Μύκονος: The Bar Guide

Το νησί των ανέμων διανύει κυριολεκτικά την πιο καυτή του περίοδο και τα bar του φέτος είναι πιο έτοιμα από ποτέ για να ικανοποιήσουν και ένα διαφορετικό κοινό: Εκείνο που αγαπά να απολαμβάνει καλοφτιαγμένα και νόστιμα cocktail.

Οι τιμές παραμένουν –πάντα και αρκετά- τσουχτερές, ωστόσο φέτος με έκπληξη διαπιστώνει κανείς πως πέρα από την ξέφρενη διασκέδαση η οποία ανέκαθεν προσφέρονταν απλόχερα στο νησί, το ‘μενού’ περιλαμβάνει και fine drinking περιπέτειες.

Άλλωστε, μια βόλτα στα σοκάκια της χώρας αρκεί για να διαπιστώσει οποιοσδήποτε είναι πιστός θαμώνας των μπαρ της Αθήνας και της Θεσσαλονίκης πως φέτος η Μύκονος είναι πιο ‘ενισχυμένη’ από ποτέ με bartender που αγαπάμε να μας σερβίρουν και τον χειμώνα.

Οι επιλογές στο νησί είναι πολλές και κατάλληλες για κάθε γούστο. Ένας discerning drinker όμως θα ακολουθήσει κάποια από τις ακόλουθες…

Τα ξενοδοχειακά bar

Μαγικές πισίνες, αύρα από luxury, και προτάσεις που ενδείκνυνται για ήσυχα βράδια συντροφιά με καλοφτιαγμένα cocktail; Την απάντηση δίνει η χώρα της Μυκόνου και τα πολυτελή της ξενοδοχειακά μπαρ. Επιλέξτε το μπαρ του ξενοδοχείου Bill & Coo (Μεγάλη Άμμος) για να απολαύσετε το ποτό σας βλέποντας ίσως το πιο όμορφο ηλιοβασίλεμα του νησιού πλάι στην γεμάτη φωτεινά αστέρια πισίνα του.

Για εξαιρετικά cocktail, τα οποία ενδεχομένως να αποτελούν τη ναυαρχίδα για όλο το νησί, οι δρόμοι οδηγούν στο ξενοδοχείο Belvedere (Χώρα, Μύκονος) και το ολοκαίνουριο, 8 μόλις θέσεων, μπαρ της πισίνας του το οποίο έχει επιμεληθεί ο Χρήστος Χουσέας από το Bar 42 της Αθήνας. Το μενού στο Belvedere ενδεικτικά περιλαμβάνει από καλοφτιαγμένες aperitivo προτάσεις με πρωτότυπους συνδυασμούς όπως το cocktail με pisco, espresso και πράσινο μήλο, ή το πολυεπίπεδο γευστικά ποτό με mezcal, φραγκόσυκο και ένα άρωμα από raspberry, coconut flakes, φιστίκια Αιγίνης και αλάτι.

Ειδυλλιακή ατμόσφαιρα και καλοφτιαγμένα ποτά θα απολαύσετε και στο μπαρ του Kiku, το οποίο θα συναντήσετε στο ξενοδοχείο Cavo Tagoo (Χώρα, Μύκονος).

Τα bar της χώρας

Τα πανέμορφα Κυκλαδίτικα σοκάκια του νησιού αυτές τις μέρες έχουν περισσότερο κόσμο αλλά και επιλογές σε σημεία διασκέδασης από ποτέ. Αγαπημένη, και all time classic στάση, αποτελεί το Interni το οποίο δεν είναι μόνο ένα από τα ομορφότερα location του νησιού αλλά και ένα μπαρ-εστιατόριο που ξεχωρίζει για την ποιότητα των υπηρεσιών του. Το μπαρ του βρίσκεται στο κέντρο της κομψής αυλής του, ενώ ο κατάλογός του περιλαμβάνει από premium επιλογές σε long drink μέχρι signature cocktail κατάλληλα για κάθε γούστο. Ενδεικτικά, στο Interni τα βράδια μας ξεκινούν με μια καλοφτιαγμένη Paloma, με λευκή τεκίλα, pink grapefruit soda και μαύρο αλάτι στο χείλος του ποτηριού και συνεχίζονται με ένα Seduction (παλαιωμένο ρούμι, tonka bean, passion fruit, αφρός από φραγκόσυκο και χυμός από lime) ή με ένα twist στο κλασικό Pisco Sour, που ακούει στο όνομα Peruvian Mist και σερβίρεται με Pisco, stevia, blueberry, καρύδα και χυμό από lime.

