Noel

  • Noel image

Διεύθυνση: Kolokotroni 59B, Athens, 105 62, Greece
Τηλέφωνο: +30 (0)21 1215 9534
Website: Δεν γνωρίζουμε λεπτομέρειες
Ώρες λειτουργίας: Καθημερινά από τις 10:00
Είσοδος: Ελεύθερη
Είδος: Cocktail bar
Προτείνεται για: Cocktail
Εύρος τιμών: Λογικές τιμές
Φαγητό: Ολόκληρο μενού

Φωτογραφίες: Noel

Review Words by Eleni Nikoloulia & Denny Kallivoka on 2016-10-03

Ένα Noel ανανεωμένο, ένα Noel επιτυχημένο, ένα Noel πιο εορταστικό από ποτέ που σου δημιουργεί αυτή την ευχάριστη αίσθηση του να είναι Σάββατο βράδυ και να παρατηρείς πως γύρω σου το 35+ κοινό χορεύει στους ρυθμούς του Barry White κρατώντας ένα cocktail στο χέρι.

Το Noel είναι ένα κατά γενική παραδοχή είναι από τα ομορφότερα μπαρ της πόλης. Η ατμόσφαιρα- αν το δεις μετά την προσθήκη του «Μπλε» κομματιού, είναι λίγο σαν έτοιμο σκηνικό για το Midnight in Paris 2, του Woody Allen! To ίδιο και η φανταστική μουσική του, που σε κάνει να περνάς καλά.

Ωστόσο σαν ένα volume μπαρ, έχει στόχο ο κατάλογός του να υποστηρίζει το ποιοτικό κοκτέιλ, χωρίς να βάζει γρίφους, γλωσσοδέτες και τρικλοποδιές στον κόσμο του. Θέλει όπως μας είπε ο Γιώργος (Μεγαλοκονόμος), bar manager του Noel, μία λίστα πιο προσιτή σε γεύσεις στον κόσμο. Βλέποντας την όμως καταλαβαίνεις ότι αυτό δεν σημαίνει ότι τα κοκτέιλ είναι απλοϊκά. Ταυτόχρονα είναι πολύ ξεκάθαρες και οι κατηγορίες. Τα mocktail τα low alcohol, τα Bloody Mary, αλλά και εκείνη η κατηγορία των Signature, η οποία θα εμπλουτίζεται με κάθε νέο κατάλογο. Τώρα περιλαμβάνει 2 κοκτέιλ , ένα ‘αλατισμένο’ πολύ ενδιαφέρον Dry Martini και ένα Rum Fashioned.

Φαίνεται σαν ένας τρόπος που η ομάδα του Noel χρησιμοποιεί για να μυήσει σταδιακά και το κοινό σε πιο εξεζητημένες εκδοχές κάποιων classic. Έμφαση έχει δοθεί και στην εμφάνιση –γαρνιτούρα των ποτών με μερικές πολύ ενδιαφέρουσες “Μπεκιές” στον κατάλογο έτσι όπως οι ίδιοι τις χαρακτηρίζουν, μετά από το apprentice που παρακολούθησαν ο Γιώργος και ο Φίλιππος (Τασούλας) στον Marian Beke.

‘Οσο για την ομάδα. Ο Γιώργος είναι από τους λίγους bar- manager που έχω δει να μιλούν με τόσο σεβασμό και καμάρι για την ομάδα του, μία πολυμελή ομάδα ταλαντούχων bartende η οποία αποτελείται από τους Παναγιώτη Αγγέλου, Θάνο Ελμάζη, Γιάννη Ντούκα, Χάρη Σωτηρόπουλο, Φίλιππο Τασούλα Νίκο Τριανταφύλλου.

Ο κατάλογος
Τα μεσογειακά στοιχεία στα ποτά έχουν βασικό ρόλο, ενώ έμφαση έχει δοθεί και στις low abv προτάσεις αλλά και στην Paloma, το ‘νέο’ long drink με βάση την τεκίλα το οποίο δείχνει να αποκτά όλο και πιο πιστό κοινό στην πόλη. Η Paloma στο Noel θα βρίσκεται όπως μάθαμε σε κάθε κατάλογο, πάντα σερβιρισμένη με ένα διαφορετικό twist.

