alc./vol: 47.3%
Proof: 94.6°
Χρονιά: Non-vintage
Παλαίωση: Unaged
Χώρα παραγωγής: United Kingdom
Κυκλοφόρησε το 2010 και βασίζεται στην παραδοσιακή συνταγή του Tanqueray ωστόσο περιλαμβάνει την προσθήκη επιπλέον συστατικών όπως το χαμομήλι και το ροζ γκρέιπφρουτ.
Το όνομά του προέρχεται από τον άμβυκα στον οποίο αποστάζεται, ο οποίος ονομάζεται “Tiny Ten”.
Την δεκαετία του 1930, αυτός ο μικρός άμβυκας χρησιμοποιούνταν μόνο για δοκιμές. Σε αντίθεση με τα μεγαλύτερα ‘αδέλφια’ του, ο Tiny Ten θερμαίνεται με την βοήθεια ενός πέπλου ατμού που το περιβάλλει και όχι μέσω των πηνίων ατμού που βρίσκονται στην βάση των υπόλοιπων αμβύκων.
Ο Tiny Ten, χρησιμοποιείται για την πρώτη απόσταξη του Tanqueray No. Ten, από την οποία παράγεται το απόσταγμα των εσπεριδοειδών που είναι γνωστό και ως η καρδιά του gin. Το ουδέτερο απόσταγμα των δημητριακών αποστάζεται μαζί με τα φρεσκοκομμένα στο χέρι πορτοκάλια από την Φλόριντα και τα lime και τα γκρέιπφρουτ από το Μεξικό και είναι ακριβώς αυτή η διαδικασία που κάνει το συγκεκριμένο gin να ξεχωρίζει καθώς τα περισσότερα αποστάζονται με αποξηραμένες φλούδες φρούτων και όχι με την ίδια την φρέσκια σάρκα του.
Η δεύτερη και τελευταία απόσταξη του Ten γίνεται σε έναν μεγαλύτερο άμβυκα, τον No. 4, στον οποίο παλαιότερα αποστάζονταν Old Tom gin. Στον Νο. 4, μπαίνει το προηγούμενο απόσταγμα των εσπεριδοειδών μαζί με ουδέτερο απόσταγμα. Στην συνέχεια προστίθενται τα 4 χαρακτηριστικά αρωματικά του Tanqueray (άρκευθος, κόλιανδρος, αγγελική και γλυκόριζα), αλλά και τα άνθη χαμομηλιού και τα φρεσκοκομμένα lime.
Και μπορεί ορισμένα από τα βασικά αρωματικά του No Ten να είναι ίδια με εκείνα του Tanqueray, ωστόσο οι αναλογίες διαφέρουν αρκετά και μάλιστα αξίζει να σημειωθεί πως το Ten έχει περισσότερο άρκευθο απ’ ότι το απλό Tanqueray.
Ένα ακόμη ενδιαφέρον στοιχείο της απόσταξης του Ten είναι πως μόνο ένα μικρό ποσοστό του αποσταγμένου προϊόντος θα προχωρήσει τελικά στην παραγωγή. Για παράδειγμα, στο απλό Tanqueray προχωράει στο επόμενο στάδιο σχεδόν το 90% του αποσταγμένου προϊόντος, καθώς το υπόλοιπο 10% (από τις κεφαλές και τις ουρές της απόσταξης) κρίνεται ως ακατάλληλο. Στο Tanqueray No. Ten ωστόσο, μόλις το 60% συνεχίζει στο επόμενο στάδιο ενώ το 40% απομακρύνεται.
Αυτό συμβαίνει ακριβώς επειδή στην απόσταξη μπαίνουν φρέσκα εσπεριδοειδή αλλά και για να μην βγάλουν τα βοτανικά συστατικά πικρά στοιχεία μέσα στο τελικό προϊόν. Το απόσταγμα που παράγεται στο τέλος περιέχει 82% αλκοόλ, και στην συνέχεια μπλεντάρεται με άλλες παρτίδες λίγο πριν αραιωθεί με φιλτραρισμένο νερό.
Η γευσιγνωσία έγινε στις 20/01/2013
Διαυγής, Διάφανη
Κομψός άρκευθος, ροζ γκρέιπφρουτ, χαμομήλι και πολύπλοκα μπαχαρικά
Υπέροχα στρογγυλεμένη παλέτα, εντυπωσιακά μεταξένια αν αναλογιστεί κανείς τους υψηλούς αλκοολικούς του βαθμούς. Ο άρκευθος είναι άψογα ομογενοποιημένος με το φρεσκοστημμένο λεμόνι και το πορτοκάλι, ενώ στο στόμα μένουν και νότες από φλούδες ροζ γκρέιπφρουτ, λευκά πιπέρια και κόλιανδρος.
Όλες οι παραπάνω γεύσεις παραμένουν για αρκετή ώρα στο στόμα μέσα από μια κρεμώδη αίσθηση
Ο άρκευθος είναι άψογα ομογενοποιημένος με το φρεσκοστημμένο λεμόνι και το πορτοκάλι, ενώ στο στόμα μένουν και νότες από φλούδες ροζ γκρέιπφρουτ, λευκά πιπέρια και κόλιανδρος
The Whisky Exchange
All editorial and photography on this website is copyright protected
© Odd Firm of Sin 2024
Join the Discussion
... comment(s) for Tanqueray No. Ten
You must log in to your account to make a comment.