Bartender’ s Choice: Cocktail χωρίς αλκοόλ

Κείμενο Ελένη Νικολούλια

Bartender’ s Choice: Cocktail χωρίς αλκοόλ image 1

Η αγαπημένη σας στήλη επιστρέφει, αυτή την φορά με τις προτάσεις σας σε Non Alcoholic Cocktail φτιαγμένα με το range του Seedlip Non Alcoholic Spirit.

ency 83 image

Μιχάλης Μποτωνάκης, Boheme, Χανιά
Tree of Life

50ml Seedlip Grove
25ml χυμός πορτοκαλιού
3 φέτες μανταρίνι
2 φρέσκα φύλλα yuzu από το Βοτανικό πάρκο Κρήτης
1 bar spoon μαρμελάδα ελιάς
Μέθοδος: Muddle & Shake
Ποτήρι: Coupette
Γαρνιτούρα: Γλυκό του κουταλιού ελιά

Σάκης Παπαγιάννης, Bittersweet, Τρίκαλα
Terpsis

50ml Seedlip Spice
30ml πράσινο τσάι με αλόη
Απογέμισμα με Three Cents Tonic Water
Μέθοδος: Built
Ποτήρι: Κρασιού
Γαρνιτούρα: Φρέσκια αλόη

Romain Krot, Meerkat Cocktail Safari, Αθήνα
Spicy Breakfast

(Κεντρική φωτογραφία άρθρου)
60ml Seedlip Spice
15ml χυμός lime
1 bar spoon μαρμελάδα σύκο
50ml χυμός ροζ γκρέιπφρουτ
Μέθοδος: Shake
Ποτήρι: Highball
Γαρνιτούρα: Φέτα από ροζ γκρέιπφρουτ και φρέσκια ρίγανη

ency 98 image

Θέμης Μαλάμης, Bar Τυπογραφείο, Χανιά
Savage Garden

50ml Seedlip Garden
20ml yuzu juice
10ml λικέρ elderflower
15ml πουρέ ανανά
10ml χυμό από lime
Μέθοδος: shake
Ποτήρι: Double Old Fashioned με ένα μεγάλο κομμάτι πάγου
Γαρνιτούρα: Στικ από lemongrass

Αλέξανδρος Καλτσάς,Barrouge, Τρίκαλα
Yatabanita

50ml Seedlip Garden
15ml σιρόπι από Mango και τσίλι
20ml πουρές passion fruit
25ml χυμός lime
2 dashes bitters πορτοκαλιού
Μέθοδος: Shake
Ποτήρι: Double Old Fashioned με ένα μεγάλο κομμάτι πάγου
Γαρνιτούρα: Καραμελωμένη φέτα grapefruit

ency 50 image

Φένια Αθανασιάδη, Coviar Micro roastery, Αθήνα,
No Punch

50ml Seedlip Garden
60ml πράσινο τσάι Lombok με αρώματα από καρύδα και ανανά
25ml ελαιοσάκχαρα από ανανά
20ml χυμός λεμονιού
Μέθοδος: Throwing
Ποτήρι: Old Fashioned
Γαρνιτούρα: Φύλλο δυόσμου και αφυδατωμένος ανανάς

Χρήστος Αγορτζάς, Gust, Θεσσαλονίκη
Why So Serious

50ml Seedlip Spice
10ml smoked blend (καπνισμένο ελαιόλαδο και καπνισμένο σιρόπι σφενδάμου)
14ml σπιτικό σιρόπι από all spice και δάφνη
5ml ελαιοσάκχαρα μήλου
Μέθοδος: Shake
Ποτήρι: Nick & Nora
Γαρνιτούρα: Ζάχαρη καρύδας μαζί με σουσάμι στο μισό χείλος του ποτηριού

ency 56 image

Παναγιώτης Κόττας, Locaλ, Ηράκλειο Κρήτης
Kinori

30ml Seedlip Spice
20ml Horchata
30ml σπιτικό cordial από raspberry και καρύδα
20ml χυμός lime
Μέθοδος: Shake
Ποτήρι: Nick & Nora
Γαρνιτούρα: Flake καρύδας

Γιάννης Σουρμενίδης, Palazzo Café Day & Night, Άγιος Νικόλαος Κρήτης
Wild Garden

50ml Seedlip Garden
2 bar spoon gastrique από άγρια μούρα
22,5ml χυμός λεμονιού
17,5ml σιρόπι κανέλας
Μέθοδος: Shake
Ποτήρι: Coupette
Γαρνιτούρα: Αφυδατωμένη ζάχαρη και κορυφή δυόσμου

Θεολόγος Κόλιας, Darling the Bar, Πειραιάς
Notorious F.I.G

50ml Seedlip Spice αρωματισμένο με σύκο
15ml γλυκό βερμούτ
Απογέμισμα με Three Cents Ginger Beer
Μέθοδος: Built
Ποτήρι: Highball
Γαρνιτούρα: Αποξηραμένο σύκο

Danny Παρίσης, Cube Cocktail Bar, Βόλος
60ml Seedlip Garden
30ml ανανάς
25ml χυμός λεμονιού
7,5ml σουμάδα
7,5ml σιρόπι ζάχαρης
3 κόκκοι καρδάμωμοι (muddled)
4 dashes νερό από άνθη πορτοκαλιάς
Μέθοδος: Muddle & Shake
Ποτήρι: Highball
Γαρνιτούρα: Κορυφή δυόσμου και αποξηραμένο πορτοκάλι

ency 90 image

Λυκούργος Χριστοθανόπουλος, Hide & Seek, Αθήνα
Alexander the Great

30ml Seedlip Spice
30ml κρέμα
30ml σιρόπι macadamia
Μέθοδος: Shake
Ποτήρι: Coupette
Γαρνιτούρα: Μοσχοκάρυδο