Bartenders em Casa - Hericka Oliver

Escrito por Hericka Oliver

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Olá pessoal! Meu nome é Hericka Oliver, 30 anos, de SP. Já trabalho atrás da barra há 7 anos, porém só há 4 que venho me aperfeiçoando profundamente nesse ramo que tanto amo. Sou formada há 3 anos no Instituto Colmeia, que abriu portas para trabalhar em grandes bares e restaurantes em SP. Atualmente trabalho no Nossa Casinha bar e restaurante, porém afastada por conta do nosso cenário atual. Bom, espero que gostem do meu trabalho!

Red ' berry

Coquetel refrescante

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40 ml gin
40 ml licor de blueberry
20 ml suco de blueberry
15 ml suco Mix de limão
15 ml xarope Simples de hortelã
Copo baixo
Guarnição : hortelã e mirtilos
Modo de preparo: Bata todo os ingredientes na coqueteleira com pouco gelo, coe para o copo já com gelos grandes, finalize com um pouco de gelo triturado, decore com as guarnições. Tim Tim !

Otaviana

Esse coquetel é em homenagem a minha Guerreira Mãe. Por estar usando um xarope de rosas , nada melhor que homenageá-la , que amava plantas, rosas e coisas florida. sA base de gin e cachaça deixa o coquetel forte, mas sem perder a ternura com um toque de xarope de rosa, tônica rose, shurb de rosa e espuma de Gengibre. No primeiro gole marca o seu paladar com um sabor intenso e assim era ela na vida: forte, intensa e que marcava a vida de muitos; linda por fora e incrível por dentro.

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50ml gin rose Vitória Regia
30ml cachaça guaco e mel (Da Chica)
20ml xarope de rosa
15ml suco de limão
15ml shurb de rosa
20ml tônica rose
Completa com espuma de gengibre
Guarnição : Rosas desidratada triturada e folha de rosas
Método de preparo : Passe o limão numa parte do copo long drink , e jogue a rosa triturada. Coloque os destilados, xarope de rosas , suco de limão e o shurb. Acrescente o gelo e a tônica; com o espaço de dois dedos no copo acrescente a espuma de gengibre, jogue as rosas trituradas no canto do copo e as folhas da rosas. Prontinho.

Um brinde à vida & Saúde

Coffee Honey

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Sabor marcante, forte, amadeirado.
Pra quem gosta de café e whisky essa combinação é perfeita !

30 ml cachaça de café (Velha Chica)
30 ml whisky Jack Daniel's
15 ml cachaça de mel (Velha Chica)
15 ml xarope de canela
2 dash bitter de anis estrelado
Guarnição : Canela com um barbante envolvido no copo
Copo baixo
Método de preparo: adicione todos os ingredientes no mixing glass e gelo. Mexa bem com a ajuda da bailarina, coe com passador e peneira para copo baixo com gelo esfera.
Dê uma leve maçaricada na canela pra que o aroma envolva totalmente o copo.
#Saúde

Oliver

Sabor marcante, intenso, aromático e refrescante

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60ml Rum Bacardi carta branca infusionado com abacaxi desidratado
15ml mel
10ml xarope de açúcar
25ml mix de limão "Siciliano&Taiti"
Guarnição: abacaxi desidratado e um raminho de alecrim
Copo baixo
Modo de preparo: bata tudo na coqueteleira com gelo. Coar com passador e peneira para copo baixo já com algumas pedras de gelo. Finalize com metade do abacaxi desidratado e o raminho de alecrim
#Saúde

Abacaxi desidratado: rodelas finas assadas no forno a 60 graus por 6 horas
Deixe infusionar no rum por no mínimo 1 hora

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