Portobello Road No.171 London Dry Gin

Χώρα παραγωγής: United Kingdom

See more Classic London dry-style gins

View 1012 cocktails with Gin

επισκεφθείτε το website του προϊόντος

Πάνω από το διάσημο Portobello Star Bar στο 171 της οδού Portobello, λειτουργεί το ginstitute των Ged Feltham και Jake Burger.

Τo ginstitute αποτελεί το δεύτερο μικρότερο μουσείο του Λονδίνου αλλά και το μέρος στο οποίο μπορεί να βρει κανείς τον μικρότερο σε λειτουργία χάλκινο αποστακτήρα της πόλης, ο οποίος φέρει το όνομα 'Coppernicus'.

"Η δημιουργία gin ξεκίνησε αρχικά ως χόμπι, ωστόσο πλέον έχει γίνει το μεγάλο μας πάθος", λέει ο Ged Feltham, ιδιοκτήτης του Leelex Group και ιδιοκτήτης μπαρ στο Leeds και το Λονδίνο.

Το Portobello Road No. 171 Gin δημιουργείται στο Thames Distillers στην περιοχή του Clapham στο νότιο Λονδίνο. Αρχικά δημιουργούν ένα απόσταγμα βοτάνων και αρωματικών (άρκευθος, φλούδες λεμονιού και νερατζιών, κόλιανδρος, ίριδα, αγγελική, κασσία, γλυκόριζα και μοσχοκάρυδο προστίθονται σε ουδέτερο αλκοόλ και νερό και στην συνέχεια αποστάζονται σε έναν πολύ μικρό άμβυκα από ανοδείδωτο ατσάλι.) Στο απόσταγμα αυτό προστίθεται επιπλέον ουδέτερο αλκοόλ και νερό και αποστάζεται και πάλι λίγο πριν εμφιαλωθεί.

Αξιολόγηση

Η γευσιγνωσία έγινε στις 27/02/2012

Όψη:

(bottle No. 358) Διάφανη, διαυγής

Μύτη:

Κομψό, με αρώματα από άνθη, άρκευθο, λεβάντα και καμφορά. Γενναιόδωρη αίσθηση από ρίζα ίριδας και βιολέτα, ενώ αισθητά γίνονται και τα αρώματα από εσπεριδοειδή.

Στόμα:

Ο άρκευθος αποτελεί το επίκεντρο αλλά δεν 'φωνάζει' την παρουσία του. Το Portobello έχει αρκετά πιο μπαχαρένια αίσθηση από τα συνηθισμένα London Dry, ωστόσο με μια θερμή, και όχι πικάντικη μορφή. Αισθητά αρώματα από μοσχοκάρυδο και κανέλα (από την κασσία) και σέλερι (από την ρίζα αγγελικής.)

Επίγευση:

Τελείωμα με αρώματα από γλυκόριζα και μοσχοκάρυδο.