Hamburger Gin

Χώρα παραγωγής: Germany

See more Savoury gins

View 1012 cocktails with Gin

επισκεφθείτε το website του προϊόντος

Άρκευθος από την Τοσκάνη, ρίζες αγγελικής και ίριδας, σπόροι κόλιανδρου και μουστάρδας, όλα αρωματίζουν μέσω του infusion ένα ουδέτερο απόσταγμα σιταριού, σε μία διαδικασία που

Στην συνέχεια, στον άμβυκα προστίθενται λιαστές ντομάτες και 3 μπιφτέκια και έτσι στο τέλος παίρνουμε ένα νέο, ασυνήθιστο distilled gin.

Κατά την διάρκεια ενός ταξιδιού του στο Αμβούργο, τον Φεβρουάριο του 2016, ο Simon Difford έτρωγε ένα burger στο Brooklyn Burger Bar του Jörg Meyer, το οποίο αποτελεί ένα από τα γνωστότερα σημεία συνάντησης της περιοχής. Κατά την διάρκεια του γεύματος, ο Jörg εξήγησε πως μπορεί πλέον ως hamburger να έχουμε κάτι πολύ συγκεκριμένο στο μυαλό μας, ωστόσο αρχικά, δεν ήταν τίποτα παραπάνω από το γεύμα όσων εργάζονταν στις αποβάθρες του Αμβούργου, το οποίο αποτελούνταν μόνο από ένα μπιφτέκι, χωρίς ψωμί, μαζί με κρεμμύδια, ντομάτες και διάφορα άλλα συνοδευτικά.

Ο Simon είχε ήδη δοκιμάσει το τοπικό distilled Gin Sul, ώσπου ξαφνικά θυμήθηκε πως το Del Maguey Pechuga Mezcal, αποστάζεται μαζί με ένα ολόκληρο στήθος από κότα. Κάπως έτσι, του ήρθε η ιδέα να δημιουργηθεί το Hamburger Gin, το οποίο θα αποστάζονταν μαζί με ένα μπιφτέκι.

Όσοι βρίσκονταν στο τραπέζι ενθουσιάστηκαν με την ιδέα, η οποία λίγες ώρες αργότερα είχε μεταφερθεί στους παραγωγούς του Gin Sul, Stephan Garbe και Paul Brusdeilins, που επιπλέον εργάζονταν και στο Le Lion Bar του Jorg.

Από την επόμενη κιόλας μέρα, οι πειραματισμοί είχαν ξεκινήσει…

Το τελικό προϊόν εμφιαλώθηκε την 1η Απριλίου.

Αξιολόγηση

Η γευσιγνωσία έχει ξαναγίνει στις 1st May 2011

Όψη:

Διάφανη, Διαυγής

Μύτη:

Φρέσκος άρκευθος με ελαφριές νότες από φλούδες λεμονιού, αίσθηση από τις ρίζες, σπόροι μουρτάρδας, λιαστή ντομάτα και ελαφρώς ψημένο κρέας.

Στόμα:

Άρκευθος, κέδρος, φλούδες λεμονιού, κόλιανδρος και μια ελαφριά αψάδα από την μουστάρδα, μαζί με λιαστή ντομάτα, και ανθικά στοιχεία. Η αίσθηση του κρέατος συνεχίζεται αλλά πολύ διακριτικά. Απαλή, κρεμώδης αίσθηση στο στόμα.

Επίγευση:

Υπέροχα ισορροπημένο gin με κομψές και διακριτικές νότες πιπεριού, αισθητή παρουσία του άρκευθου και διακριτικές νότες από το κρέας.

Συνολική αίσθηση:

Μπορεί να περιέχει ασυνήθιστα 'αρωματικά', ωστόσο θυμίζει πολύ ένα κλασικό London Dry Gin, με πολύ διακριτικά αρώματα από το κρέας, την ντομάτα και την μουστάρδα.