Licor de Café Kahlúa

Produzido por: Mexico

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Kahlúa foi lançado em 1936, no México, quando 3 amantes de café decidiram se juntar para criar a bebida: os irmãos Alvarez, famosos produtores de café, Senor Blanco, especialista em rum, e o químico Montalvo Lara. Com base de rum e com grãos de café 100% Arabica em sua formulação, é o licor de café mais vendido no mundo. Ele é até hoje elaborado

Kahlúa foi lançado em 1936 por Pedro Domecq e o nome significa "Casa do povo Acolhua", na língua Veracruz Nahuatl, falada antes da conquista espanhola. Aliás, Kahlúa era hispânico como Ulúa, daí o nome da fortaleza de San Juan de Ulúa.

Kahlúa era quase desconhecido até o início dos anos 1960 nos EUA, quando um empresário americano, Jules Berman, comprou a marca e começou a promovê-la nos Estados Unidos.
Berman, que ficou conhecido como "Sr. Kahlúa", começou sua carreira de negócios fenomenalmente bem-sucedida abrindo a primeira loja de bebidas em Beverly Hills, logo após a revogação da Lei Seca. Berman abriu mais cinco lojas da Llord's, antes de vender e aceitar um emprego na divisão de importação da Schenley Industries. Depois de servir na Marinha durante a Segunda Guerra Mundial, Berman fundou sua própria empresa de importação de vinhos e licores, a Berman Enterprises, que popularizou marcas como Cinzano, J&B Rare, Heineken e, claro, Kahlúa, que aliás ele adquiriu da Schenley Industries.

Berman era um colecionador de arte pré-colombiana e usava cerâmica do México em anúncios de Kahlúa. O ator de filmes de terror e colecionador Vincent Price emprestava artefatos e sua própria voz profunda para uma das primeiras promoções da marca. Depois de estabelecer com sucesso a marca, Berman vendeu Kahlùa para Hiram Walker and Sons em 1964, mas permaneceu como diretor corporativo responsável pelo desenvolvimento do produto até 1970.

Em 1994, Hiram Walker e Sons fundiram-se com a Allied Lyons para formar a Allied Domecq, que por sua vez foi desmembrada em 2005, quando Kahlúa foi adquirida pela Pernod Ricard, os atuais proprietários.

Em 2004, o teor alcoólico de Kahlúa foi reduzido de 26,5% para os atuais 20% alc./vol. embora peculiarmente um 21,5% alc./vol. versão ainda está disponível em Ohio, nos EUA.

Avaliação e degustação

Experimentado em 08/02/2022

Aparência:

Cristalino, virtualmente opaco, marrom bem escuro.

Aroma:

Café, chocolate e baunilha. Chocolate amargo quase tão forte quanto de café fresco.

Sabor:

Levemente doce, tipo xarope. Chocolate amargo e café competem pela proeminência, com notas fortes de baunilha e leve defumado.

Aftertaste:

Mocha espresso e chocolate branco (Milky Bar)

No geral:

Licor de cafe muito bom e consistente, mas Kahlúa é mais chocolate e café do que realmente café espresso.