Τα cocktail και ο Έλληνας νικητής του Beefeater MIXLDN 2016

Ο Κωνσταντίνος Βλάχος, εξασφάλισε μια θέση στον παγκόσμιο τελικό του διαγωνισμού Beefeater MIXLDN6 που θα πραγματοποιηθεί στο Λονδίνο το Φεβρουάριο 2017

To Beefeater διοργανώνει για έκτη συνεχή χρονιά το μεγαλύτερο διαγωνισμό cocktail με βάση το gin στον κόσμο, με συμμετοχές από 32 χώρες. Το ελληνικό σκέλος του διαγωνισμού ολοκληρώθηκε με τους 10 φιναλίστ να διαγωνίζονται για τον τίτλο, στον τελικό στο Tin Pan Alley, στις 14 Δεκεμβρίου.

Ο Κωνσταντίνος Βλάχος, εντυπωσίασε την κριτική επιτροπή, που αποτελούνταν από τους Sebastian Hamilton-Mudge (Beefeater Brand Ambassador), Sandrae Lawrence (Spirits writer/journalist) και τον Simone Caporale (παγκοσμίου κύρους bartender). Το Margot’s Martini που δημιούργησε με βάση το Beefeater Dry και με έμπνευση την ταινία “Dial M for Murder” του Alfred Hitchcock ξεχώρισε, ενώ το concept της συνταγής του βασισμένο στους 3 πρωταγωνιστικούς χαρακτήρες της ταινίας - οι οποίοι εκφράζονται στο cocktail του Κωνσταντίνου από 3 συστατικά - απέδωσε απόλυτα το φετινό θέμα του διαγωνισμού, που δεν είναι άλλο από τον «Λονδρέζικο» κινηματογράφο!

Κατά τη διάρκεια της τετραήμερης παραμονής του στο Λονδίνο το Φεβρουάριο του 2017, ο Κωνσταντίνος, θα έχει την ευκαιρία να απολαύσει μία σειρά από μοναδικές εμπειρίες και θα δοκιμάσει τις δυνάμεις του στον Παγκόσμιο Τελικό.

Το φετινό έπαθλο για τον παγκόσμιο τίτλο είναι συναρπαστικό: Αρχικά, ο παγκόσμιος νικητής του διαγωνισμού Beefeater MIXLDN 2016 θα εκπαιδευθεί στο πλαίσιο του προγράμματος Beefeater Global Brand Ambassador από καταξιωμένες προσωπικότητες του χώρου, ενώ μετά το τέλος της εκπαίδευσής του, θα εκπροσωπήσει το Beefeater σε μοναδικά events και θα συμμετάσχει σε μερικά από μεγαλύτερα και διασημότερα trade shows, όπως το Bar Show της Μόσχας και το Bar Convent στο Βερολίνο.

Η σημαντικότερη όμως εμπειρία που θα αποκομίσει είναι η ευκαιρία που θα του δοθεί να δημιουργήσει το αποκλειστικά δικό του Limited Edition Beefeater gin, υπό την καθοδήγηση του Desmond Payne, του πιο έμπειρου gin distiller αυτή την στιγμή στον κόσμο.

Ο Desmond Payne, Master Distiller του Beefeater δήλωσε σχετικά: «Η συνεργασία μας με το φετινό παγκόσμιο νικητή είναι κάτι που σχεδιάζαμε εδώ και πολύ καιρό και που μας δίνει την ευκαιρία να δουλέψουμε με έναν bartender στην καλύτερη στιγμή του, έχοντας ως βάση ένα gin που απευθύνεται στους λάτρεις των cocktails. Το Beefeater είναι μια μάρκα που προσπαθεί συνεχώς να καινοτομεί∙ ψάχνουμε πάντα καινούριες ιδέες και απολαμβάνουμε κάθε ευκαιρία να επενδύουμε χρόνο σε ανθρώπους που μπορούν να μας βοηθήσουν να εξελιχθούμε».

Η συνταγή του MARGOT’S MARTINI
Συστατικά
60 ml Beefeater Dry Gin
25 ml λικέρ Italicus μαγειρεμένο σε sous vide με φασκόμηλο, δεντρολίβανο, σκόνη τζίντζερ και ροζ πιπέρι
3 σταγόνες γκρέιπφρουτ bitters από τους bitter truth
Γαρνιτούρα: Φλούδα από γκρέιπφρουτ, κορυφή δεντρολίβανου
Ποτήρι: Retro fizz 1890 χρυσό 20cl

Ακολουθούν οι συνταγές και τα ονόματα των υπόλοιπων φιναλίστ με την σειρά που διαγωνίστηκαν:

Κωνσταντίνος Μουζάκης - Old Bill
Beefeater 24
Beefeater London Dry Gin
Tuve Bitter
British Ale Beer
Πουρές passion fruit
ασπράδι αυγού
φλούδες λεμονιού
αποξηραμένη λεβάντα

Ευάγγελος Χαντής - JD's Martini
60ml Beefeater 24
20ml σπιτικό shrub αχλαδιού
10ml σπιτικό σιρόπι από μέλι ελάτης
3 φύλλα βασιλικού
3 σταγόνες Lagavulin

Κωνσταντίνος Ριστάνης - Last Change
50ml Beefeater London Dry Gin
Solution No.1 (4γρ. Maqui berries, 25ml νερό, 3γρ. baking soda)
Solution No.2 (20ml clarified cranberry juice, 2γρ. κιτρικό οξύ, 1γρ. μηλικό οξύ)
30ml gomme syrup
4 dashes ginger tincture

Θεόφιλος Φισεκίδης - Idea
60ml Beefeater London Dry Gin
15ml πουρές από πατζάρι
15ml χυμός ντομάτας
10ml πουρές φράουλας
1,5 barspoon συμπυκνωμένο λευκό μπαλσάμικο
1 πρέζα μαύρο πιπέρι
1/2 πρέζα αλάτι

Μιχάλης Μποτωνάκης - Frenzy
50ml Beefeater London Dry Gin
5 φύλλα curry
2 φέτες αγγουριού
2 σπόροι καρδάμωμο
15ml νέκταρ αγαύης
15ml χυμός λεμονιού
2 dashes aromatic bitters

Σταμάτης Σταματιάδης - Cloud Line
60ml Beefeater London Dry Gin
20ml γλυκό βερμούτ
1 ντοματάκι
25ml σπιτική λεμονάδα (σε σανδαλόξυλο, ρίζα ίριδας, πικραμύγδαλο, ρίζα αγγελικής, γλυκόριζα, χυμό λεμονιού και νερό)
2 dashes aromatic bitters

Ιωάννης Καραβιάς - Asian Blossom
60ml Beefeater 24
35ml σπιτικό shrub lychee
20ml σιρόπι γιασεμιού
20ml χυμός λεμονιού
10ml χυμός yuzu

Γρηγόρης Γόγολος - Last Dance
45ml Beefeater 24
15ml χυμός lime
6 ρόγες σταφυλιού
10ml σιρόπι αγαύης
15ml σαμπάνια
2 dashes grapefruit bitters

Ανδρέας Γιαπράκας - Indefinitely
50ml Beefeater 24
10ml Monkey 47 Sloe Gin
20ml Aegean Cordial (Aegean Tonic cordial αρωματισμένο με άνηθο)
10ml χυμός εσπεριδοειδών (πάστα yuzu με χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού).