The Hennessy Tattoo Project

Το Κονιάκ θεωρείται ο βασιλιάς των αποσταγμάτων και όχι άδικα. Πρόκειται για ένα απόσταγμα με μεγάλη ιστορία και αυστηρό τρόπο παραγωγής, το οποίο επιπλέον έχει πρωταγωνιστήσει και σε μια σειρά από πολύ γνωστά, κλασικά cocktail. Επιλέξαμε για εσάς τις 20 πιο κλασικές συνταγές με Κονιάκ που δημιουργήθηκαν ποτέ, ενώ στο τέλος σας παραθέτουμε και το λινκ με τις 410 συνταγές με Κονιάκ από την λίστα του Difford’s Guide.

Sidecar
Ποτήρι: Coupe
Γαρνιτούρα: Φλούδα από λεμόνι (προαιρετικά ζάχαρη στο χείλος του ποτηριού)
Μέθοδος: Χτυπήστε όλα τα συστατικά σε ένα shaker με πάγο και διπλοσουρώστε σε παγωμένο ποτήρι

45ml Hennessy VS
30ml Triple sec liqueur
22.5ml χυμός από λεμόνι
15ml Pineau des Charentes blanc
15ml παγωμένο νερό (μην το χρησιμοποιήσετε αν ο πάγος σας είναι βρεγμένος)

Sazerac
Ποτήρι: Old Fashioned
Γαρνιτούρα: Έλαια από μία φλούδα λεμονιού
Μέθοδος: Σε ένα ποτήρι προσθέστε αψέντι και νερό και αφήστε το στην άκρη. Χρησιμοποιήστε την τεχνική του throwing για να αναδεύσετε και να παγώσετε το ποτό. Αδειάστε το ποτήρι και σουρώστε το ποτό μέσα σε αυτό.

15ml αψέντι
70ml νερό
22.5ml Hennessy VS
22.5ml Straight Rye whiskey
22.5ml Bourbon whiskey
10ml σιρόπι ζάχαρης (2:1)
3 dashes Peychaud’s aromatic bitters
1 dash Angostura aromatic bitters

Champagne Cocktail
Ποτήρι: Flute
Γαρνιτούρα: Έλαια από μία φλούδα πορτοκαλιού
Μέθοδος: Ρίξτε λίγες σταγόνες bitters πάνω από έναν κύβο ζάχαρης που έχετε τοποθετήσει στην βάση ενός ποτηριού. Προσθέστε το Κονιάκ και απογεμίστε με σαμπάνια.

1 κύβος καστανής ζάχαρης
3 dashes Angostura aromatic bitters
30ml Hennessy VS
Απογέμισμα με Brut σαμπάνια

Brandy Alexander
Ποτήρι: Coupe
Γαρνιτούρα: Τριμμένο μοσχοκάρυδο
Μέθοδος: Χτυπήστε όλα τα συστατικά σε ένα shaker με πάγο και σουρώστε και πάλι στο ίδιο shaker. Χτυπήστε ξανά, χωρίς πάγο αυτή την φορά (dry shake) και διπλοσουρώστε σε παγωμένο ποτήρι.

45ml Hennessy VS
15ml Crème de cacao liqueur (dark)
15ml Crème de cacao liqueur (white)
22.5ml κρέμα γάλακτος
15ml ασπράδι αυγού (προαιρετικά)

Brandy Daisy
Ποτήρι: Κρασιού
Γαρνιτούρα: Εποχιακά μούρα και κορυφή δυόσμου
Μέθοδος: Αναδεύστε τα 4 πρώτα συστατικά με πάγο και σουρώστε σε ποτήρι γεμισμένο με τριμμένο πάγο. Απογεμίστε με λίγη σόδα και αναδεύστε ελαφρώς.

45ml Hennessy VS
20ml Yellow Chartreuse
15ml χυμός λεμονιού
10ml σιρόπι ζάχαρης (2:1)
30ml σόδα

Corpse Reviver No.1 (Savoy Recipe)
Ποτήρι: Martini
Γαρνιτούρα: Φλούδα από πορτοκάλι
Μέθοδος: Αναδεύστε όλα τα συστατικά με πάγο και σουρώστε σε παγωμένο ποτήρι
45ml Hennessy VS
22.5ml Calvados Brandy
22.5ml γλυκό βερμούτ
15ml παγωμένο νερό (μην το χρησιμοποιήσετε αν ο πάγος σας είναι βρεγμένος)