Εξαιρετικές προτάσεις σε ένα welcoming σκηνικό θα συναντήσετε και στο Ling Ling by Hakkasan, το οποίο καλωσορίζει ευχάριστα τον επισκέπτη από το πρώτο λεπτό με το υπέροχο μπαρ του. Τι πίνουμε; Δύσκολα θα πούμε όχι σε ένα lemongrass Aviation με London Dry Gin, lemongrass, χυμό από λεμόνι, μαρασκίνο και μια ιδέα από crème de violette, στο Kumquatcha το οποίο σερβίρεται με cachaca, Campari, κουμκουάτ και χυμό από lime ή στο εξαιρετικό Black River Pearl με Κονιάκ, amontillado sherry, Benedictine, Cynar και bitters σοκολάτας.

Επόμενη στάση το Queen, το οποίο βρίσκεται ίσως στο πιο διάσημο σημείο στο Ματογιάννη και συστήνεται ως champagne bar. Προσωπικά το προτιμώ πάντα ως την στάση που θα κάνω ανάμεσα στις βραδινές μου βόλτες στην χώρα για ένα σφηνάκι (συνήθως τεκίλας), μιας και η κάβα του είναι πλούσια και οι bartender του έτοιμοι να σε ξαφνιάσουν ευχάριστα με μία on the spot πρόταση. Εάν το προτιμήσετε για cocktail, μπορείτε να επιλέξετε κάποιο με σαμπάνια (πάντα ένα βράδυ ξεκινάει όμορφα με ένα Bellini), ή μία από τις signature προτάσεις του όπως το δροσιστικά πρόστυχο Blow Me με φρέσκο καρπούζι, σιρόπι αγαύης, βότκα, χυμό από lime και λικέρ από πράσινο μήλο ή το χορταστικό Bloody Marika με χυμό ντομάτας (tomato mix), ούζο, βότκα και χυμό από λεμόνι.

Ευχάριστη έκπληξη στην χώρα αποτελεί και το Alley. Η kinky διάθεση είναι διάχυτη και σε αυτόν τον κατάλογο με το Cool Nipples να υπόσχεται μεθυστικά βράδια συντροφιά με βότκα αρωματισμένη με λεμόνι, φρέσκο σταφύλι, σιρόπι από χαμομήλι και χυμό από lime, ενώ οι λάτρεις της τεκίλας θα ζητήσουν ένα Mayan Sunset φτιαγμένο με λευκή τεκίλα, σιρόπι από ginger, χυμό από lime, Grand Marnier και καρπούς τόνκα.

Κι αν όλα τα παραπάνω δεν ήταν αρκετά, η επόμενη στάση σας θα είναι στο Bao’s, το οποίο μπορεί να έχει attitude club… αλλά στη Μύκονο βρίσκεστε και αυτό επιβάλλεται. Αφήνουμε πίσω τις αναστολές, χορεύουμε ξέφρενα μέχρι το πρωί και στο χέρι μας κρατάμε μία Mama Colada με ρούμι, καρύδα και άλλα φρέσκα φρούτα, ένα Bitter Juniper με gin, chartreuse, λεβάντα και τόνικ ή ένα Magic Pot με gin, φασκόμηλο, βερίκοκο, χυμό από πορτοκάλι και bitters πορτοκαλιού.

