The Hennessy Tattoo Project

Οτιδήποτε κρίνεται ως εξαιρετικό πάντα απαιτεί χρόνο. Ορισμένες φορές όμως, το απλά να περιμένεις δεν αρκεί. Από το 1765, ο Οίκος Hennessy συνδέεται άρρηκτα με τις έννοιες της τελειότητας αλλά και του μυστηρίου. Γιατί όταν κλείνουν οι πόρτες του, η επιτροπή γευσιγνωσίας που είναι γνωστή και ως Hennessy Comité de Dégustation, δημιουργεί καθημερινά ορισμένα από τα πιο μοναδικά και κομψά blend και αυτό χάρη σε μια σπουδαία κληρονομιά: την μεγαλύτερη και πιο πολυδιάστατη συλλογή από eaux-de-vie στον κόσμο.

Αυτή η ιδιόμορφη μορφή αλχημείας σε συνδυασμό πάντα με το εξαιρετικό επίπεδο γνώσεων, οδηγεί στην γέννηση ορισμένων εκ των σπουδαιότερων Κονιάκ στον κόσμο. Η έννοια του Savoir-Faire απογειώνεται και μετράει ήδη 250 χρόνια ίδιας και σταθερής πορείας. Μιας πορείας που ανάγεται σε τέχνη και που βασίζεται κυρίως σε τρία στάδια: την επιλογή των eaux-de-vie, την παλαίωση και το blending τους. Για όλους αυτούς τους λόγους λοιπόν, ο οίκος Hennessy έχει καταφέρει εδώ και 250 χρόνια να διαιωνίσει την τεχνογνωσία του, παρουσιάζοντας τελικά ένα μοναδικό στιλ Κονιάκ με αρκετές διαφορετικές εκφάνσεις.

Ημερομηνίες-σταθμοί του Οίκου Hennessy

1765: O Richard Hennessy ως μέλος του Ισλανδικού στρατού και όντως 26 ετών, αποφασίζει να στραφεί προς το Κονιάκ. Το 1765 αρχίζει να διανέμει eaux-de-vie ενώ παράλληλα ιδρύει και το brand του Hennessy, τροφοδοτώντας την Βρετανική αριστοκρατία με τα αποστάγματά του.

Richard Hennessy

1794: Τα Κονιάκ του Hennessy αρχίζουν και γίνονται ολοένα και πιο γνωστά ακόμη και στις ΗΠΑ, μία χώρα η οποία είχε κερδίσει την ανεξαρτησία της μόλις 18 χρόνια νωρίτερα.

1817: Ο Πρίγκιπας της Ουαλίας, ο οποίος αργότερα έμεινε γνωστός στην ιστορία ως Βασιλιάς Γεώργιος Ε΄ της Αγγλίας, ήταν παράλληλα και connoisseur του Κονιάκ και έτσι ζήτησε από τον Hennessy να φτιάξει για εκείνον ένα ‘Very Superior Old Pale Cognac.’ Έκτοτε, δεν δημιουργήθηκε απλώς το ακρωνύμιο V.S.O.P, αλλά έμελε να αποτελέσει σημείο αναφοράς για ολόκληρη την βιομηχανία του Κονιάκ.

1818: Η Αυτοκράτειρα Maria Federovna ζητά από τον Hennessy να δημιουργήσει το πιο εξαιρετικό Κονιάκ για τα γενέθλια του γιου της, Τσάρου Alexander I. Έκτοτε, η οικογένεια συνέχισε να παραγγέλνει αρκετά τακτικά Κονιάκ του Οίκου.

1856: Γεννιέται το έμβλημα του Οίκου, η χαρακτηριστική γροθιά που κρατά υψωμένο έναν μπαλτά. Το έμβλημα αποτελεί σημείο αναφοράς για τον Richard Hennessy καθώς είναι εμπνευσμένο από την 12ετή καριέρα του στον Γαλλικό στρατό.

1859: Ο Οίκος Hennessy μεταφέρει τα πρώτα του Κονιάκ στην Κίνα και έκτοτε κρίνεται ως ένας από τους πιο εμβληματικούς πρεσβευτές του γαλλικού πολιτισμού στην Ανατολή.

1865: Ο Maurice Hennessy, δισέγγονος του Richard Hennessy, αποφασίζει να εδραιώσει μία κατηγοριοποίηση για το Κονιάκ. Χρησιμοποίησε διαφορετικό αριθμό αστεριών ως σημεία αναφοράς της ποιότητας του εκάστοτε δείγματος. Ήταν τότε που δημιουργήθηκε το Hennessy 3 αστέρων, το οποίο σήμερα είναι γνωστό ως V.S (Very Special). Αξιοσημείωτο, είναι πως έκτοτε η κατηγοριοποίησή του υιοθετήθηκε από κάθε παραγωγό Κονιάκ.

Maurice Hennessy

1870: Ο Maurice Hennessy δημιουργεί την κατηγορία του X.O (Extra Old), αρχικά κυρίως για την οικογένεια και τους φίλους του. Σήμερα, η κατηγορία X.O αποτελεί παγκοσμίως μια χαρακτηριστική αναφορά στο Κονιάκ.

1947: Ο Richard de Geoffre de Chabrignac, ανιψιός του Richard Hennessy, δημιουργεί την χαρακτηριστική καμπυλωτή φιάλη του Hennessy X.O

1949: Καθώς το brand ανέκαθεν συνδέονταν με έναν περιπετειώδη χαρακτήρα, οι φιάλες του Hennessy 3 αστέρων συνόδευσαν την εξόρμηση του Paul Emilie Vistor στην Αρκτική.

1979: Ο Master Blender Maurice Fillioux δημιουργεί το Hennessy Paradis, ένα μοναδικό Κονιάκ με blend από περισσότερα από 100 εξαιρετικά eaux-de-vie.

1996: Ο Master Blender Yann Fillioux δημιουργεί το Richard Hennessy, ένα Κονιάκ που αγγίζει την τελειότητα, δημιουργημένο αποκλειστικά για connoisseur, το οποίο εμπεριέχει 250 χρόνια τεχνογνωσίας και ιστορίας κλεισμένα μέσα σε αριθμημένες καράφες από φυσητό κρύσταλλο.

Yann Fillioux

2011: Με έμπνευση από το Κονιάκ που είχε δημιουργηθεί για τον Τσάρο Alexander Ι το 1818, ο Master Blender Yann Fillioux δημιουργεί το Paradis Imperial. Το συγκεκριμένο Κονιάκ περιέχει μία μεγάλη ποσότητα από αποθέματα σε eaux-de-vie του Οίκου από τον 19ο αιώνα, οδηγώντας σε ένα απόσταγμα εξαιρετικό, κομψό, φινετσάτο και εμβληματικό.

Σήμερα: Ο Οίκος διευθύνεται ακόμη και σήμερα από τους απογόνους του Richard Hennessy. Διαθέτει 250.000 βαρέλια τα οποία διατηρεί σε περισσότερες από 40 διαφορετικές αποθήκες, το μεγαλύτερο απόθεμα Κονιάκ από οποιονδήποτε άλλο Οίκο, αλλά και μεγαλύτερο ποσοστό από το ¼ της παγκόσμιας πώλησης του Κονιάκ.

Acte de foundation

Raymond Fillioux

Alfred Fillioux