Between the Sheets #1
Ποτήρι: Martini
Γαρνιτούρα: Φλούδα από λεμόνι
Μέθοδος: Χτυπήστε όλα τα συστατικά σε ένα shaker με πάγο και διπλοσουρώστε σε παγωμένο ποτήρι
22.5ml Λευκό, ελαφρύ ρούμι
22.5ml Hennessy VS
22.5ml triple sec
7.5ml χυμός λεμονιού
3.8ml σιρόπι ζάχαρης (2:1)
15ml παγωμένο νερό (μην το χρησιμοποιήσετε αν ο πάγος σας είναι βρεγμένος)

Cognac Julep
Ποτήρι: Julep
Γαρνιτούρα: Κορυφή δυόσμου
Μέθοδος: Χτυπήστε όλα τα συστατικά σε ένα shaker με πάγο και σουρώστε σε ποτήρι γεμισμένο με τριμμένο πάγο. Αναδεύστε έντονα το ποτό με ένα bar spoon και γεμίστε και πάλι με τριμμένο πάγο. Επαναλάβετε την διαδικασία για όσο χρειαστεί ώσπου να μην χωράει επιπλέον πάγος στο ποτό.

12 φρέσκα φύλλα δυόσμου
75ml Hennessy VS
20ml σιρόπι ζάχαρης (2:1)

Olympic
Ποτήρι: Martini
Γαρνιτούρα: Φλούδα από πορτοκάλι
Μέθοδος: Χτυπήστε όλα τα συστατικά σε ένα shaker με πάγο και σουρώστε σε παγωμένο ποτήρι.
37.5ml Hennessy VS
37.5ml Grand Marnier Liqueur
37.5ml χυμός από πορτοκάλι

Brandy Crusta
Ποτήρι: Flute
Γαρνιτούρα: Βρείτε ένα λεμόνι που χωράει τέλεια μέσα στο στόμιο του ποτηριού σας. Καθαρίστε το προσεκτικά και κρατήστε την περιμετρική του φλούδα ώστε να σφηνώσει στο στόμιο. Αλείψτε την εξωτερική πλευρά του στομίου του ποτηριού αλλά και της φλούδας του λεμονιού με σιρόπι ζάχαρης και βουτήξτε την στρέφοντας το ποτήρι σε κρυσταλλική ζάχαρη ώσπου να καλυφθεί περιμετρικά τόσο το ποτήρι όσο και η φλούδα. Αφήστε το να παγώσει για αρκετή ώρα μέχρι να δημιουργηθεί μια άψογη κρούστα.
Μέθοδος: Χτυπήστε όλα τα συστατικά σε ένα shaker με πάγο και διπλοσουρώστε σε ποτήρι με την κρούστα.

52.5ml Hennessy VS
7.5ml triple sec liqueur
7.5ml maraschino liqueur
15ml χυμός λεμονιού
7.5ml σιρόπι ζάχαρης (2:1)
2 dashes Angostura aromatic bitters
15ml παγωμένο νερό (μην το χρησιμοποιήσετε αν ο πάγος σας είναι βρεγμένος)

Vieux Carré
Ποτήρι: Old Fashioned
Γαρνιτούρα: Φλούδα από λεμόνι (twist)
Μέθοδος: Αναδεύστε όλα τα συστατικά με πάγο και σερβίρετε σε ποτήρι με πάγο.

30ml Bourbon
30ml Hennessy VS
7.5ml Benedictine
30ml γλυκό βερμούτ
1 dash aromatic bitters
1 dash Peychaud’s bitters

Fish House Punch #1
Ποτήρι: Collins
Γαρνιτούρα: Φέτα από λεμόνι και τριμμένο μοσχοκάρυδο
Μέθοδος: Χτυπήστε όλα τα συστατικά σε ένα shaker με πάγο και σουρώστε σε ποτήρι με πάγο.

30ml Hennessy VS
30ml παλαιωμένο ρούμι
22.5ml Creme de Peche
22.5ml χυμός από λεμόνι
7.5ml σιρόπι ζάχαρης
60ml κρύο νερό

East India #1
Ποτήρι: Martini
Γαρνιτούρα: Φλούδα από πορτοκάλι (twist)
Μέθοδος: Χτυπήστε όλα τα συστατικά σε ένα shaker με πάγο και διπλοσουρώστε σε παγωμένο ποτήρι.

75ml Hennessy VS
3.8ml Grand Marnier Cordon Rouge
3.8ml λικέρ μαρασκίνο
7.5ml γρεναδίνη
1 dash Angostura aromatic bitters

A.B.C Cocktail
Ποτήρι: Martini (μικρό)
Γαρνιτούρα: Φλούδα από λεμόνι και κεράσι μαρασκίνο
Μέθοδος: Ρίξτε τα φύλλα του δυόσμου μαζί με τα υπόλοιπα συστατικά σε ένα shaker. Χτυπήστε με πάγο και διπλοσουρώστε σε παγωμένο ποτήρι.

