Aegean Cocktails & Spirits : The Competition

Κείμενο Ντένη Καλλιβωκά

Aegean Cocktails & Spirits : The Competition image 1

Τα ελληνικά αποστάγματα παρουσιάζονται στην παγκόσμια αγορά του Βar μέσω ενός διαγωνισμού international επιπέδου, που προάγει την ελληνικότητα και τα προωθεί σε ένα νεανικό και παγκόσμιο κοινό.

Πριν από 5 χρόνια κάναμε ένα μεγάλο βήμα ξεκινώντας με το Aegean Cocktails & Spirits να μιλάμε με μία σειρά δράσεων για τα ελληνικά αποστάγματα στο μπαρ. Τα αποτελέσματα όχι μόνο μας δικαίωσαν, αλλά μας εξέπληξαν ευχάριστα, τα μπαρ και οι bartenders ανταποκρίθηκαν και τα αγκάλιασαν. Ακολούθησαν παραγωγοί που άρχισαν τα φτιάχνουν αποστάγματα που να απευθύνονται στην bar σκηνή. Τώρα το Aegean Cocktails &Spirits κάνει το επόμενο μεγάλο breakthrough. Διοργανώνει ένα υψηλών προδιαγραφών διαγωνισμό κοκτέιλ για Ελληνικά Αποστάγματα.

Τον πρώτο generic διαγωνισμό ελληνικών αποσταγμάτων που θα ξεκινήσει το 2021 στην Ελλάδα (δεν μπορούμε να ρισκάρουμε συμμετοχή ξένων συμμετεχόντων, λόγω των συνθηκών και περιορισμών της πανδημίας, αλλά θα υπάρχουν και ξένοι κορυφαίοι κριτές) και θα συνεχιστεί σε ετήσια βάση απευθυνόμενος πάντα στην παγκόσμια bar σκηνή. Τα επόμενα χρόνια, που θα έχουμε ξεπεράσει τον COVID19 θα υπάρχουν συμμετέχοντες και από το εξωτερικό.

To Aegean Cocktails & Spirits Competition είναι ένας υψηλών προδιαγραφών διαγωνισμός κοκτέιλ για τα Ελληνικά Αποστάγματα. Οι νικητές του θα είναι ολοκληρωμένοι επαγγελματίες που να μπορούν να αναδείξουν στα κοκτέιλ τα brand και την τοπικότητα, αλλά να μπορούν να σταθούν και σε μπαρ παγκοσμίως. Ο στόχος είναι τα Ελληνικά Αποστάγματα να αποκτήσουν ένα διαγωνισμό με διεθνή χαρακτήρα που θα είναι από τους πιο εμπνευστικούς στον χώρο του παγκόσμιου χάρτη των αποσταγμάτων.

Στον διαγωνισμό θα μπορούν να πάρουν μέρος πολλά διαφορετικά προϊόντα του Drinking Industry, ποτά, και αποστάγματα καθώς θα υπάρχει νικητής για κάθε Brand.

Το βασικό challenge του κάθε Brand που θα επιλέγουν οι συμμετέχοντες, θα είναι διαφορετικό και δομημένο με τρόπο που να προβάλει τα Elements, τις Αξίες και τα Unique Selling Points (USPs) του κάθε brand.

Για πρώτη φορά επίσης ένας διαγωνισμός θα συνδεθεί με μία πανελλήνια ημερίδα που στόχο θα έχει να εμπνεύσει και να μιλήσει με “out of the box” τρόπο στο bartending κοινό.

Τα BAR πρεσβευτές των ελληνικών αποσταγμάτων

Ξεκινάμε έναν ετήσιο Διαγωνισμό προβολής των Ελληνικών Αποσταγμάτων και Προϊόντων του Drinking Industry, σε Παγκόσμιο επίπεδο. Ο Διαγωνισμός είναι δομημένος με βάση την εμπειρία από τις ενέργειες του AC&S και με τρόπο που θα τα καθιερώσει σταδιακά στην αντίληψη των ανθρώπων του χώρου όσο και των καταναλωτών διεθνώς.

