Como coar um coquetel

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Um coador Hawthorn é a opção mais comum para coar um drink batido, enquanto que para um drink mexido é tradicional usar um coador Julep. Ambos permitem que o coquetel seja servido no copo diretamente da coqueteleira/mixing glass e não deixam o gelo passar.

Os coadores Hawthorn têm uma mola que percorre sua circunferência para ajudar a capturar partículas de gelo e frutas criadas pelo ato de bater o drink. Eles também têm muitas vezes "alças" que descansam na borda da coqueteleira, para manter o filtro em posição quando usado. A maioria dos Hawthorn incorporaram uma "trava"em relevo, que quando empurrada na hora de servir fecha o vão entre coador e a borda da coqueteleira, permitindo assim que partículas mais finas sejam capturadas.

Os filtros Julep são melhor descritos como sendo colheres de metal perfuradas que se encaixam dentro do copo misturador (mixing glass). Dizem que seu nome veio de um cavalheiro de Kentucky que historicamente segurava o coador sobre um Mint Julep para proteger seu bigode do gelo e do hortelã. Os filtros Julep não são tão eficientes na captura de pequenos fragmentos de gelo como os Hawthorn, mas são mais agradáveis ​​de usar em conjunto com um mixing glass.

Leia aqui sobre coamento duplo de coquetéis.

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