7 φύλλα δυόσμου
30ml Tawny Port
30ml Hennessy VS
7.5ml Maraschino liqueur
3.8ml σιρόπι ζάχαρης (2:1)

Classic Cocktail
Ποτήρι: Martini
Γαρνιτούρα: Φλούδα από λεμόνι (προαιρετικά και ζάχαρη στο χείλος του ποτηριού)
Μέθοδος: Χτυπήστε όλα τα συστατικά σε ένα shaker με πάγο και διπλοσουρώστε σε παγωμένο ποτήρι.

60ml Hennessy VS
15ml Grand Marnier liqueur
15ml maraschino liqueur
15ml χυμός λεμονιού
15ml παγωμένο νερό (μην το χρησιμοποιήσετε αν ο πάγος σας είναι βρεγμένος)

Brandy Fix
Ποτήρι: Old Fashioned
Γαρνιτούρα: Φλούδα από λεμόνι
Μέθοδος: Χτυπήστε όλα τα συστατικά σε ένα shaker με πάγο και σουρώστε σε ποτήρι γεμισμένο με πάγο.

60ml Hennessy VS
15ml χυμός ανανά
15ml χυμός λεμονιού
7.5ml σιρόπι ζάχαρης (2:1)
3.8ml Yellow Chartreuse

French 125
Ποτήρι: Flute
Γαρνιτούρα: Φλούδα από λεμόνι στο χείλος του ποτηριού
Μέθοδος: Αναδεύστε την άχνη ζάχαρη μαζί με τον χυμό του λεμονιού στην βάση ενός shaker. Προσθέστε το Κονιάκ, χτυπήστε με πάγο και σουρώστε σε παγωμένο ποτήρι. Απογεμίστε με σαμπάνια και αναδεύστε ελαφρώς.

15ml χυμός λεμονιού
1 ½ κουτάλι άχνη ζάχαρη (ή 5ml από σιρόπι ζάχαρης 2:1)
45ml Hennessy VS
75ml Brut σαμπάνια

Tom & Jerry
Ποτήρι: Toddy
Γαρνιτούρα: Τριμμένο μοσχοκάρυδο
Μέθοδος: Χτυπήστε τον κρόκο και το ασπράδι σε ξεχωριστά μπολ και στην συνέχεια ενώστε τα και προσθέστε τη ζάχαρη. Προσθέστε το ρούμι και το κονιάκ, αναδεύστε και σερβίρετε. Απογεμίστε με ζεστό νερό, αναδεύστε ξανά και σερβίρετε.

2 ασπράδια αυγού
2 κρόκοι αυηού
6 κουτάλια κρυσταλλική ζάχαρη
15ml Pot still Jamaican rum
2 πρέζες τριμμένη κανέλα
2 πρέζες τριμμένο γαρίφαλο
3 πρέζες τριμμένο μοσχοκάρυδο
45ml Hennessy VS
15ml παλαιωμένο ρούμι
Απογεμίστε με καυτό νερό

Brandy Milk Punch
Ποτήρι: Collins
Γαρνιτούρα: Τριμμένο μοσχοκάρυδο
Μέθοδος: Χτυπήστε όλα τα συστατικά σε ένα shaker με πάγο και σουρώστε σε ποτήρι γεμισμένο με πάγο.
45ml Hennessy VS
120ml γάλα
7.5ml σιρόπι ζάχαρης (2:1)
3.8ml εκχύλισμα βανίλιας

Eggnog (ζεστό)
Ποτήρι: Toddy
Γαρνιτούρα: Τριμμένο μοσχοκάρυδο
Μέθοδος:Προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα ποτήρι που να είναι ανθεκτικό στην θερμοκρασία και αναδεύστε καλά. Βάλτε το ποτήρι στον φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό (ή προσαρμόστε ανάλογα τον φούρνο σας) και αναδεύστε και πάλι. Εναλλακτικά, προσθέστε όλα τα συστατικά σε μία κατσαρόλα και αναδεύστε τα όσο ζεσταίνονται. Προσοχή, δεν θέλουμε να βράσει το ποτό.
75ml Hennessy VS
15ml σιρόπι ζάχαρης (2:1)
1 ολόκληρο αυγό
15ml κρέμα γάλατος
60ml γάλα

Σε αυτό το λινκμπορείτε να βρείτε περισσότερες από 400 συνταγές με Κονιάκ