Os 20 coquetéis mais populares do Brasil em 2018

Escrito por Marcelo Sant'Iago

Fotos por Marcelo Sant'Iago, Dan Malpass e divulgação.

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Pelo segundo ano, apresentamos nossa lista dos coquetéis mais populares do Brasil. Dentre as mais de 4.000 receitas, estas foram as mais vistas. Veja quem subiu, quem desceu e quem saiu do Top 20. Clique no nome para ver a receita.

Nosso objetivo com essa lista é apresentar quais os coquetéis mais procurados por bartenders e bebedores e, assim, traçar um raio-X da coquetelaria brasileira. Claro, considerando nosso universo de "apenas" 4.500 receitas, que não para de crescer e inclui todos os coquetéis oficiais da International Bartender Association. Essa é nossa forma de ajudar a identificar tendências e colaborar com o crescimento do mercado.

Os números são fornecidos pelo software Google Analytics, instalado em todas as páginas do site.

ANÁLISE 2017 vs 2018

Os coquetéis clássicos seguem dominando esta segunda lista. A grande novidade é uma Batida, um coquetel tipicamente brasileiro, em segundo lugar; além disso, nosso querido Rabo de Galo segue na lista. A Caipirinha ainda está de fora, assim como G&T, que ficou na 21a. posição, empatado com Espresso Martini (que eu esperava ter galgado posições, pois foi o 17o. em 2017).

O gin segue disparado sendo a base mais popular, com 11 receitas. Bourbon, cachaça e vodka aparecem em 2 coquetéis cada. Aperol, uísque escocês e rum estão em uma receita cada.

6 coquetéis saíram da lista (Old Fashioned, Espresso Martini, Breakfast Martini, Brasil 66, White Negroni e Mai Tai ). Fiquei surpreso novamente com ausência do Daiquiri, que ainda é um coquetel muito negligenciado pelos bares.

O Top 10 teve apenas alteração de posições e as saídas do Brasil 66 e Dry Martini 5:1, que deram lugar ao Moscow Mule e ao Ramos Gin Fizz.

Mas vamos à lista:

TOP 10

1. Fitzgerald
O drink criado pelo lendário Dale DeGroff foi o campeão de 2017 e segue imbatível no primeiro lugar, com mais que o dobro de buscas em relação ao segundo colocado. Foi a 5a. página mais vista em todo o site durante 2018. É a foto no alto da página.

2. Batida de Morango sem leite condensado
Uma grata surpresa ver um coquetel de cachaça sendo tão procurado. Será que vamos ver um revival e as batidas vão voltar às cartas de coquetel? Estava na 10a. colocação em 2017.

3. Bramble

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Sétimo colocado ano passado, o clássico de Dick Bradsell segue um favorito.

4. Ramos Gin Fizz
Este grande clássico de New Orleans subiu da 16a. posição e entrou no Top 10. Um drink complexo, que exige muito dos bartenders.

5. Penicillin
Clássico contemporâneo de Sam Ross, do Attaboy em Nova York, segue no Top 10. Perdeu apenas uma posição em relação à 2017. Nossa receita é bem diferente da original, vale dizer.

6. Porn Star Martini
Há alguns anos esse é o coquetel mais popular no Difford's Guide global. Por aqui, ele caiu 3 posições em relação ao ano passado.

7. Moscow Mule

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A versão original do drink, sem a espuma criada por Marcelo Serrano, subiu da 12a. posição para entrar no Top 10.

8. Negroni
O clássico italiano e eterno favorito de hipsters e bartenders foi o segundo colocado em 2017.

9. Mojito
Um dos mais populares coquetéis de rum do mundo, segue firme no Top 10 e manteve sua posição.

10. White Lady
Ano passado estava em 6o. lugar. É um clássico extremamente elegante.

MAIS VISTOS 11-20

11. Aperol Spritz
Novidade na lista. Goste ou não, sua popularidade é inegável.

12. Vesper Dry Martini
Entrando na lista pela primeira vez, o favorito de James Bond com certeza irá crescer muito mais, graças à chegada de Lillet Blanc no Brasil.

13. Dry Martini proporção 5:1

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O clássico dos clássicos, em sua proporção mais acessível, despencou do 5o. lugar em 2017.

14. Gin Basil Smash
Outra novidade da lista, esse refrescante clássico contemporâneo do alemão Jorg Meyer faz sucesso no Instagram, pela sua bela cor verde.

15. Manhattan Perfect
Mais um estreante na lista, é minha versão favorita de Manhattan.

16. Boulevardier
O segundo coquetel de bourbon da lista e também estreante. Clássico criado no não menos tradicional Harry's New York Bar, de Paris.

17. Last Word

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Coquetel pré-Lei Seca que ressurgiu em 2004, graças ao bartender Murray Stenson, do Zig Zag Cafe, em Seattle (EUA). Estreando na lista em 2018.

18. Moscow Mule receita Difford
A versão de Simon Difford leva licor de gengibre e Angostura bitters e entra na lista pela primeira vez.

19. Rabo de Galo

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O coquetel mais querido do Brasil segue na mesma posição de 2017.

20. Aviation Versão Difford
Esta receita foi a 13a. mais vista em 2017 e, assim como a original, traz o Crème Violette em sua composição.

Confira o Top 20 de coquetéis mais populares de 2017