Last but not least, ένα μπαρ που δεν είναι μπαρ. Είναι aperitivo bar και βρίσκεται στην ταράτσα του ολοκαίνουριου Bollicine, ενός υπέροχου concept store από τα πιο ολοκληρωμένα που έχουμε δει στην Ελλάδα. Εδώ ερχόμαστε για shopping, ενημερωνόμαστε για ό, τι νεότερο έχουν να επιδείξουν οι Έλληνες και ξένοι designer, και παράλληλα απολαμβάνουμε το aperitivo μας είτε μέσα στο κατάστημα είτε στην ειδυλλιακή ταράτσα του. Στα plus σημειώστε πως μαζί με το ποτό, έρχεται και ένα διαφορετικό κάθε φορά tapas που πατά στις αρχές του food & cocktail pairing.

Τα bar σε παραλίες

Είναι ο Scorpios και αποτελεί ένα από τα πιο όμορφα μέρη που μπορεί να βρεθεί κανείς όχι μόνο στη Μύκονο αλλά και σε όλη την Ελλάδα. Boho chic αισθητική πάνω από την Παραλία του Πανόρμου, διακόσμηση που βασίζεται στα φυσικά υλικά, ασύγκριτα sunset parties και ethnic μουσικές, όλα περικυκλωμένα από μία απλοϊκά elegant αύρα που απογειώνει τις στιγμές που θα τρώτε ή θα απολαμβάνετε το ποτό σας. Και μιας και μιλήσαμε για ποτό, σημειώστε πως ο κατάλογος εδώ χωρίζεται σε 4 κατηγορίες: Τα signature cocktail με κορωνίδα το Karma Love (vodka, aperol, φράουλα, lime, σιρόπι από chili και φρέσκος δυόσμος), τα classic, τα house special τα οποία έχουν ως βάση τους αποκλειστικά το mescal (όπως το Japanese Jimador με mezcal, cachaca, πουρέ από yuzu και χυμό από lime) και τα perfect σερβιρίσματα σε premium αποστάγματα τα οποία μπορεί κανείς να συνδυάσει με αρκετές επιλογές σε αναψυκτικά.

Επόμενο κεφάλαιο, το Alemagou στην παραλία της Φτελιάς. Οι αδυναμίες δεν κρύβονται, ή τουλάχιστον δεν πρέπει να κρύβονται, οπότε δεν θα κρύψω πως πρόκειται για ένα από τα σημεία του νησιού που πάντα προτιμούσα περισσότερο από άλλα. Χαλαρή αύρα, εξίσου χαλαρή αισθητική, και όλα αυτά σε ένα μαγικό Μυκονιάτικο κόλπο στον οποίο μεταξύ άλλων θα έρθετε και για cocktail. Ξεκινήστε τις βουτιές σας δροσιστικά με ένα VT Tonic (vodka, tonic, lime και τσάι κόκκινων φρούτων), συνεχίστε με ένα Aegean (Gin, Aegean tonic, Campari και αγγούρι) και απογειώστε την διάθεσή σας με ένα Smoke on the Water με Mezcal, λευκή τεκίλα, raspberries, ginger, fire water bitters και χυμό από lime.

Τέλος, στην to do list ενός Discerning Drinker στη Μύκονο θα πρέπει να υπάρχει και το Nammos στην Ψαρρού. Το διάσημο beach concept μοιάζει να επενδύει όλο και περισσότερο στην ποιότητα των παρεχόμενων υπηρεσιών του και μάλιστα και στο κομμάτι των cocktail το οποίο βρήκα επίκαιρο και ξεχωριστό. Από τις επιλογές του καταλόγου ξεχωρίζει το 4th Cocktail με Gin, Fino sherry, ραβέντι, pink grapefruit soda, amaro και φρέσκο δυόσμο, αλλά και το Concept Sour το οποίο αποτελεί μία ανάμειξη από παλαιωμένο ρούμι, ανανά, βανίλια, πράσινο μήλο και χυμό από lime.