9 World Class νικητές μιλούν για την επόμενη μέρα

Οι προβληματισμοί, η επόμενη μέρα και κάποια dashes αισιοδοξίας. Εννιά από τους σημαντικότερους Έλληνες bartender και νικητές του World Class Competition σε μια επίκαιρη συζήτηση.

- Τι είναι αυτό που σκέφτεσαι περισσότερο σε σχέση με την δουλειά σου αυτή την περίοδο;

Τέλης Παπαδόπουλος (World Class Greece & Global Winner 2009): Αυτό που σκέφτηκα σε πρώτη φάση είναι να διατηρήσουμε όσο γίνεται ψηλότερα τη Soulshaker bar services. Συνάμα σκέφτηκα παρά πολύ πως θα μπορέσω να βάλω ένα λιθαράκι βοηθώντας τα νέα παιδιά που τώρα μπαίνουν στον χώρο, στη δύσκολη αυτή στιγμή που περνάει η εστίαση και η χώρα. Έτσι λοιπόν αποφασίσαμε να προσφέρουμε μια σημαντική έκπτωση (40%) σε όλα τα σεμινάρια για ένα μήνα, και εύχομαι να μπορέσουμε να το συνεχίσουμε.

Νίκος Μπάκουλης (World Class Greece Winner 2011): Αυτό που σκέφτομαι έχει να κάνει με την αβεβαιότητα που έχει δημιουργήσει όλη αυτή η κατάσταση. Σε σχέση με την κρίση που περάσαμε το 2015 και τα capital control κλπ. Εκεί ήξερες και έχεις κάποια πράγματα δεδομένα και ανάλογα πορευόσουν. Με την κατάσταση τώρα δεν μπορείς να προβλέψεις την επόμενη μέρα απλά πρέπει να κάνουμε όλοι αυτό που ξέρουμε να κάνουμε.

Βασίλης Κυρίτσης (World Class Greece Winner 2012): Θεωρώ πως παγκοσμίως, και όχι μόνο για την ελληνική σκηνή, θα υπάρξει αρκετά μεγάλη κρίση στον κλάδο μας, άρα προσπαθώ να σκέφτομαι πως με εναλλακτικούς τρόπους θα μπορέσουμε να προσφέρουμε χαρά και ανακούφιση στον κόσμο.

Θοδωρής Πύριλλος (World Class Greece Winner 2013):Αβεβαιότητα για το μέλλον και ανησυχία για τους συναδέλφους- συνανθρώπους μας που θα βρεθούν σε χειρότερη μοίρα … Πλέουμε σε αχαρτογράφητα νερά και αυτό που προσπαθώ να κάνω είναι καθημερινά δημιουργικά πράγματα ώστε να κρατιέμαι ψυχικά και σωματικά υγιής.

Μανώλης Λυκιαρδόπουλος (World Class Greece Winner 2015): Αυτό που σκέφτομαι αυτές τις μέρες είναι ότι θα ζήσουμε πιο δύσκολες καταστάσεις όσο περνάει ο καιρός . Σκέφτομαι όλα αυτά τα παιδιά τους συνεργάτες μας που δεν δουλεύουν για πολύ καιρό και πώς θα είναι η επόμενη μέρα, σίγουρα θα είναι διαφορετική, αλλαγμένη αλλά θέλω να πιστεύω ότι θα τα καταφέρουμε αν υπάρξει ουσιαστική βοήθεια από το κράτος και κατανόηση από όλους μας.

Αλέξης Σιμωνίδης (World Class Greece Winner 2016): Σίγουρα την επόμενη μέρα. Αυτό με έχει προβληματίσει περισσότερο, από την άλλη, σκεπτόμενος πως είναι κάτι παγκόσμιο και πως θα κληθούμε να το αντιμετωπίσουμε συλλογικά, αναπτερώνω γιατί ξέρω πως και θα συσπειρωθούμε και θα καταφέρουμε να βγούμε από αυτό.

