Tequila Altos Reposado 100% Agave

Difford's Guide

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alc./vol: 38%

Proof: 76°

Vintage: Non-vintage

Envelhecimento: Sem declaração de idade

Produzido por: Product of Mexico Mexico

100% agave reposado tequila envelhecido 8-10 meses em barris de carvalho ex-bourbon. Feito de agave assado em fornos de alvenaria, chamados Mampostería, e de uma mistura de dois destilados: um feito de agave esmagado em um moinho de rolo moderno e o outro com fibra de agave esmagada por uma pedra de Tahona
Lançado em novembro de 2009, Olmeca Altos surgiu através da colaboração entre Jesús Hernández e a dupla do Worldwide Cocktail Club, Henry Besant e Dre Masso. Os três trabalharam para desenvolver um tequila 100% em agave de qualidade premium, particularmente adequado ao uso de coquetéis e a um preço que o tornasse acessível também como uma marca para se beber puro. Tal como o Olmeca Teźon, este tequila 100% agave é produzido a partir de piña, que é tradicionalmente assada lentamente nos fornos de tijolo "Mampostería". Mas, o produto final é uma mistura de tequila produzido a partir da combinação de destilado feito no tradicional moinho de pedra tahona e moinhos mecânicos modernos.

Avaliação e degustação


Experimentado anteriormente 1st May 2011

Aparência:

Cristalino, dourado como palha.

Aroma:

Lavanda, maçã/sidra, manteiga salgada, caramelo com aromas de folha de louro e manjericão fresco

Sabor:

Limpo, levemente salgado, o paladar de pimenta branca lembra levemente dulçor de caramelo, com notas de agave. Sensação quase cremosa na boca, acompanhado de toques de pimenta defumada, café mocha e canela.

Aftertaste:

Pimenta defumada e pimenta do reino moída brilham no final longo, com leve toque de caramelo.

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