Beefeater Burrough's Reserve Gin

Difford's Guide

Update information/image

Product Information

Closure: Screw / Stelvin cap

Περισσότερα για το Beefeater Burrough's Reserve

Παράγεται από:: Beefeater Gin Distillery
UK distribution by: Pernod Ricard UK
product image

alc./vol: 43%

Proof: 86°

Χρονιά: Non-vintage

Παλαίωση: No age statement

Χώρα παραγωγής: Product of United Kingdom United Kingdom

See more Aged gins


Κυκλοφόρησε τον Ιούνιο του 2013, παράγεται σε έναν μικρό χάλκινο άμβυκα του 19ου αιώνα και ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια Jean de Lillet, προτού εμφιαλωθεί. Παρουσιάζεται σε ανάγλυφες φιάλες,
Δημιουργείται σύμφωνα με την αυθεντική συνταγή της δεκαετίας του 1860 του James Burrough για το Beefeater gin, η οποία αποτελούνταν από 9 αρωματικά, ενώ αποστάζεται στον δικό του αυθεντικό, χάλκινο ‘Still Number 12’ του Cale Street στο Chelsea. Η χωρητικότητά του είναι μόλις 268 λίτρα και φαίνεται σα νάνος μπροστά στους τεράστιους άμβυκες του Beefeater Kennington Distillery, ενώ για χρόνια παρέμενε αδρανής.

Η χρήση αυτού του διαφορετικού άμβυκα με την μεγαλύτερη απ’ ότι συνήθως χάλκινη επιφάνεια παράγει μικρές παρτίδες αποστάγματος με ξεχωριστό χαρακτήρα.

Μετά την απόσταξη, το gin ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια Jean de Lillet στο υπόγειο του αποστακτηρίου για αρκετές εβδομάδες σύμφωνα με τον Master Distiller Desmond Payne ο οποίος το δημιούργησε. Αυτή η ωρίμανση έχει σαν αποτέλεσμα το gin να αποκτά επιπλέον γευστικά και αρωματικά χαρακτηριστικά από το βαρέλι αλλά και μια ελαφριά χρυσεφένια απόχρωση.

Όπως μάλιστα σημειώνει ο Desmond, η επιλογή των βαρελιών του Lillet δεν ήταν τυχαία καθώς ήθελε να γίνεται συνδυασμός με το Dry Martini και έτσι τα προτίμησαν έναντι των νέων βαρελιών ή εκείνων από τα οποία είχε πρώτα περάσει bourbon. Το Jean de Lillet είναι ένα απεριτίφ το οποίο παράγεται μόνο σε συγκεκριμένες χρονιές και έτσι κάθε του βαρέλι θα έχει έστω και πολύ μικρές διαφορετικές επιδράσεις στο Burrough’s Reserve και άρα από παρτίδα σε παρτίδα θα είναι ελαφρώς διαφορετικό.

Αξιολόγηση


Η γευσιγνωσία έγινε στις 20/06/2013

Όψη:

Ελαφρώς αχυρένια

Μύτη:

Η ωρίμανση στο βαρέλι έχει εντείνει τα αρώματα του αρκεύθου ενώ επιπλέον εντοπίζονται και έντονο πεύκο, ξύλο κέδρου, ευκάλυπτος και νότες από πράσινα βότανα (φασκόμηλο και θυμάρι), έλαια από λεμόνι, λευκό πιπέρι και διακριτικά ανθικά αρώματα.

Στόμα:

Δυναμικά ξηρή και πικάντικη αίσθηση με βουτυρένια στοιχεία από το βαρέλι και διακριτικές βοτανικές νότες. Τα χαρακτηριστικά αρώματα εσπεριδοειδών και φρεσκάδας του Beefeater παραμένουν, ωστόσο στην πρώτη γραμμή βγαίνουν τα χαρακτηριστικά από το βαρέλι.

Επίγευση:

Μακριά, ξηρή επίγευση πεύκου με μια ελαφριά αίσθηση καπνού.

Buy direct from The Whisky Exchange
the_whisky_exchange store logo
Beefeater Burrough's Reserve (70CL)
£63.45

You must be logged in to submit a rating

Click here to login