Πάνος Κανατσούλης (World Class Greece Winner 2017): Αυτή την περίοδο το μόνο πράγμα που έχω στο μυαλό μου, είναι να μπορέσω να τελειώσω τις εργασίες για το μπαρ που ανοίγω. Και επίσης να μπορέσουμε να βρούμε έναν τρόπο να σώσουμε ότι μπορούμε από την δύσκολη περίοδο που περνάμε όλοι οι άνθρωποι της εστίασης μέσα στην τρέχουσα κατάσταση, και κατ’ επέκταση όλοι οι συνάνθρωποι γύρω μας.

Αχιλλέας Πλακίδας (World Class Greece Winner 2018): Αυτή η περίοδος είναι μια κατάλληλη περίοδος για ανασυγκρότηση. Φέρνεις στο μυαλό σου εκείνες τις αποφάσεις που δεν θα έπρεπε να πάρεις, τον χρόνο που αφιέρωσες αλλού ενώ έπρεπε να τον αφιερώσεις στην δουλειά σου. Έχεις χρόνο να σκεφτείς πως να την κανείς περισσότερο ελκυστική και ανώδυνη για εσένα.

Νίκος Σουρμπάτης (World Class Greece Winner 2019): Αυτό που σκέφτομαι πολύ έντονα τις τελευταίες μέρες και με την κατάσταση που περνάμε όλοι είναι πως θα μπορέσουμε να ξαναμπούμε σε κανονικούς ρυθμούς μετά από τόσο καιρό στον «πάγο» αλλά και πόσο μας βοήθησε αυτή τη παύση να δούμε τα πράγματα με άλλη οπτική.

- Πώς φαντάζεσαι την επόμενη μέρα για τα ελληνικά μπαρ;

Τέλης Παπαδόπουλος: Νομίζω θα υπάρξει αρκετά μεγάλο πρόβλημα. Όχι μόνο στα μπαρ αλλά και στον χώρο των ξενοδοχείων, στον οποίο δραστηριοποιούμαι περισσότερο. Σίγουρα, θα αλλάξουν οι συνήθειες μας, ο τρόπος ζωής μας αλλά και ο τρόπος που δουλεύουμε. Είναι σημαντικό και πρέπει να προσαρμοστούμε στα νέα δεδομένα.

Νίκος Μπάκουλης: Πιστεύω ότι στην Ελλάδα ίσως ζήσουμε πρώτη φορά ένα διαφορετικό τρόπο διασκέδασης από αυτόν που έχουμε μάθει και αγαπήσει όλα τα χρόνια που θυμάμαι τον εαυτό μου να δουλεύει αλλά και να επισκέπτεται τα μπαρ σαν πελάτης. Τα μπαρ θα γίνουν όπως τα μπαρ της Αμερικής για παράδειγμα, που έχουν συγκεκριμένο αριθμό πελατών ανά τετραγωνικό, χωρίς να υπάρχουν όρθιοι όπως έχουν μάθει και αγαπήσει οι Έλληνες στην διασκέδαση μας. Με την δυσκολία που έχει επιβαρύνει η απραγία τόσους μήνες τους περισσότερους Έλληνες θα δούμε τους θαμώνες να έχουν σαν πρώτη επιλογή οικονομικότερες προτιμήσεις στα ποτά.

Βασίλης Κυρίτσης: Ένα από τα θετικά που βλέπω σε αυτή τη φάση είναι πως αυτή η κρίση δείχνει ποσό εύθραυστοι μπορούμε να είμαστε όλοι ανεξάρτητα με το πόση φήμη ή επιτυχία έχουμε αποκτήσει. Άρα είναι μια καλή ευκαιρία να αναθεωρήσουμε τα πράγματα στα οποία πρέπει να επικεντρωθούμε και σίγουρα να είμαστε πιο ενωτικοί μεταξύ μας. Οι συνεργασίες όλων μας θα μας κρατήσουν δημιουργικούς, δραστήριους και δυνατούς στο χώρο μας.

