Explore Greece: Οι Clumsies, το Metaxa, τα cocktail

Κείμενο Ελένη Νικολούλια

Explore Greece: Οι Clumsies, το Metaxa, τα cocktail image 1

Ένα σκάφος, 3 σταθμοί για party, 3 εκλεκτοί προσκεκλημένοι από τα καλύτερα bar του κόσμου, και αρκετές, νόστιμες συνταγές με Metaxa.

Το να γυρίζει κανείς τις Κυκλάδες με σκάφος μπορεί να μοιάζει με όνειρο. Με όνειρο όμως μοιάζει και το γεγονός ότι το The Clumsies έχει ψηφιστεί ως το 6ο καλύτερο μπαρ στον κόσμο, αλλά και το ότι το Metaxa μετρά 130 ολόκληρα χρόνια, περήφανης ζωής.

Έτσι, τον Ιούλιο του 2018, το Metaxa και το The Clumsies, μαζί με τρεις κορυφαίους, διεθνείς bartenders επάνδρωσαν ένα κλασικό μηχανοκίνητο σκάφος για ένα ταξίδι στις Κυκλάδες, κάνοντας στάσεις σε τρία Κυκλαδίτικα νησιά, σερβίροντας cocktail εμπνευσμένα από την Ελλάδα.

Στάση πρώτη η Μύκονος και σε ρόλο οικοδεσπότη ο Erik Lorincz πρώην Head Bartender του American Bar του ξενοδοχείου Savoy στο Λονδίνο (No1 Bar στον κόσμο). Ακολουθούν οι συνταγές του.

ency 87 image

Apollo
METAXA 12 Stars, γλυκό κρασί Σάμου αρωματισμένο με ποσέ ροδάκινα, καψαλισμένα άχυρα, ξηρό βερμούτ και αρωματικά bitters.
Island of Winds
METAXA 12 Stars, βερίκοκο, εσπεριδοειδή, ψημένα ρεβύθια, Mezcal αρωματισμένο με κοπανιστή Μυκόνου.
Follow Me
METAXA 12 Stars, Otto’s Athens Vermouth, βότανα και αρωματικά, τόνικ με καφέ, σύκο.
Stolen Dance
METAXA 12 Stars, bitters, ούζο, θυμάρι, ανθρακούχο νερό με μαστίχα
Sun Goes Down
METAXA 12 Stars, γλυκό βερμούτ, Campari, δεντρολίβανο και καφές

Επόμενη στάση, η Αντίπαρος με εκλεκτό προσκεκλημένο τον Leo Robitschek, Head Bartender του The Nomad Bar της Νέας Υόρκης. Ακολουθούν οι συνταγές του.

ency 61 image

Olive Branch
METAXA 12 Stars, χυμός λεμονιού, fino sherry, ελαιόλαδο
Karpouzi
METAXA 12 Stars, καρπούζι, μαστίχα, χυμός lime, σιρόπι αγάυης, φρέσκο νερό καρύδας
Arni
METAXA 12 Stars, γιαούρτι με πράσινο τσάι, χυμός λεμονιού, cachaca, σιρόπι αγάυης, απόσταγμα άρκευθου.
Blistered in the Sun
METAXA 12 Stars, Angostura bitters, passion fruit, χυμός λεμονιού, “αγαύη” αρωματισμένη με κόκκινο πιπέρι, amontillado sherry
NYX
METAXA 12 Stars, angostura bitters, αψέντι, cold brew καφές, amaro, λικέρ γεντνιανής και βερμούτ

Τελευταία στάση η Πάρος, και ο πάντα υποδειγματικός Κώστας Ιγνατιάδης από το Shcumann’s Bar στο Μόναχο. Ακολουθούν οι συνταγές του.

ency 68 image

Mediterranean Highball
METAXA 12 Stars, χυμός από ροζ γκρέιπφρουτ, τόνικ, δεντρολίβανο
Metaxa Julep
METAXA 12 Stars, φρέσκος κόλιανδρος, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, χυμός λεμονιού
Metaxa on Islands
METAXA 12 Stars, τυρφώδες ουίσκι, Americano, λευκό βερμούτ και bitters
Greek Tea Party
METAXA 12 Stars, cordial από χαμομήλι, αφρός από βανίλια και λευκή σοκολάτα
Metaxa Xenia
METAXA 12 Stars, χυμός μήλου, ζαχαροκάλαμο, αφρώδες κρασί

ency 39 image