Conheça os vencedores do 1o. Circuito Carioca de Gim

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Escrito por:
Photography by: Thomas Rangel

Vizinho, Sub Astor, Meza bar, Quadrucci e Garoa Bar lounge foram os grandes vencedores do 1o. Circuito Carioca de Gin, promovido pelo gin Amázzoni. Confira os coquetéis vencedores.

De 7 a 26 de novembro, mais de 20 bares e restaurantes do Rio, da Lapa à Barra da Tijuca, dos mais variados perfis, apresentaram um drinque exclusivo, preparado com gim Amázzoni. A temática não poderia ser mais propícia: o sabor do verão carioca. Sabor, criatividade e qualidade na produção foram os principais diferenciais.

A disputa foi acirrada, os finalistas tiveram pontuação muito próxima.

Eis aqui os vencedores:

Campeão

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TIKI, pero no mucho, por Jessica Sanchez, do Vizinho Gastrobar
Gim Amázzoni, xarope de tônica, mel fermentado com gengibre, limão Taiti e angostura
Modalidade: batido
Volume: 120ml
Copo: taça
Guarnição: ramo fresco de hortelã
Receita: 50ml Amazzoni + 10ml xarope de tônica + 10ml mel fermentado com gengibre + 20ml limão taiti fresco + 3 dashes de angostura
Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes com gelo. Coagem simples para taça com gelo novo. Finalizar com camada de gelo quebrado e 3 dashes de angostura. Decorar com ramo fresco de hortelã, mirtilos e Eugenio, o Flamingo nadador.

Vice- campeão

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Bijoux Caju, por Fabio La Pietra, Sub Astor
Gim Amázzoni, limão Taiti, falernum, vermouth bianco, lúpulo amarillo e mocororó
Modalidade: Aromático | Seco | Cítrico
Copo: alto
Guarnição: gelo diamante e flor de borago
Receita: Gim Amazzoni + Limão Taiti + Falernum + Vermouth bianco + Lúpulo Amarillo + Mocororó
Modo de preparo: em uma coqueteleira, adicione o gim, o suco de limão, o falernum e o vermute com Lúpulo Amarillo, bata com gelo. No copo, adicione mocororó, gelo e a mistura da coqueteleira.

3o. lugar

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Águas de Março, por Roger Bastos, Meza Bar
Gim Amázzoni, soda de pepino, melão, Grand Marnier, limão e xarope de cumaru
Modalidade: batido
Volume: 175 ml (fora o gelo)
Copo: highball bico de jaca
Decoração: casca de pepino
Receita: Gim + soda de pepino + melão + Grand Marnier + limão+ xarope de cumaru
Modo de preparo: em uma coqueteleira, macere 2 pedaços pequenos de melão, em seguida, adicione o gim, o Grand Marnier, o limão e o xarope de Cumaru. Bata todos os ingredientes e faça coagem dupla para um copo highball bico de jaca, já com uma casca de pepino no fundo do copo. Finalize com a soda de pepino, gelo frapê com raspas de limão, cumaru e aroeira.

4o. lugar

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Chaveco, por Roberto Torres, Quadrucci
Gim Amázzoni, suco de limão siciliano, xarope de especiarias (falernum), chá de camomila, mel e baunilha, água com gás
Modalidade: Montado
Copo: de geléia 300ml
Guarnição: Meia lua de limão siciliano fresco e flor de camomila desidratada
Receita: 50ml Gim Amázzoni + 30ml Suco de limão siciliano + 15ml xarope de especiarias (pimenta da Jamaica, cardamomo e cravo da índia) + saquinho de chá Twinings de camomila, mel e baunilha + água com gás
Modo de preparo: montado. Adicione gelo e todos os ingredientes no copo, complete com água com gás.

Falernum
Receita xarope de especiarias:
250ml de água
250g Açúcar
100g Pimenta da Jamaica
20g Cardamomo
10g Cravo da índia
Modo de preparo do xarope: Coloque todos os ingredientes em fogo baixo e espere dissolver o açúcar. Desligue o fogo e deixe as especiarias em infusão por 10 minutos.

5o. lugar

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Águas do Rio Branco, por Igor Renovato, Garoa Bar e Lounge
Gim Amázzoni, suco de limão, leite de coco, abacaxi e água tônica
Modalidade: batido
Copo: highball
Guarnição: Abacaxi desidratado
Composição da receita: 60 ml de gim + 10 ml de xarope simples + 15 ml limão + 10 ml de leite de coco + 2 cubos de abacaxi.
Modo de preparo: bata na coqueteleira, coe e sirva na taça. Adicione um lance de ginger ale e complete com água tônica. Guarnecer com abacaxi desidratado.

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