Θοδωρής Πύριλλος: Θα είναι περίεργα, ο κόσμος ίσως είναι κλειστός, φοβισμένος, θα υπάρχει καχυποψία... Ένα φτέρνισμα ή ένα βήξιμο, θα είναι ικανά να διαταράξουν την πολυπόθητη στιγμή χαλάρωσης που παρέχουν τα μπαρ. Έχουμε ανάγκη να ξαναβρεθούμε στα μπαρ, όχι τόσο ξέγνοιαστοι όσο πριν, αλλά με την ωριμότητα που επιβάλει η περίσταση. Ακούγεται λίγο στενάχωρο όμως αυτό είναι. Μέχρι να βρεθεί το εμβόλιο, θα ζούμε με τον φόβο και θα συμβιώνουμε από απόσταση. Δεν θα διαρκέσει για πάντα, όμως θα μας στιγματίσει . Οι ζωγράφοι της Αναγέννησης αντλώντας έμπνευση από μεγάλες συμφορές όπως οι επιδημίες της χολέρας και της πανώλης φιλοτέχνησαν έργα με θέμα το αναπόφευκτο, τον θάνατο... Τα γνωστά Μemento Mori φαντάζουν μακάβρια όμως το μήνυμα που μας στέλνουν είναι «ζήσε, άδραξε τη μέρα». Η εστίαση «γκρεμίζεται» και καλούμαστε να την ξανακτίσουμε. Η πανδημία ήρθε να μας θυμίσει πως τίποτα δεν πρέπει να θεωρούμε δεδομένο, δεν είμαστε αθάνατοι ούτε η επιστήμη παντοδύναμη. Η μερική κανονικότητα , η εικόνα του bartender με τη μάσκα να εξυπηρετεί φοβισμένους επισκέπτες θα είναι το δικό μας memento mori. Ένα σκηνικό που θα μας θυμίζει ποσό ανάγκη έχουμε την επικοινωνία, την ανεμελιά, το χαμόγελο στους χώρους που συναναστρεφόμαστε ο ένας τον άλλο.

Μανώλης Λυκιαρδόπουλος: Προσπαθώ να φανταστώ πως θα είναι το αύριο στα μπαρ αλλά μου είναι πολύ δύσκολο να φανταστώ ένα μπαρ χωρίς να κάθεσαι στην μπάρα, να έρχεσαι κοντά με ανθρώπους, να μιλάς πίσω από μάσκες, να φοβάσαι να αφεθείς και άλλα πολλά ... Σκέφτομαι ότι όσο έχει καλό καιρό ο κόσμος θα πίνει το ποτό του στους εξωτερικούς χώρους των μαγαζιών, στις πλατείες στους δρόμους αλλά από τον χειμώνα τι θα κάνουμε αν δεν έχει βρεθεί λύση για το πρόβλημα του ιού;

Αλέξης Σιμωνίδης: Άγνωστο. Είναι τόσο πρωτόγνωρο αυτό που συμβαίνει που δεν ξέρω που θα καταλήξει, αλλά είμαι σίγουρος πως θα υπάρξει επόμενη μέρα και ο κόσμος θα ξαναβρεθεί με ένα ποτό στο χέρι και καλή παρέα, είναι ανάγκη. Εξάλλου έχουμε περάσει πάλι δύσκολα και πρόσφατα και τα καταφέραμε.
 
Πάνος Κανατσούλης: Με μία λέξη θα απαντήσω, δύσκολη. Όπως όλοι γνωρίζουμε, στηριζόμαστε πάρα πολύ σαν χώρα στον κλάδο της εστίασης και του τουρισμού που έχουν πληγεί περισσότερο από κάθε άλλο κομμάτι της οικονομίας της χώρας μας. Για αυτό πρέπει όλοι μας να βοηθήσουμε όπως μπορούμε για να σώσουμε και να κρατήσουμε, όπως έχουμε καταφέρει τα τελευταία χρόνια ψηλά τον πήχη των ελληνικών μπαρ στο παγκόσμιο χάρτη.