Ο κατάλογος του Noel περιλαμβάνει επιπλέον 4 προτάσεις σε Bloody Mary, κάθε μία εκ των οποίων προτείνεται με διαφορετική βάση (gin αρωματισμένο με αγγούρι, τεκίλα αρωματισμένη με κόκκινη πιπεριά και πιπεριά Φλωρίνης, βότκα αρωματισμένη με πιπέρι ή σε μορφή Michelada με επιλογή σε μεσκάλ ή τεκίλα και απογέμισμα με lager), καθώς και 3 επιλογές σε Mocktail.

Ακολουθούν οι 5 προτάσεις σε χαμηλής αλκοολικής έντασης ποτά, με κορωνίδα το πολύ ενδιαφέρον Aegean Walk με blended ουίσκι, λικέρ από κάστανο, teapot bitters και Aegean Tonic, ένα ποτό με υπέροχα αρώματα Μεσογείου που επιτρέπει ωστόσο στο ουίσκι να ξεχωρίσει, αλλά και το τμήμα με τα twist σε κλασικές συνταγές το οποίο θα συμπληρώνεται κάθε σεζόν και με νέες προτάσεις. Για την ώρα, στο συγκεκριμένο section του καταλόγου θα αναζητήσει κανείς ένα ιδιαίτερο Rum Fashioned φτιαγμένο με ένα blend από ρούμια, Pedro Ximenez sherry, Amer Picon και bitters, και ένα εξαιρετικό Dry Martini με premium London dry gin, ξηρό Port αρωματισμένο με πράσινη πιπεριά, Cocchi Americano, λίγο αλάτι και celery bitters, ένα savory συνονθύλευμα, από εκείνα που πάντα αναζητάμε μετά από μία δύσκολη μέρα στο γραφείο και που στο Noel παρουσιάζεται σε μία από τις καλύτερες εκδοχές του.

Οι ιδέες του κύριου Μεγαλοκονόμου στα μάτια μου πάντα ήταν από τις πιο εύστοχες της πόλης, κάτι το οποίο επιβεβαιώνεται και μέσα από την τωρινή του υπογραφή στον κατάλογο του Noel. Ανάμεσα στις 12 signature συνταγές του μπαρ, τα μάτια στρέφονται σε ένα από τα πιο ενδιαφέροντα Julep που έχουμε δοκιμάσει, φτιαγμένο με Bourbon, καφέ εσπρέσο, λικέρ μπανάνας, δυόσμο και φρεσκοτριμμένη μαγική τόνκα, που ακούει στο όνομα Julep Via Condotti, ή στο νόστιμο και τρομερά ‘ινσταγκραμικό’ Precious Zlatan, με ένα blend ρουμιών, χυμό από lime, κανέλα, λικέρ παπαρούνας, μύρτιλο και bitters, ένα cocktail σε χρώμα βαθυκόκκινο το οποίο γαρνίρεται υπέροχα με ίνες από τσίλι και ένα παγάκι πασπαλισμένο με παπαρουνόσπορο.

Οι λάτρεις της τεκίλας θα ενθουσιαστούν με το Corn Syndicate, μία εξαιρετική πρόταση φτιαγμένη με λευκή τεκίλα, bourbon ουίσκι και μεσκάλ, συνδυασμένα με χυμό από lime, και ένα σιρόπι αγαύης αρωματισμένο με ψημένο καλαμπόκι , ενώ όσοι αγαπούν το ουίσκι θα θαυμάζουν πως στο Aegean Walk υπογραμμίζεται τόσο καλά το ουίσκι σε ένα low abv cocktail που επιπλέον περιλαμβάνει και λικέρ κάστανο, tea-pot bitters και Aegean tonic.

Τέλος, αξίζει να δοκιμάσετε και το Heaven Can Wait, μία παραλλαγή στο Heaven on Earth, ένα βραβευμένο cocktail του bar manager του Noel, Γιώργου Μεγαλοκονόμου.

×
  • Καλωσηρθατε στο
  • Τα παντα για τον κοσμο του ποτου, των bar και των cocktail
  • Παρακαλουμε επιβεβαιωστε πως ειστε ανω των 21 ετων και συμπληρωστε το email σας
  • Οχι ευχαριστω, θελω να προχωρησω στο diffordsguide.com
CSS revision 692131d