Μέσα από τον διαγωνισμό “χτίζουμε” από κοινού, το brand name “Ελλαδα” και στον χώρο των αποσταγμάτων και του μπαρ. Αλλά και την νοοτροπία ότι σε μία χώρα τουριστική τα μπαρ οφείλουν να έχουν τοπικές Κατηγορίες και Brand, καθώς και κοκτέιλ με τοπικότητα , και μάλιστα υψηλού επιπέδου.

Τα εκατομμύρια τουρίστες που επισκέπτονται την Ελλάδα όλο το χρόνο και δοκιμάζουν την ελληνική κουζίνα, αναζητούν τοπικότητα παντού. Σταδιακά, από το 2016 χτίζουμε την έννοια της τοπικότητας στα μπαρ. Για μπορούν να «προωθούν» την εμπειρία “Ελλάδα” στον τουρίστα και μέσα από τα κοκτέιλ με ελληνικά αποστάγματα. Προωθώντας έτσι άμεσα και έμεσσα τα προίόντα και τους ντόπιους παραγωγούς. Υποστηρίζοντας αμέριστα την έννοια του Localization ένα από τα μεγάλυτερα trend παγκόσμιως. Αυτοί οι τουρίστες παίρνουν την εμπειρία μαζί τους είναι οι καταναλωτές και Influencers που θα ανζητήσουν στην συνέχεια τα αποστάγματα στην χώρα τους.

Aegean Cocktails & Spirits από το 2016 στο 2021- Προχωρώντας στο Επόμενο Στάδιο με το Διαγωνισμό

Έχοντας επιτύχει (και με την προσπάθεια όλων, ξεπεράσει) τον στόχο που είχε τεθεί το 2016, σήμερα τα Ελληνικά Αποστάγματα έχουν καταφέρει:
1.να γίνουν αποδεκτά από τους Bartender και να μπαίνουν επάξια στο χώρο του Bar:
a.περισσότερα από το 35% των Bar τα έχουν ήδη εντάξει σε κάποιο menu τους (σε σχέση με το >2% του 2016).
b.Το ποσοστό αυτό ξεπερνάει το 75% όσο πιο artisanal, καταξιωμένα ή εμβληματικά είναι τα Bar και
c.πλησιάζει το 100% στα appr. 150 top Bar της Ελλάδας.
2.περισσότεροι από 530.000 καταναλωτές ηλικίας 18 – 44 έχουν διαβάσει κάποιο άρθρο για Ελληνικά Αποστάγματα και το Aegean Cocktails & Spirits τους τελευταίους 12 μήνες (τα άρθρα για Cocktail με Τσίπουρο, Ούζο, Μαστίχα, Ελληνικά Gin κλπ, είναι σταθερά στα Top10 της κάθε εβδομάδας) και τέλος
3.να αρχίσουν να δημιουργούνται από τους Παραγωγούς αποστάγματα που απευθύνονται κυρίως στο χώρο του Bar.

Εκμεταλλευόμενο το τεράστιο awareness που έχει κτίσει τα προηγούμενα χρόνια αλλά και τα διαφορετικά elements που προσθέτει κάθε χρόνο το Aegean Cocktails & Spirits™, φέτος ολοκληρώνει το αφήγημα των ελληνικών αποσταγμάτων στην Ελλάδα και ξεκινάει μια διεθνών standard διαδικασία με στόχο την ένταξη του portfolio των ελληνικών Brand/αποσταγμάτων στο μπαρ και στο εξωτερικό.

Για πρώτη φορά επίσης, ένας Διαγωνισμός θα συνδεθεί με μία πανελλήνια ημερίδα που στόχο θα έχει να εμπνεύσει και να μιλήσει με “out of the box” τρόπο στο bartending κοινό.

Πιο συγκεκριμένα
Τόπος Τελικού Διαγωνισμού:
ΦΑΡΟΣ- Κέντρο Πολιτισμού ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος
Ημερομηνία: Κυριακή 26 Σεπτεμβρίου 2021
11.30-14.00 ΗΜΕΡΙΔΑ- METRON ARISTON- making responsibility a trend - By invitation only.
Μια σειρά Inspirational Talks από κορυφαία άτομα του χώρου και όχι μόνο που στόχο έχουν :
-Να εμπνεύσουν το bartending κοινό
-Να μιλήσουν με τρόπο άμεσο και “out of the box”
-Να θέσουν τα after-covid19 ζητήματα του χώρου
-Να μιλήσουν για ισότητα, τοπικότητα, βιωσιμότητα, υπευθυνότητα στην κατανάλωση.

