Começou o Projeto Rabo de Galo 2018 da Cachaça Yaguara

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Este ano ele acontece entre os dias 13 e 30 de setembro em cinco capitais brasileiras e tem como novidade valorizar também outros drinques nacionais feitos com cachaça: as Batidas, o Bombeirinho, a Caipirinha, além doRabo de Galo, claro. Cada coquetel ganhou um embaixador no Rio de Janeiro e em São Paulo, que tiveram como missão criar sua versão autoral. Confira as receitas.

Este ano o tema é "Projeto Rabo de Galo convida clássicos brasileiros" e pretende jogar luz também para outros quatro coquetéis tradicionais feitos com cachaça : a Caipirinha, o Bombeirinho, as Batidas e o Macunaíma, provando que qualquer receita, se feita com bons ingredientes, pode resultar em coquetéis de altíssima qualidade. O festival, que se restringia a São Paulo na primeira edição, expandiu-se para outras capitais como Rio de Janeiro, Porto Alegre e Curitiba em 2017 e, agora, chega também a Goiânia.

Nos mais de 100 bares participantes estarão disponíveis criações exclusivas a preços amigáveis: até R$ 20 para drinques com cachaça Yaguara Branca e até R$25 para os feitos com as cachaças Yaguara Orgânica ou Ouro. Parte do valor será revertido como doação para uma instituição de caridade ligada à sustentabilidade.

OS COQUETÉIS

Cada coquetel ganhou um embaixador no Rio de Janeiro e em São Paulo, que tiveram como missão criar sua versão autoral. Veja aqui as receitas:

BATIDA
Roberto Torres (Stuzzi, RJ)

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60ml Yaguara Ouro
30ml suco de limão Tahiti
50ml cordial de morango com louro
30ml xarope Monin de coco
10ml licor Luxardo Maraschino
Decorado com uma folha de louro e rodela de limão Tahiti

Sylas Rocha (Caulí, SP)

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60ml Yaguara Branca
30ml maracujá fruta
15ml de licor St.Germain
15ml creme de leite

BOMBEIRINHO
Diogo Sevílio (Cozinha 212, SP)

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50ml Yaguara Branca
30ml goiabada cremosa
30ml suco de limão Tahiti
Decorado com twist de casca de limão tahiti

Roger Bastos (Hotel Yoo2, RJ)

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50ml Yaguara Orgânica
10ml vermute Carpano clássico
15ml xarope 1883 de grenadine
1 dash de Angostura Orange bitters
25ml suco de limão Tahiti
Decorado com ramo de hortelã

CAIPIRINHA
Greg Ferreira (Garoa, RJ)

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20ml Yaguara Orgânica
20ml Yaguara branca
20ml Yaguara Ouro
20ml xarope de mel com alho
1 limão Tahiti

Jessica Sanchez (Vizinho, RJ)
50ml Yaguara Branca
15ml suco de limão Tahiti
15ml suco de limão siciliano
15ml de óleo saccharum de grapefruit
2 dashes de orange bitters
Completar com Prosecco
Decorado com zest de limão

MACUNAÍMA
Márcio Silva (Guilhotina, SP)

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50ml Yaguara Ouro
20ml limão Tahiti
20ml xarope de açúcar 1:1
7ml Fernet

José Ronaldo (Sub Astor, SP)

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50ml Yaguara Ouro
20ml limão Tahiti
20ml xarope de açúcar 1:1
7ml de Fernet

RABO DE GALO
Johnny Paes (Maguje, RJ)

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45ml Yaguara Orgânica
10ml vermute seco
15ml vermute Carpano
5ml licor Luxardo marachino
1 dash Angostura bitters
Decorado com twist de casca de laranja

Lulla Mascella (Picco, SP)

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50ml Yaguara Branca
25ml vermute tinto
25ml de Cynar
10ml xarope de açúcar
2 dashes Angostura bitters
Decorado com rodela de limão Tahiti desidratado

Visite nossa página com a história da Batida, Bombeirinho, Caipirinha, Macunaíma e Rabo de Galo

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Conheça a história da cachaça, suas definições e origens

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