Αχιλλέας Πλακίδας: Η επόμενη μέρα δεν θα μοιάζει στα σίγουρα με την προηγούμενη. Με καμία από τις προηγούμενες. Φαντάζομαι πως θα εξυπηρετούμε λιγότερο αλλά ποιοτικότερο κόσμο. Κόσμο που πραγματικά αγαπάει και σέβεται το ποτό. Έτσι και εμείς ως bartender θα έχουμε πολύ περισσότερο χρόνο να ετοιμάσουμε κάτι νόστιμο και ελκυστικό για αυτόν τον “εκλεκτό” κόσμο.

Νίκος Σουρμπάτης:Η επόμενη μέρα θα είναι σίγουρα δύσκολη και πρωτόγνωρη για τα ελληνικά μπαρ αλλά πιστεύω ότι έχουμε γαλουχηθεί από την κρίση τα τελευταία χρόνια και ότι θα ξανά ανατείλει ο ήλιος για μας πιο γρήγορα από όσο πιστεύουμε! Γιατί μαζί μπορούμε να πετύχουμε πολλά και το έχουμε αποδείξει!

- Ποιό είναι το μήνυμα που θα ήθελες να περάσεις στους bartender;

Τέλης Παπαδόπουλος: Να μείνουμε όλοι, σαν κοινότητα, ενωμένοι. Να δείχνουμε καθημερινά τον καλύτερο μας εαυτό. Σίγουρα θα ξεπεράσουμε και αυτό τον σκόπελο. Πάνω απ’ όλα είμαστε Έλληνες bartender.

Νίκος Μπάκουλης: Να κρατήσουμε όσο πιο απλή γίνεται την δουλειά μας πίσω από μπαρ αλλά και τα ποτά που θα σερβίρουμε και να αφιερώσουμε ακόμα περισσότερο χρόνο στους πελάτες μας γιατί το έχουν ανάγκη και αυτοί αλλά οι επιχειρήσεις.

Βασίλης Κυρίτσης: Θεωρώ πως τώρα είναι η πιο σημαντική ώρα να εστιάσουμε στο πως θα κάνουμε τον κόσμο χαρούμενο ακόμα και αν αυτό επιτάσσει να σερβίρουμε ποτά που ενδεχομένως να μην μας αρέσουν. Το σημαντικό αυτή τη στιγμή είναι να ανακουφίσουμε τον κόσμο και να τον κάνουμε να περάσει όμορφα μετά απ όλη αυτή την περιπέτεια.

Θοδωρής Πύριλλος: Αγοράσαμε χρόνο για να έρθουμε πιο κοντά στον εαυτό μας, να στοχαστούμε τι κάνουμε και που θέλουμε να πάμε. Ας παραμείνουμε αισιόδοξοι, στο τέλος ο άνθρωπος τα καταφέρνει. Θα πρότεινα στους συναδέλφους μου να εκμεταλλευτούν όσο χρόνο έχουν... Διάβασμα, online εκπαιδευτικές πλατφόρμες, audiobooks, βόλτες, μαγειρική είναι οι δραστηριότητες που με κάνουν χαρούμενο.

Μανώλης Λυκιαρδόπουλος: Το μήνυμα μου είμαι να κάνουμε όλοι υπομονή να βγούμε από αυτή τη δύσκολη κατάσταση με μικρές απώλειες και ότι όλα θα γίνουν όπως πριν και θα επανέλθουμε δυνατότεροι!

Αλέξης Σιμωνίδης: Αυτή η περίοδος θέλει καλή διαχείριση. Να αξιοποιήσουν αυτή την παύση προς όφελος τους. Υγεία, καλός ύπνος, οικογένεια, διάβασμα. Αυτό που μας είχε λείψει εξάλλου σε όλη την σταδιοδρομία μας είναι το σπίτι μας.