14.00-20.00 Competition Finals- κεντρικό stage Φάρος- ΚΠΙΣΝ

Γενική Δομή του Διαγωνισμού
•Δυνατότητα υποβολής συμμετοχής των αποσταγμάτων στον διαγωνισμό μέχρι 9 Αυγούστου.
•Ο διαγωνισμός θα ανακοινωθεί στο bartending κοινό 23 Αυγούστου.
•Οι συμμετέχοντες θα επιλέγουν το απόσταγμα με το οποίο θέλουν να διαγωνιστούν.

Στην πρώτη φάση θα υπάρχει ένα διαφορετικό challenge για κάθε brand, δομημένο έτσι ώστε να πρεσβεύει χαρακτηριστικά του brand.
H δυνατότητα υποβολής των συνταγών online στην πλατφόρμα του Διαγωνισμού θα ολοκληρωθεί τα μεσάνυχτα της 12ης Σεπτεμβρίου. Οι κριτές (2 κορυφαίοι Έλληνες bartenders) θα υποβάλουν την βαθμολογία τους χωριστά .

14 Σεπτεμβρίου θα ανακοινωθούν οι top φιναλίστ για το κάθε brand, (ισάριθμοι για κάθε brand).

Οι κριτές από το εξωτερικό
Οι προκριθέντες (top finalist), θα πάρουν μέρος στην 2η διαδικασία. Καλούνται να φτιάξουν ένα κοκτέιλ που θα μπορούσε να σταθεί σε οποιοδήποτε μπαρ του εξωτερικού. Το challenge αυτό ανεβάζει τα standards και αναζητά για κάθε brand εκείνους που μπορούν να φτιάξουν ένα κοκτέιλ International προφίλ με 4 συστατικά. Κεντρικό συστατικό θα πρέπει να είναι το απόσταγμα με το οποίο διαγωνίζονται. Το κοκτέιλ θα συνοδεύεται με ένα όνομα ελληνικής προέλευσης (πόλη, μνημείο, λέξη ελληνική που χρησιμοποιείται και στα αγγλικά) ενώ θα συνοδεύεται και από ένα σύντομο Storytelling που θα σχετίζεται με την ελληνικότητα.

Όλοι οι top φιναλίστ θα πρέπει μέχρι τις 20 Σεπτεμβρίου να υποβάλουν την συνταγή του τελικού challenge. Τις συνταγές θα κρίνουν κορυφαίοι bartenders από το εξωτερικό , φίλοι του Aegean Cocktails & Spirits™. Κάθε brand θα έχει διαφορετικό κριτή. Για λόγους διαφάνειας και αξιοκρατίας, ο κάθε κριτής θα στείλει την βαθμολογία του έχοντας κρίνει τις συνταγές ανώνυμα (χωρίς να ξέρει σε ποιόν ανήκει η κάθε συνταγή που καλείται να κρίνει). Στον κριτή θα έχει σταλεί μία φιάλη του ποτού/ αποστάγματος για να το γνωρίσει και να μπορέσει να φτιάξει τις συνταγές. Προσφέροντας στα Brands μία εξαιρετική δυνατότητα να έρθουν στα χέρια κορυφαίων ανθρώπων του χώρου, που θα τα δοκιμάσουν και θα «πειραματιστούν με αυτά».

Την ημέρα του τελικού, 26 Σεπτεμβρίου, οι top φιναλιστ του κάθε brand θα προσέλθουν στο Φάρο του ΚΠΙΣΝ. Ο διαγωνισμός θα γίνει στο Κεντρικό Stage του Φάρου. Όπου, θα παρουσιάσουν Live (θα υπάρχει και live κάλυψη στα social media ) τις δύο συνταγές τους.
Θα κριθούν επιτόπου, από 3 κορυφαίους Έλληνες bartenders ενώ στην βαθμολογία του καθενός θα προστεθεί και η – μυστική μέχρι τότε- βαθμολογία του κριτή από το εξωτερικό. Οι bartenders στην ζωντανή παρουσίαση θα κριθούν :
*Για το storytelling
*Για την συνταγή/ γεύση
*Για την παρουσίαση του brand
*Για την τεχνική, παρουσίαση κλπ.

