Simon Says: Τα Three Cents και η Paloma

Έχοντας περάσει αρκετό από τον χρόνο μου σε πολλά μπαρ σε όλο τον κόσμο, μου είναι πλέον εύκολο το να αντιλαμβάνομαι τα trend και τα νέα προϊόντα, πόσω μάλλον όταν κάποιο προϊόν πραγματικά κυριαρχεί σε μία πόλη και στα cocktail της.

Συγκεκριμένα όμως το 2015 αυτό ήταν πιο έντονο από ποτέ στην Αθήνα και αυτό χάρη σε ένα συγκεκριμένο προϊόν το οποίο πλέον υπάρχει και στο Ην. Βασίλειο. Μάλιστα το προϊόν αυτό μου άρεσε τόσο πολύ που αποφάσισα να το εισάγω εγώ στην Βρετανική αγορά.

Το Νοέμβριο του 2015 λανσαρίστηκε η έκδοση του ελληνικού Difford’s Guide και έτσι χρειάστηκε να επισκεφθώ αρκετές φορές την Αθήνα και να συζητήσω με τις εξαιρετικές συνεταίρους μας, την Ντένη και την Ελένη, τα πλάνα μας για το ελληνικό site. Όπως καταλαβαίνετε, αυτό σημαίνει πως μεταξύ άλλων επισκεφθήκαμε και αρκετά Αθηναϊκά μπαρ. Αυτό που μου έκανε όμως μεγαλύτερη εντύπωση είναι πως τα περισσότερα από αυτά χρησιμοποιούσαν ένα συγκεκριμένο brand σε tonic, σόδα και pink grapefruit soda. Ειδικά μάλιστα το τελευταίο ήταν ένα από τα πιο αγαπημένα στην τοπική αγορά προϊόντα και έτσι η Paloma σερβιρίζονταν συχνά σχεδόν σε όλα τα μπαρ. Αναφέρομαι φυσικά, στο brand των Three Cents.

Η Ντένη και η Ελένη μου εξήγησαν πως η σειρά των Three Cents δημιουργήθηκε και εξελίχθηκε από 3 bartender: Τον Γιώργο Μπάγκο, τον Γιώργο Τσιρίκο και το Δημήτρη Νταφόπουλο, μαζί με τον συνέταιρό τους Βασίλη Καλατζή. Την πρώτη δοκιμή των προϊόντων τους την έκανα κατά την διάρκεια του Athens Bar Show, ενώ σύντομα διαπίστωσα πως υπήρχαν σχεδόν σε κάθε μπαρ της πόλης, αλλά και σε όλες τις κάβες της περιοχής.

Ελάχιστο καιρό αργότερα, ένα κιβώτιο γεμάτο με διάφορες γεύσεις Three Cents έφτασε στο γραφείο μου στο Λονδίνο. Τα δοκίμασα, σημείωσα την αξιολόγησή μου και έφτιαξα μία συνταγή μιας απλής Paloma χρησιμοποιώντας 2 σφηνάκια λευκή τεκίλα, λίγο χυμό από lime, και ένα απογέμισμα με Pink Grapefruit Soda. Το αποτέλεσμα ήταν εξαιρετικά δροσιστικό.

Κατά την διάρκεια ενός ακόμη ταξιδιού μου στην Αθήνα, ο Γιώργος Μπάγκος με ενημέρωσε πως τα Three Cents αναζητούσαν για κάποιον εισαγωγέα στο Ην. Βασίλειο και μετά από έναν καφέ με όλη την ομάδα στο Odori, κατέληξα πως έπρεπε να εισάγω τις πρώτες παλέτες της Three Cents Pink Grapefruit Soda στη Βρετανία.

Αυτή είναι η δική μου εμπειρία από τα Three Cents, ωστόσο ο Γιώργος μπορεί να σας πει και επιπλέον στοιχεία για την ιστορία τους σε αυτό το link.

Cocktail με Three Cents

Τα cocktail που ακολουθούν είναι συνταγές των Δημήτρη Νταφόπουλου, Γιώργου Μπάγκου και Γιώργου Τσιρίκου, σε συνεργασία με την δική μας Paloma Alos.

Med Mex Cocktail
Smokin' Hot Paloma
Pink Americano
Paloma Cocktail