Difford's Guide Session: Το ουίσκι

Κείμενο Ντένη Καλλιβωκά

Difford's Guide Session: Το ουίσκι image 1

Το Diffords Guide Greece, κατόπιν του αιτήματος σας, διοργανώνει τη Δευτέρα 3 Δεκεμβρίου ένα εφ’ όλης της ύλης εκπαιδευτικό σεμινάριο για το ουίσκι με εισηγητή τον Αλέξανδρο Σουρμπάτη.

Θα είναι ένα εξάωρο σεμινάριο που στόχο έχει να μυηθούμε στις βασικές περιοχές του ουίσκι, στις παραγωγικές διαδικασίες, στο διαφορετικό χαρακτήρα που δίνει στο ουίσκι παλαίωση και οι επιδράσεις των διαφορετικών finishes.

Θα αναλύσουμε τις διαφορές στην παραγωγή ανάμεσα στη Σκωτία, την Ιρλανδία, την Αμερική, ενώ κατά την διάρκεια του σεμιναρίου θα δοκιμαστούν πάνω από 30 διαφορετικά αποστάγματα με στόχο την παρευρισκόμενοι να αντιληφθούν τις διαφορετικές κατηγορίες και τις διαφορές τους.

Το σεμινάριο απευθύνεται σε ανθρώπους που θέλουν να μυηθούν στον κόσμο του ουίσκι και σε μυημένους που θέλουν εμπεδώσουν τις γνώσεις τους και να λύσουν τις απορίες τους μέσα από μια εισήγηση που εξετάζει όλες τις βασικές περιοχές και τρόπους παραγωγής.

Πρόγραμμα σεμιναρίου

11.30 Προσέλευση
11.45 Εισαγωγή
12.00- 12.10 Ιστορικά

12.10- 14.15 Σκωτία: (Γευστική δοκιμή τουλάχιστον 15 variants).
i. Παραγωγική διαδικασία -δοκιμή
ii. Κατηγορίες δοκιμή
iii. Κατηγοριοποίηση με βάση τα Γευστικά προφίλ
vi. Περιοχές και τυπικότητά.
v.Παλαίωση, finishes, Trends, επιρροές.
Διάλειμμα

14.40- 15.40 Ιρλανδία. Παραγωγική διαδικασία (Γευστική δοκιμή τουλάχιστον 6 variants)
15.40-16.40 Αμερική. i. Παραγωγική διαδικασία . (Γευστική δοκιμή τουλάχιστον 8 variants)
16.40-17.10 Ασία (Γευστική δοκιμή τουλάχιστον 5 variants)

O Αλέξανδρος Σουρμπάτης bar manager στο Casablanca Social Club και άριστος γνώστης της κατηγορίας του ουίσκι. Και θα έχετε την ευκαιρία μέσα από αυτό το σεμινάριο να διευκρινίσετε απορίες που είχατε σε σχέση με την σε διαφορετικές κατηγορίες μέσα από ερωτήσεις και διευκρινήσεις.

Μέρος διεξαγωγής του σεμιναρίου: Galaxy Room, Hilton Athens, Λεωφ. Βας. Σοφίας 46, Αθήνα
Ημερομηνία: Δευτέρα 3 Δεκεμβρίου, Ώρα προσέλευσης: 11:30
Διάρκεια σεμιναρίου: 11:40-17:10 (περιλαμβάνει διάλειμμα)
Κόστος σεμιναρίου: 60 ευρώ / άτομο

Σημείωση: Για κρατήσεις θέσεων τηρείται σειρά προτεραιότητας. Η κράτησή σας επιβεβαιώνεται μόλις μας στείλετε e-mail και αφού καταβληθεί σε τραπεζικό λογαριασμό η συμμετοχή σας.

Για κράτηση θέσεων στείλτε e-mail στο denny.kallivoka@diffordsguide.com ή το eleni.nikoloulia@diffordsguide.com αναφέροντας το ονοματεπώνυμό σας και το τηλέφωνο επικοινωνίας σας.

Λίγα λόγια για τα Difford’s Guide Sessions
Το Difford’s Guide Greece, η ελληνόφωνη έκδοση του Difford’s Guide, του μεγαλύτερου οδηγού ποτών στον κόσμο, παρουσιάζει τα ‘Sessions’.
Τα Sessions αποτελούν μία σειρά από σεμινάρια και γευσιγνωσίες που πραγματοποιούνται ανά τακτά χρονικά διαστήματα με στόχο άλλοτε να εκπαιδεύσουν τους επαγγελματίες σε θέματα που τους αφορούν και άλλοτε να μυήσουν τους καταναλωτές στον μαγικό κόσμο των αποσταγμάτων.
Στο πλαίσιό τους, παραθέτονται σεμινάρια και master class από καταξιωμένους sommelier και επαγγελματίες του χώρου οι οποίοι αναλύουν εξειδικευμένες θεματολογίες όπως ‘Το Κονιάκ: Από το σταφύλι στο ποτήρι’ ή ‘Το ρούμι: Κατηγορίες, διαφορές, γευστικά χαρακτηριστικά’ με στόχο να η trade κοινότητα να εντρυφήσει σε βάθος στα αποστάγματα που χρησιμοποιεί, και οι connoisseur να γνωρίσουν σε βάθος τομείς που αγαπούν.
Παράλληλα με τα σεμινάρια υπάρχει και ταυτόχρονη γευστική δοκιμή χαρακτηριστικών ή/και σπάνιων δειγμάτων, ενώ κάθε topic έχει πολύωρη διάρκεια και είναι πάντα υπό τον συντονισμό εξαίρετων επαγγελματιών.
Τα Sessions διαφημίζονται μέσω του Difford’s Guide, του newsletter του και των social media του, και οι θέσεις εξασφαλίζονται μέσω προκράτησης.