τους σημαντικότερους bartender σε παγκόσμιο και τοπικό επίπεδο, εμπνεύστηκαν από τα ελληνικά αποστάγματα και δημιούργησαν μοντέρνες συνταγές cocktail που πατούν στα διεθνή γευστικά πρότυπα.

Ακολουθούν οι προτάσεις τους σε cocktail μαστίχα Ομηρικό, όπως παρουσιάστηκαν στο δεύτερο Aegean Cocktails & Spirits Workshop στην Τήνο.

{image1}

Συνταγή του Sullivan Doh
Aegean Dirty Martini
15ml Μαστίχα Ομηρικό
30ml ξηρό βερμούτ
45ml Gin
Λουίζα
Θυμάρι
1 teaspoon solution από ελαιόλαδο και αλάτι
Μέθοδος: Πιέστε ελαφρώς το θυμάρι και την λουίζα σε ένα mixing glass ώστε να απελευθερώσουν τα αρώματά τους. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το ελαιόλαδο και αναδεύστε με πάγο. Διπλοσουρώστε σε παγωμένο coupette ποτήρι και από πάνω προσθέστε το μείγμα με το ελαιόλαδο και το αλάτι.
Γαρνιτούρα: Φύλλο λουίζας

{image2}

Συνταγή του Χρήστου Χουσέα
Polyamorous
40ml Μαστίχα Ομηρικό
80ml σπιτικό shrub φτιαγμένο με ξύδι, ζάχαρη, πιπέρι, κρίταμο, κάππαρη, ντομάτα, φράουλα και lime
Μέθοδος: Αναδεύουμε για αρκετή ώρα όλα τα συστατικά με πάγο. Σουρώνουμε σε παγωμένο ποτήρι Martini.
Γαρνιτούρα: Κρίταμο

Συνταγή του Φαίδωνα Παπακωνσταντίνου
The View for this afternoon
30ml Μαστίχα Ομηρικό
30ml τσίπουρο Δεκαράκι
3 φέτες πιπεριά φλωρίνης
15ml χυμός λεμονιού
20ml Three Cents Aegean Tonic Water
Μέθοδος: Προσθέτουμε όλα τα συστατικά σε ένα shaker και χτυπάμε δυνατά με πάγο. Διπλοσουρώνουμε σε ποτήρι Double Old Fashioned με πάγο και απογεμίζουμε με το Aegean Tonic.
Γαρνιτούρα: Κορυφή δεντρολίβανου

{image3}

Συνταγή του Δημήτρη Κιάκου
Summerish Lemonade
40ml Μαστίχα Ομηρικό
20ml Gin
50ml λεμόνι με ζάχαρη
10 φύλλα αρμπαρόριζας
Φινόκιο
Splash Two Cents Plain Soda
Μέθοδος: Προσθέτουμε όλα τα συστατικά σε ένα shaker με πάγο και χτυπάμε δυνατά. Διπλοσουρώσουμε σε ένα Highball ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Φινόκιο

Συνταγή του Ανέστη Ζαμανόπουλου
Nice & Easy
30ml Μαστίαχα Ομηρικό
20ml λευκό ρούμι
20ml πουρές φράουλας
4 φύλλα βασιλικού
20ml χυμός lime
10ml σιρόπι ζάχαρης
Μέθοδος: Προσθέτουμε όλα τα συστατικά σε ένα Collins ποτήρι και αναδεύουμε με πάγο.
Γαρνιτούρα: Φύλλο βασιλικού και φράουλα

Συνταγή του Σάκη Παπαγιάννη
Merilyn
50ml Μαστίχα Ομηρικό
10ml λικέρ μήλου
20ml lime
1 φρέσκια φράουλα
1 ντοματίνι
Μέθοδος: Συνθλίβουμε με ένα muddler την φράουλα και το ντοματίνι στην βάση ενός shaker. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα συστατικά και χτυπάμε δυνατά με πάγο. Διπλοσουρώνουμε σε ποτήρι.
Γαρνιτούρα: Ντοματίνι και φέτα μήλου