Στο τέλος με βάση την υψηλότερη βαθμολογία θα ανακοινωθεί ο νικητής για κάθε brand.

Το Υπόβαθρο για την Κίνηση του Διαγωνισμού και το “Πώς Προχωράμε”
Αποτελέσματα του Aegean Cocktails & Spirits

ency 70 image

Φέτος, στόχος του Aegean Cocktails & Spirits είναι να ξεκινήσει μία διαδικασία που σταδιακά θα τα καταστήσει αναγνωρίσιμα (το κοινό να γίνει Aware), συγκρίσιμα με τα διεθνή (Trialists & Early Adopters) και τελικά θα τα καταξιώσει (Adorers, Adopters & Acceptors) στο Target Audience ατόμων ηλικίας 20 – 44 που αποτελούν την πελατειακή βάση των Bar.

Ανοίγοντας το δρόμο στα Ελληνικά Αποστάγματα και Προϊόντα του Drinking Industry να απευθυνθούν σε ένα νέο κοινό 315 εκατομμυρίων ανθρώπων ηλικίας 20-44 (στοιχεία μόνο από την Ευρωπαϊκή Ένωση).

Καταναλωτές που αποτελούν το πλέον δυναμικό κοινό, ταξιδεύουν, επισκέπτονται τη χώρα μας, διασκεδάζουν… Το ιδανικό κοινό που προωθεί το Brand Name Ελλάδα και τα Ελληνικά Προϊόντα μέσω των Social Media.

Η διαδικασία για να προσελκύσει το ενδιαφέρον και να χτίσει βάσεις για την ετήσια διεξαγωγή του διαγωνισμού, έχει σχεδιαστεί με τρόπο που να είναι:

1.Οικείος και γνώριμος με το χώρο του Bar, να “μιλάει στη γλώσσα” των ανθρώπων του χώρου.
2.Καταξιωμένος, χρησιμοποιώντας προσεγγίσεις που έχουν αποδειχθεί εξαιρετικά επιτυχείς σε προηγούμενα events του AegeanC&S,
3.Κατοχυρωμένος στην αντίληψη του κοινού, έχοντας πάντοτε ως βάση τα 4 pillars των Ελληνικών Αποσταγμάτων, όπως αυτά τέθηκαν στο Manifest του AegeanC&S το 2016.
4.Καινοτόμος, καθώς θα περιλαμβάνει πρωτοποριακά χαρακτηριστικά και στάδια.
5.Πολυεπίπεδος, εστιάζοντας πλέον όχι μόνον σε κατηγορίες αλλά και σε Brands, πάντοτε όμως στο πλαίσιο και με αιχμή του δόρατος την Κοινή Καταγωγή και το brand Name Τοπικότητα και Ελληνικότητα.
6.Συμπεριλαμβάνει Κριτές – παγκόσμια Σημεία Αναφοράς του Industry, που έχουν συμμετέχει σε παλιότερες ενέργειες του Aegean Cocktails & Spirits κι έχουν νοιώσει με βιωματικό τρόπο τη δική μας άποψη του Localization.
7.Παρουσιάζεται σε έναν χώρο – Θεσμό στην αντίληψη όλων μας ως ένας από τους πλέον Upscale & Premium venues της Ελλάδας, προσδίδοντας στην όλη ενέργεια το κύρος που της αρμόζει.
8.Θεσμικά ορθό, ακολουθώντας όλα τα πρωτόκολλα ασφαλείας που επιβάλει η πανδημία. Για το λόγο αυτό, η Ημερίδα, ο Ημιτελικός και ο Τελικός του Διαγωνισμού θα πραγματοποιηθεί κεκλεισμένων των θυρών με συμμετέχοντες και παρόντες “by invitation only”, ακολουθώντας τις επίκαιρες οδηγίες για παρουσία κοινού σε Εκθεσιακούς χωρους
Θα προβάλλεται πάραυτα ζωντανά και θα βιντεοσκοπείται για να μπορούν όλοι να τον παρακολουθήσουν χωρίς απρόοπτα.

Για περισσότερες πληροφορίες: denny.kallivoka@diffordsguide.com eleni.nikoloulia@diffordsguide.com

Join the Discussion


... comment(s) for Aegean Cocktails & Spirits : The Competition

You must log in to your account to make a comment.

Report comment