Conheça os vencedores do 1o. Circuito Carioca de Gim

Escrito por Marcelo Sant'Iago

Fotos por Thomas Rangel

Conheça os vencedores do 1o. Circuito Carioca de Gim image 1

Vizinho, Sub Astor, Meza bar, Quadrucci e Garoa Bar lounge foram os grandes vencedores do 1o. Circuito Carioca de Gin, promovido pelo gin Amázzoni. Confira os coquetéis vencedores.

De 7 a 26 de novembro, mais de 20 bares e restaurantes do Rio, da Lapa à Barra da Tijuca, dos mais variados perfis, apresentaram um drinque exclusivo, preparado com gim Amázzoni. A temática não poderia ser mais propícia: o sabor do verão carioca. Sabor, criatividade e qualidade na produção foram os principais diferenciais.

A disputa foi acirrada, os finalistas tiveram pontuação muito próxima.

Eis aqui os vencedores:

Campeão

ency 29 image

TIKI, pero no mucho, por Jessica Sanchez, do Vizinho Gastrobar
Gim Amázzoni, xarope de tônica, mel fermentado com gengibre, limão Taiti e angostura
Modalidade: batido
Volume: 120ml
Copo: taça
Guarnição: ramo fresco de hortelã
Receita: 50ml Amazzoni + 10ml xarope de tônica + 10ml mel fermentado com gengibre + 20ml limão taiti fresco + 3 dashes de angostura
Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes com gelo. Coagem simples para taça com gelo novo. Finalizar com camada de gelo quebrado e 3 dashes de angostura. Decorar com ramo fresco de hortelã, mirtilos e Eugenio, o Flamingo nadador.

Vice- campeão

ency 88 image

Bijoux Caju, por Fabio La Pietra, Sub Astor
Gim Amázzoni, limão Taiti, falernum, vermouth bianco, lúpulo amarillo e mocororó
Modalidade: Aromático | Seco | Cítrico
Copo: alto
Guarnição: gelo diamante e flor de borago
Receita: Gim Amazzoni + Limão Taiti + Falernum + Vermouth bianco + Lúpulo Amarillo + Mocororó
Modo de preparo: em uma coqueteleira, adicione o gim, o suco de limão, o falernum e o vermute com Lúpulo Amarillo, bata com gelo. No copo, adicione mocororó, gelo e a mistura da coqueteleira.

3o. lugar

ency 17 image

Águas de Março, por Roger Bastos, Meza Bar
Gim Amázzoni, soda de pepino, melão, Grand Marnier, limão e xarope de cumaru
Modalidade: batido
Volume: 175 ml (fora o gelo)
Copo: highball bico de jaca
Decoração: casca de pepino
Receita: Gim + soda de pepino + melão + Grand Marnier + limão+ xarope de cumaru
Modo de preparo: em uma coqueteleira, macere 2 pedaços pequenos de melão, em seguida, adicione o gim, o Grand Marnier, o limão e o xarope de Cumaru. Bata todos os ingredientes e faça coagem dupla para um copo highball bico de jaca, já com uma casca de pepino no fundo do copo. Finalize com a soda de pepino, gelo frapê com raspas de limão, cumaru e aroeira.

4o. lugar

ency 73 image

Chaveco, por Roberto Torres, Quadrucci
Gim Amázzoni, suco de limão siciliano, xarope de especiarias (falernum), chá de camomila, mel e baunilha, água com gás
Modalidade: Montado
Copo: de geléia 300ml
Guarnição: Meia lua de limão siciliano fresco e flor de camomila desidratada
Receita: 50ml Gim Amázzoni + 30ml Suco de limão siciliano + 15ml xarope de especiarias (pimenta da Jamaica, cardamomo e cravo da índia) + saquinho de chá Twinings de camomila, mel e baunilha + água com gás
Modo de preparo: montado. Adicione gelo e todos os ingredientes no copo, complete com água com gás.

Falernum
Receita xarope de especiarias:
250ml de água
250g Açúcar
100g Pimenta da Jamaica
20g Cardamomo
10g Cravo da índia
Modo de preparo do xarope: Coloque todos os ingredientes em fogo baixo e espere dissolver o açúcar. Desligue o fogo e deixe as especiarias em infusão por 10 minutos.

5o. lugar

ency 99 image

Águas do Rio Branco, por Igor Renovato, Garoa Bar e Lounge
Gim Amázzoni, suco de limão, leite de coco, abacaxi e água tônica
Modalidade: batido
Copo: highball
Guarnição: Abacaxi desidratado
Composição da receita: 60 ml de gim + 10 ml de xarope simples + 15 ml limão + 10 ml de leite de coco + 2 cubos de abacaxi.
Modo de preparo: bata na coqueteleira, coe e sirva na taça. Adicione um lance de ginger ale e complete com água tônica. Guarnecer com abacaxi desidratado.

Join the Discussion


... comment(s) for Conheça os vencedores do 1o. Circuito Carioca de Gim

You must log in to your account to make a comment.

Report comment