Freimut Wodka

Χώρα παραγωγής: Germany

See more Rye vodkas

View 617 cocktails with Βότκα

επισκεφθείτε το website του προϊόντος

Το 2006, ο Florian Renschin αποφάσισε να παρουσιάσει την δική του 'wodka' η οποία θα είχε χαρακτηριστική και ξεχωριστή γεύση.

Για να φτάσει τελικά στο τελικό του προϊόν και να πετύχει το concept του 'από τα δημητριακά στο μπουκάλι', χρειάστηκε να περάσουν 6 ακόμη χρόνια.

Οι πρώτες ύλες για την παραγωγή της Freimut Wodka αποτελούνται κατά 70% από μη βυνοποιημένη, οργανική σίκαλη (Champagne Rye) από την βόρεια Γερμανία και κατά 30% από βυνοποιημένη σίκαλη που παράγεται αποκλειστικά για την Freimut από την ίδια ποικιλία. Στα συστατικά της, υπάρχει επιπλέον μαγιά και νερό και τίποτα επιπλέον. Δεν περιέχει δηλαδή ουτε επιπρόσθετες ύλες, ούτε σάκχαρα.

Η βυνοποίηση πραγματοποιείται στο Mälzerei Gebrüder Brewery στο Zirndorf της Γερμανίας, ενώ η ζύμωση και η απόσταξη γίνονται στο Hessische Spezialitätenbrennerei Behlen.

Η ζύμωση διαρκεί 7-8 ημέρες προτού ξεκινήσει η απόσταξη, ενώ στην διάρκειά της δεν προστίθονται χημικά ή τεχνητά ένζυμα.

Η απόσταξη πραγματοποιείται σε δύο στάδια. Στο πρώτο ο πολτός αποστάζεται σε έναν συνεχή αποστακτήρα με 8 πλάκες ώστε να μην βράσει πολύ, και παράγεται ένα απόσταγμα με 85% αλκοολικούς βαθμούς. Στην συνέχεια γίνεται μια δεύτερη απόσταξη σε έναν συνδυασμό άμβυκα και συνεχούς απόσταξης με 48 πλάκες και το απόσταγμα πλέον μετρά 96.4% αλκοόλ.

Το απόσταγμα στην συνέχεια αναμειγνύεται με φυσικό νερό πηγής (από την περιοχή Stieferstollen του Nordenau) ώστε να μειωθεί η έντασή του, ενώ εκτός από ένα μικρό, τυπικό φιλτράρισμα, το προϊόν δεν υπόκειται σε επιπλέον φιλτράρισμα με άνθρακα.

Αξιολόγηση

Η γευσιγνωσία έγινε στις 07/03/2016

Όψη:

(Δείγμα: Bottle 2015/Bo1-L02 No. 0390) Διάφανη, διαυγής

Μύτη:

Ψημένο ψωμί, ψωμί από σίκαλη, καβουρδισμένο φουντούκι, μια αίσθηση μεταλλικότητας, κρέμα λευκής σοκολάτας και λευκό πιπέρι

Στόμα:

Ψημένο ψωμί σίκαλης, καβουρδισμένοι ξηροί καρπόι, creme brulee, σοκολάτα γάλακτος και μαύρο πιπέρι

Επίγευση:

Σπασμένο μαύρο πιπέρι, σοκολάτα, καβουρδισμένοι ξηροί καρποί και κρέμα από γάλα

Συνολική αίσθηση:

Δεν υπάρχει τίποτα το 'ουδέτερο' σε αυτή την βότκα με τον έντονο χαρακτήρα και τα αρώματα ψωμιού σίκαλης, κρέμας σοκολάτας και καβουρδισμένων ξηρών καρπών