Πάνος Κανατσούλης: Να κάνουν υπομονή και να έχουν στο μυαλό τους ότι σίγουρα θα έρθουν καλύτερες μέρες για όλους μας. Και είναι μια καλή ευκαιρία να περάσουμε λίγο χρόνο παραπάνω μελετώντας καινούργια πράγματα που έρχονται, καινούργιες τεχνικές και ιδέες. Να μπορέσουμε να αξιοποιήσουμε τον χρόνο μας δημιουργικά.

Αχιλλέας Πλακίδας: Αφιέρωσε χρόνο στην δουλειά σου και ξεκινά να σκέφτεσαι έξω από το κουτί, εκτός του συνηθισμένου.

Νίκος Σουρμπάτης: Θα ήθελα να πω στους συναδέλφους μου να μην το βάζουν κάτω. Να πιστεύουν πάντα στον εαυτό τους, να έχουν όνειρα και να παλεύουν ώστε να τα κάνουν πραγματικότητα κάθε μέρα! Είμαι ακόμα ρομαντικός.

- Πρότεινέ μας ένα απλό serve που μπορούμε εύκολα να φτιάξουμε στο σπίτι

Τέλης Παπαδόπουλος: Ανακατεύουμε σε ένα ψηλό ποτήρι τύπου highball 40ml Zacapa Solera 23 rum με 5ml peach syrup και απογεμίζουμε με 100ml Peach & Jasmine soda London Essence

Νίκος Μπάκουλης: Negroni & Tonic! Σε ένα ποτήρι Collins με πάγο προσθέτουμε 30 ml Tanqueray No. TΕΝ gin, 30 ml Belsazar Red βερμούτ, 20ml Campari και απογεμίζουμε με tonic. Γαρνίρουμε με φλούδα από λεμόνι και μια πράσινη ελιά.

Βασίλης Κυρίτσης: Ένα από τα αγαπημένα μου διαχρονικά ποτά είναι το Cuba Libre όποτε προσθέτουμε 50ml Zacapa Solera 23 rum με 5ml tentura liqueur, 3 dash Orange bitters (αλλιώς ψεκάζουμε 3 φλούδες πορτοκαλιού) και 10ml φρέσκο χυμό lime σε ένα Highaball ποτήρι με πάγο και αναδεύουμε ελαφρά. Απογεμίζουμε με Coca Cola και γαρνίρουμε με φέτα από lime.

Θοδωρής Πύριλλος: Θα πρότεινα ένα Horse’s Neck, που παίρνει το όνομα του από τη γαρνιτούρα, μια σπειροειδή φλούδα ενός λεμονιού. Θα χρειαστούμε 1 ποτήρι highball ή ένα βαζάκι (350ml χωρητικότητας περίπου) γεμάτο με παγάκια. Προσθέτουμε 1 σφηνάκι Roe&Co Irish Whiskey, 2 σφηνάκια σπιτικό ginger wort* και απόγεμιζουμε με παγωμένη σόδα. Ανακατεύουμε και τοποθετούμε τη φλούδα γύρω-γύρω στα εσωτερικά τοιχώματα του ποτηριού. Για το Ginger wort θα χρειαστούμε: 400 ml νερό, 1/3 κούπας τριμμένο φρέσκο ginger, 4 κουτ. σούπας μέλι ανθέων, 2 σφηνάκια φρέσκο χυμό λεμονιού. Βράζουμε το νερό σε ένα κατσαρολάκι. Ρίχνουμε μέσα το τριμμένο ginger και το μέλι και αφήνουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μέλι. Κλείνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 90 λεπτά. Σουρώνουμε, αφού έχει κρυώσει προσθέτουμε το λεμόνι. Εμφιαλώνουμε και το φυλάμε στο ψυγείο (διάρκεια ζωής 10 ημέρες). Το μίγμα μας μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε ένα σπιτικό αναψυκτικό με ένα μέρος από αυτό και δυο μέρη σόδα.

