Campari Bitter

Difford's Guide
User Rating

Update information/image

Περισσότερα για το Campari Bitter

Παράγεται από:: Campari
UK distribution by: Campari UK
UK consumer PR by: W Communications
UK trade PR by: M Booth & Associates
product image

alc./vol: 25%

Proof: 50°

Χρονιά: Non-vintage

Παλαίωση: Unaged

Χώρα παραγωγής: Product of Italy Italy

Αυτό το πικρόγλυκο, κόκκινο απεριτίφ δημιούργησε ο Gaspare Campari, κάπου ανάμεσα στο 1860 και το 1867 στα κελάρια του καφέ του, Caffe Campari, στο Μιλάνο.
Για να το φτιάξει χρησιμοποίησε 68 διαφορετικά βότανα και μπαχαρικά, ενώ το 'νέο' του ποτό έγινε ακόμη πιο δημοφιλές στην τοπική αγορά όταν μετέφερε το καφέ του στο Galleria Vittorio Emanuele, και πάλι στο Μιλάνο, τον Σεπτέμβριο του 1867.

Εάν επισκεφθείτε το Galleria στο Μιλάνο, ακόμη και σήμερα θα έχετε την ευκαιρία να δείτε τους 'προγόνους' του καφέ του Gaspare, στο σημείο που σήμερα βρίσκεται το μπαρ Zucca, στο αριστερό σας χέρι, μπροστά από το Duomo.

Το Campari, όπως το γνωρίζουμε σήμερα, έγινε γνωστό από τον γιο του Gaspare, Davide, όταν ο ίδιος ανέλαβε την επιχείρηση του πατέρα του, το 1882. Ο Davide εκείνη την περίοδο ήταν ερωτευμένος με μία τραγουδίστρια της Όπερας και καθώς την ακολουθούσε στα ταξίδια της σε όλη την Ευρώπη αλλά και τη Νέα Υόρκη, φρόντιζε να βρίσκει αντίστοιχους αντιπροσώπους του Campari σε κάθε περιοχή.

Το Campari, ακόμη και σήμερα φτιάχνεται σύμφωνα με την αυθεντική συνταγή του Gaspare Campari, η οποία αποτελείται από φυσικά συστατικά και αρωματίζεται με 68 διαφορετικά φρούτα, βότανα και μπαχαρικά, μεταξύ των οποίων και η κινίνη, το ραβέντι, το ginseng και οι φλούδες των νεραντζιών, αρωματικά τα οποία συνδυάζονται και μουλιάζουν σε ένα blend από αποσταγμένο νερό και καθαρό αλκοόλ για ορισμένες εβδομάδες. Το αποτέλεσμα είναι ένα αψύ μείγμα το οποίο γλυκαίνεται με ζάχαρη και χρωματίζεται στην χαρακτηριστική του κόκκινη απόχρωση, ενώ στην συνέχεια οι αλκοολικοί του βαθμοί προσαρμόζονται ανάλογα με την αγορά στην οποία θα προωθηθεί.

Η συνταγή του Campari παραμένει κρυφή και την γνωρίζουν μόνο ελάχιστοι άνθρωποι οι οποίοι την δημιουργούν σε ένα συγκεκριμένο blending δωμάτιο στο Μιλάνο, πριν την προωθήσουν στα υπόλοιπα εργοστάσια του Campari ανά τον κόσμο, όπως της Βραζιλίας, της Γαλλίας και της Ελβετίας.

Αξιολόγηση


Η γευσιγνωσία έγινε στις 01/08/2016

Όψη:

Διαυγής, στην απόχρωση του ρουμπινού.

Μύτη:

Φλούδα από ώριμο σαγκουίνι, σορμπέ πορτοκαλιού, φλούδα από κόκκινο γκρέιπφρουτ, κινίνη, λεμονοθύμαρο, και βοτανικά στοιχεία

Στόμα:

Βοτανική πικράδα από την κινίνη σε ισορροπία με μια σιροπιαστή γλύκα. Αρώματα από σαγκουίνι, δυόσμο, κεράσι και μέλι.

Επίγευση:

Μακρά επίγευση κινίνης και φλούδας πορτοκαλιού, με νότες από γαρίφαλο.

Buy direct from The Whisky Exchange
the_whisky_exchange store logo
Campari Bitter (70CL)
£17.25

Join the Discussion


... comment(s) for Campari Bitter

You must log in to your account to make a comment.

Report comment

You must be logged in to submit a rating

Click here to login