Cardamaro Amaro

Χώρα παραγωγής: Italy

See more Amaro vermouths

View 12 cocktails with Vermouth amaro

επισκεφθείτε το website του προϊόντος

Ένα digestif amaro με βάση το κρασί από Μοσχάτο του Piemonte το οποίο έχει αρωματιστεί με διάφορα βότανα και αρωματικά και κυρίως το Cardoon (Cynara cardunculus). To Cardoon αποτελεί ένα είδος γαϊδουράγκαθου. Το

Στα επιπλέον συστατικά του εντοπίζεται το St. Benedict's thistle (Cnicus benedictus), το ginger και η ζάχαρη. Τα διάφορα βότανα και αρωματικά του στοιχεία μουλιάζουν ξεχωριστά σε ουδέτερο αλκοόλ προτού αναμειχθούν με το κρασί και την ζάχαρη (170γρ/λίτρο). Το Cardamaro ωριμάζει σε δρύινες δεξαμενές για τουλάχιστον 6 μήνες πριν την εμφιάλωσή του.

Το συγκεκριμένο απεριτίφ μπορεί να χαρακτηριστεί και ως 'αρωματισμένο κρασί' αλλά και ως 'amaro', καθώς αποτελεί και τα δύο. Πιστεύεται πως περιέχει και αψιθιά, κάτι το οποίο εφόσον ισχύει τοποθετεί το προϊόν και κάτω από την ομπρέλα ενός βερμούτ. Όπως και να' χει, ο χαρακτήρας του παραπέμπει περισσότερο σε amaro.

Αξιολόγηση

Η γευσιγνωσία έγινε στις 26/09/2019

Όψη:

Διαυγές, σκούρο χάλκινο.

Μύτη:

Έντονο και πολύπλοκο με βοτανικά στοιχεία και ίχνη από αψιθιά.

Στόμα:

Πλούσιες νότες από sherry σε καλή ισορροπία με τα πολύπλοκα βοτανικά αρωματικά. Πρόκειται για ένα πολύ πολύπλοκο προϊόν με αρωματικά στοιχεία από κυδώνι και πικραμύγδαλο.

Επίγευση:

Μακρά επίγευση με αρώματα μπαχαρικών και μια ελαφρώς πικρή αίσθηση.

Συνολική αίσθηση:

Θυμίζει γλυκό βερμούτ, amaro Και oloroso sherry σε συνδυασμό με οξειδωμένη madeira. Υπάροχα πολύπλοκο.