Μανώλης Λυκιαρδόπουλος: Η πρόταση μου για perfect serve θα είναι φυσικά ένα Negroni με Tanqueray No TΕΝ gin και ίσα μέρη από γλυκό βερμούτ και Campari.

Αλέξης Σιμωνίδης: Το μόνο ποτό που κάνω σπίτι για μένα είναι ένα Talisker Highball με 40ml Talisker 10yrs Single Malt Whisky, παγωμένη σόδα , έναν πάγο Ice Up Collins και μια φλούδα από λεμόνι.

Πάνος Κανατσούλης: Δεν θα μπορούσα να προτείνω κάτι άλλο από μία Strawberry Paloma. Για αυτό λοιπόν θα σάς δώσω μία εύκολη συνταγή για το σπίτι. Θα βάλουμε αλάτι (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και αρωματικό αλάτι) στο χείλος του ποτηριού. Σε ένα highball ποτήρι προσθέτουμε: 60ml Don Julio Reposado tequila , 25ml χυμό lime, 3-4 φράουλες πατημένες στο ποτήρι και απογέμισμα με grapefruit soda.

Αχιλλέας Πλακίδας: Μιας και πλησιάζει το καλοκαίρι η ιδανική συνταγή για το σπίτι είναι μια κλασική Paloma. 50ml παγωμένη Don Julio Blanco, 20ml χυμός από φρέσκα lime , top up με grapefruit soda και αλάτι στο χείλος του ποτηριού (μπορείτε να δοκιμάσετε οποιοδήποτε αλάτι).

Νίκος Σουρμπάτης: Ένα εύκολο και πολύ νόστιμο ποτό που θα πρότεινα να φτιάξουμε στο σπίτι μας είναι ένα Espresso Martini με 50ml Ketel One Vodka, μια μονή δόση espresso από μια απλή οικιακή μηχανή καφέ και μισό κουταλάκι ζάχαρη για να δώσει ένταση στη γεύση και στο σώμα του ποτού μας.

- Αν έπρεπε να ξεχωρίσεις μία στιγμή από την ανάμειξή σου στον διαγωνισμό και την ευρύτερη πλατφόρμα του World Class όλα αυτά τα χρόνια, ποιά θα ήταν;

Τέλης Παπαδόπουλος: Η στιγμή που θα ξεχωρίζω για πάντα και δεν θα την άλλαζα με τίποτα- αν σκεφτείς ότι θυμάμαι ακόμα και την ακριβή ημερομηνία- είναι στις 17 /06/ 2009 που ανακηρύχθηκα ως ο καλύτερος bartender του κόσμου, κερδίζοντας τον τίτλο “World Class Bartender of the Year 2009” στο παγκόσμιο σκέλος του διαγωνισμού στο Λονδίνο.

Νίκος Μπάκουλης: Τα προκριματικά το Νοέμβριο του 2014 (σ. Ο Νίκος ήταν και πάλι φιναλίστ εκείνη τη χρονιά) όπου περίπου ένα μήνα πριν το επίσημο άνοιγμα του “The Clumsies” παρουσίασα το ποτό μου “Magnetism” στους Cocktail Lovers, Sandrae Lawrence & Gary Sharpen, στον πρώτο όροφο του μαγαζιού που ήταν σχεδόν γιαπί τότε. Ήταν μια στιγμή που την θυμάμαι έντονα.

Βασίλης Κυρίτσης: Νομίζω είναι πολλές. Θα ξεχωρίσω τη στιγμή που μου ανακοινώθηκε πως κέρδισα τον διαγωνισμό για την Ελλάδα το 2012 καθώς και τη στιγμή που παρουσιάσαμε μαζί με τον Νίκο Μπάκουλη το Adapted Solera Cocktail System στα πλαίσια του Athens Barshow το 2014.

