Começou o Projeto Rabo de Galo 2018 da Cachaça Yaguara

Este ano ele acontece entre os dias 13 e 30 de setembro em cinco capitais brasileiras e tem como novidade valorizar também outros drinques nacionais feitos com cachaça: as Batidas, o Bombeirinho, a Caipirinha, além doRabo de Galo, claro. Cada coquetel ganhou um embaixador no Rio de Janeiro e em São Paulo, que tiveram como missão criar sua versão autoral. Confira as receitas.

Este ano o tema é "Projeto Rabo de Galo convida clássicos brasileiros" e pretende jogar luz também para outros quatro coquetéis tradicionais feitos com cachaça : a Caipirinha, o Bombeirinho, as Batidas e o Macunaíma, provando que qualquer receita, se feita com bons ingredientes, pode resultar em coquetéis de altíssima qualidade. O festival, que se restringia a São Paulo na primeira edição, expandiu-se para outras capitais como Rio de Janeiro, Porto Alegre e Curitiba em 2017 e, agora, chega também a Goiânia.

Nos mais de 100 bares participantes estarão disponíveis criações exclusivas a preços amigáveis: até R$ 20 para drinques com cachaça Yaguara Branca e até R$25 para os feitos com as cachaças Yaguara Orgânica ou Ouro. Parte do valor será revertido como doação para uma instituição de caridade ligada à sustentabilidade.

OS COQUETÉIS

Cada coquetel ganhou um embaixador no Rio de Janeiro e em São Paulo, que tiveram como missão criar sua versão autoral. Veja aqui as receitas:

BATIDA
Roberto Torres (Stuzzi, RJ)

60ml Yaguara Ouro
30ml suco de limão Tahiti
50ml cordial de morango com louro
30ml xarope Monin de coco
10ml licor Luxardo Maraschino
Decorado com uma folha de louro e rodela de limão Tahiti

Sylas Rocha (Caulí, SP)

60ml Yaguara Branca
30ml maracujá fruta
15ml de licor St.Germain
15ml creme de leite

BOMBEIRINHO
Diogo Sevílio (Cozinha 212, SP)

50ml Yaguara Branca
30ml goiabada cremosa
30ml suco de limão Tahiti
Decorado com twist de casca de limão tahiti

Roger Bastos (Hotel Yoo2, RJ)

50ml Yaguara Orgânica
10ml vermute Carpano clássico
15ml xarope 1883 de grenadine
1 dash de Angostura Orange bitters
25ml suco de limão Tahiti
Decorado com ramo de hortelã

CAIPIRINHA
Greg Ferreira (Garoa, RJ)

20ml Yaguara Orgânica
20ml Yaguara branca
20ml Yaguara Ouro
20ml xarope de mel com alho
1 limão Tahiti

Jessica Sanchez (Vizinho, RJ)
50ml Yaguara Branca
15ml suco de limão Tahiti
15ml suco de limão siciliano
15ml de óleo saccharum de grapefruit
2 dashes de orange bitters
Completar com Prosecco
Decorado com zest de limão

MACUNAÍMA
Márcio Silva (Guilhotina, SP)

50ml Yaguara Ouro
20ml limão Tahiti
20ml xarope de açúcar 1:1
7ml Fernet

José Ronaldo (Sub Astor, SP)

50ml Yaguara Ouro
20ml limão Tahiti
20ml xarope de açúcar 1:1
7ml de Fernet

RABO DE GALO
Johnny Paes (Maguje, RJ)

45ml Yaguara Orgânica
10ml vermute seco
15ml vermute Carpano
5ml licor Luxardo marachino
1 dash Angostura bitters
Decorado com twist de casca de laranja

Lulla Mascella (Picco, SP)

50ml Yaguara Branca
25ml vermute tinto
25ml de Cynar
10ml xarope de açúcar
2 dashes Angostura bitters
Decorado com rodela de limão Tahiti desidratado

Visite nossa página com a história da Batida, Bombeirinho, Caipirinha, Macunaíma e Rabo de Galo

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