Οι γαρνιτούρες των cocktail

Τα κεράσια μαρασκίνο

Πρόκειται για φρέσκα κεράσια τα οποία είναι μαριναρισμένα σε λικέρ μαρασκίνο, ένα προϊόν το οποίο μπορείτε να βρείτε στην αυθεντικότερή του μορφή από εταιρίες όπως η Luxardo. Στις μέρες μας ωστόσο τα κεράσια μαρασκίνο παρατηρούμε πως πωλούνται συσκευασμένα και από διάφορες άλλες εταιρίες οι οποίες γλυκαίνουν το φρούτο, του προσθέτουν μια έντονη κοκκινωπή απόχρωση και το αρωματίζουν -συνήθως- με αρώματα αμυγδάλου.

Στην αγορά θα βρείτε ακόμη και μπλε, κίτρινα ή και πράσινα βαμμένα κεράσια, με τα πρώτα να είναι αρωματισμένα με λικέρ πορτοκαλιού (blue curacao) και τα τελευταία με αρώματα μέντας (crème de menthe). Στις ΗΠΑ μάλιστα, δυστυχώς θα παρατηρήσετε πως τα χρωματισμένα κεράσια έχουν όλα την ίδια γεύση (αμυγδάλου) παρά την απόχρωσή τους.

Στην αγορά επίσης θα βρείτε και κεράσια τα οποία πωλούνται με το κοτσάνι τους, μία γαρνιτούρα την οποία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ακόμη πιο ενδιαφέρον τρόπο αν απλώς δέσετε το κοτσάνι σε έναν μικρό κόμπο.

Όσο για την διατήρησή τους, ιδανικά θα πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο μέσα στο ίδιο τους το λικέρ, ενώ στην περίπτωση που θέλετε να χρησιμοποιήσετε μόνο το λικέρ από το βαζάκι (για παράδειγμα για ένα Sweet Manhattan) θα πρέπει να πετάτε αρχικά το πάνω στρώμα.

Οι συσκευασμένες ελιές

Η ελιά και το twist της φλούδας του λεμονιού αποτελούν δύο από τις πιο συνηθισμένες γαρνιτούρες για ένα dry martini. Όταν όμως πρόκειται για χρησιμοποιήσετε μια ελιά στο ποτό σας θα πρέπει πάντα να θυμάστε πως πρέπει να την ξεπλένεται για να μην περάσουν καθόλου ίχνη από λάδι στο ποτήρι. Οι ελιές πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο μέσα στο λάδι ή την άλμη τους, ενώ την άλμη μπορείτε κάλλιστα να την χρησιμοποιήσετε και για ένα Dirty Martini.

Τα κρεμμύδια από κονσέρβα

Ο συγκεκριμένος τύπος κρεμμυδιών θα πρέπει να διατηρείται στο λάδι ή την άλμη του και να βγαίνει από εκεί μόνο όταν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τον βολβό για κάποιο ποτό. Ιδίως τα μικρά, πικλαρισμένα, λευκά κρεμμύδια χρησιμοποιούνται κυρίως ως γαρνιτούρα σε ένα Gibson Martini.