Θοδωρής Πύριλλος: Η διάκριση μου στο World Class με έχει βοηθήσει στην επαγγελματική μου πορεία όσο τίποτα. Σήμερα που μιλάμε και σε αυτή τη δεδομένη στιγμή θα ξεχωρίσω την στιγμή που κόπηκα... Την στιγμή που τελείωσε το World Class για μένα όταν μου ανακοινώθηκε ότι δεν συνεχίζω στην 16αδα του παγκόσμιου τελικού το 2013. Αν λάβουμε υπόψιν ότι κάποιος διαγωνίζεται με στόχο τη νίκη θα ξεχωρίσω την στιγμή της αποτυχίας παρόλο που μέχρι τότε είχα κερδίσει πολλά. Η επιτυχία μαζί με τα καλά της φέρνει νωθρότητα... Κάθεσαι στο θρόνο της επιτυχίας να ξαποστάσεις. Μια αποτυχία σου θυμίζει ότι πρέπει να συνεχίσεις να προσπαθείς και μένα το ταξίδι μου έχει δρόμο ακόμα.

Μανώλης Λυκιαρδόπουλος: Η στιγμή που ξεχωρίζω από τον διαγωνισμό του Worldclass ήταν η ανακοίνωση από τον Spike Marchant, τότε Global Worldclass Ambassador, ότι πέρασα στο Top 6 του παγκόσμιου τελικού στο Κέιπ Τάουν το 2015.

Αλέξης Σιμωνίδης: Όλη η διαδικασία με έβγαλε καλύτερο επαγγελματία, αλλά αν πρέπει να ξεχωρίσω μια ανάμνηση, είναι η άφιξη στο Miami τον Σεπτέμβριο του 2016 και οι ουσιαστικές φιλίες που έκανα εκεί.
 
Πάνος Κανατσούλης: Αυτό που έχει μείνει χαραγμένο στη μνήμη μου, φυσικά ήταν η στιγμή που ανακοινώθηκε το όνομα μου σαν νικητής το 2017 στην Ελλάδα. Επίσης πολύ σημαντικό και τις 2 φορές που έλαβα μέρος στο World Class (2016 & 2017), είναι η προετοιμασία για τους ελληνικούς τελικούς αλλά και η εξαντλητική διαδικασία για τον παγκόσμιο τελικό που διεξήχθηκε στο Μεξικό το καλοκαίρι του 2017. Αλλά όπως συχνά λέω από τότε: If you have passion, you have everything…

Αχιλλέας Πλακίδας: Δεν θέλω να κρατήσω μια στιγμή. Αυτό που θέλω να κρατήσω είναι το πάτημα που μου δόθηκε μέσα από αυτήν την πλατφόρμα στο να μοιράζομαι. Να μοιράζομαι τις ιδέες μου και να αντλώ καινοτομίες. Αυτό σου δίνει το World Class. It gets you deeply in.

 
Νίκος Σουρμπάτης: Η στιγμή που θα θυμάμαι για πάντα από τον παγκόσμιο διαγωνισμό είναι όταν ήρθε ο Dave Broom, διεθνής Whisky Guru και κριτής στον διαγωνισμό, και λίγο πριν ανακοινωθούν οι Top 8 με έπιασε και μου είπε: ‘Δεν ξέρω αν θα περάσεις στην 8άδα, αν και ξέρω ότι το αξίζεις για τις παρουσιάσεις σου και τα ποτά σου, αλλά το Break Free (το canned cocktail που έφτιαξα για το challenge του Johnnie Walker) είναι το καλύτερο ποτό που δοκίμασα στον διαγωνισμό φέτος”. Και αν αυτό δεν είναι απίστευτο τότε τι;

Επισκεφθείτε την σελίδα του World Class Greece στο Facebook για περισσότερα νέα γύρω από τον χώρο του ελληνικού και διεθνούς bartending.