Dia de Los Cocktails

Φθινόπωρο: Η εποχή που τα φύλλα πεθαίνουν αλλά και η περίοδος που τα cocktail ζωντανεύουν και γεμίζουν χρώμα. Άλλωστε διανύουμε τις μέρες του Halloween και του Dia de los Muertos.

Και μπορεί το Halloween να είναι λίγο έως πολύ μία γνωστή γιορτή, η Ημέρα των Νεκρών όμως, έχει ακόμη μεγαλύτερο ενδιαφέρον καθώς μας έρχεται από το Μεξικό και μαζί της φέρνει, τι άλλο; Τεκίλα!

Στο Μεξικό λοιπόν, και κυρίως στην βόρεια και κεντρική πλευρά του, οι νεκροί γιορτάζονται με τον πιο φαντασμαγορικό και θεατρικό τρόπο και μάλιστα μέσα από μία παράδοση η οποία έχει τις απαρχές της περίπου 3.000 χρόνια πριν, στην εποχή των Αζτέκων.

Σύμφωνα μάλιστα με το δικό τους ημερολόγιο, οι εορτασμοί πραγματοποιούνταν κατά τον ένατο ημερολογιακό τους μήνα (στο σύγχρονο ημερολόγιο στις αρχές του Αυγούστου) και είχαν διάρκεια 30 περίπου ημερών. Ήταν τότε που τιμούσαν κυρίως την ‘Κυρία των Νεκρών’, η οποία σήμερα εορτάζεται ακόμη και στις μέρες μας στο Μεξικό και είναι γνωστή ως La Calavera Catrina (σε ελεύθερη μετάφραση ‘ο κομψός σκελετός’).

Τι συμβαίνει όμως τη νύχτα της 1ης Νοεμβρίου;
Είναι το βράδυ που ‘ξυπνάνε οι νεκροί’! Κι αν αυτό στα δικά μας αυτιά ηχεί ως κάτι αρκετά μακάβριο, στο Μεξικό, αλλά και σε επιπλέον χώρες της Λατινικής Αμερικής όπως η Γουατεμάλα και η Βραζιλία, αποτελεί ημέρα χαράς και βρίσκει χιλιάδες κόσμο στους δρόμους να γιορτάζει την ημέρα κατά την οποία οι νεκροί επιστρέφουν στη γη και συναντιούνται και πάλι με τις οικογένειές τους.

Ο κόσμος φοράει στολές-σκελετούς και ντύνεται με υφάσματα σε έντονα χρώματα. Οι πομπές καταλήγουν πάντα σε κάποιο νεκροταφείο και η κάθε οικογένεια στολίζει τον τάφο των προγόνων της, άλλοτε με λουλούδια και ζαχαρωτά, άλλοτε με διάφορα φαγητά αλλά και τεκίλα.

Η ‘Ημέρα των Νεκρών’, αποτελεί για το Μεξικό μία από τις μεγαλύτερες παραδόσεις του και μάλιστα εορτάζεται δύο ημέρες. Η 1η του Νοέμβρη είναι κάθε χρόνο αφιερωμένη στα νεκρά παιδιά και τα βρέφη και είναι γνωστή ως Ημέρα των Αθώων ή Ημέρα των Αγγέλων (Dia de los Inocentes ή Dia de los Angelitos), ενώ η επόμενη ημέρα αφορά στους ενήλικες και είναι τότε που πιστεύεται πως επιστρέφουν στη γη. Οι προετοιμασίες για την ‘Ημέρα των Νεκρών’ ξεκινούν από το βράδυ της 31ης του Οκτώβρη καθώς σύμφωνα με τις παραδόσεις είναι τότε που οι πύλες του κάτω κόσμου ανοίγουν για να έρθουν και πάλι οι εκλιπόντες στη γη.

Εκείνες τις ημέρες ο κόσμος στολίζει τα σπίτια του για να τους υποδεχθεί ενώ το ίδιο κάνει και στα κοιμητήρια. Οι προσφορές τους όμως (offrendas) είναι ένα από τα πιο ανατριχιαστικά ιδιαίτερα στοιχεία καθώς στους τάφους αφήνονται από παιχνίδια και ζαχαρωτά για τα μικρά παιδιά, μέχρι φρεσκομαγειρεμένα φαγητά αλλά και τεκίλα ή άλλα αποστάγματα αγαύης για τους ενηλίκους. Δίπλα τους, υπάρχει πάντα και το ‘Ψωμί των Νεκρών’, μία συνταγή αιώνων η οποία είναι αναπόσπαστα συνδεδεμένη με την συγκεκριμένη παράδοση αλλά και τα απαραίτητα ‘λουλούδια του θανάτου’, τα χαρακτηριστικά πορτοκαλί άνθη τα οποία προσφέρονται για να ξορκίσουν το κακό.

Καθώς όμως η ‘Ημέρα των Νεκρών’ είναι άμεσα συνδεδεμένη μεταξύ άλλων και με την τεκίλα, άλλωστε πρόκειται για το εθνικό απόσταγμα του Μεξικού, δεν έχουμε παρά να σταθούμε σε αυτή την λιγότερο μακάβρια λεπτομέρεια και να συμμετέχουμε και εμείς στους εορτασμούς με αυτόν τον σίγουρα πιο αισιόδοξο τρόπο:
“ Υψώνοντας ένα ποτήρι Jose Cuervo στη μνήμη όσων έφυγαν από κοντά μας.”

Η Νο1 τεκίλα του Μεξικού, η Jose Cuervo, είναι συνυφασμένη και άρρηκτα δεμένη με τα Μεξικάνικα ήθη και έθιμα και μας καλεί φέτος να γίνουμε κι εμείς μέρος της παράδοσης.

CUERVO SQUEEZE
Συστατικά: 40ml Jose Cuervo Especial Silver
Στυμμένος χυμός από μία σφήνα lime
Απογέμισμα με ανθρακούχα λεμονάδα
Μέθοδος: Build σε ψηλό ποτήρι
Γαρνιτούρα: Σφήνα από lime

CUERVO LOS MUERTOS
Συστατικά: 25ml Jose Cuervo Tradicional Silver (ή Jose Cuervo Especial Silver)
25ml Jose Cuervo Tradicional Reposado (ή Jose Cuervo Especial Reposado)
15ml σιρόπι ζάχαρης
10ml χυμός από lime
20ml Falernum ή all spiced syrup
20 ml πουρές ανανά
15 ml πουρές passion fruit
3-4 Dashes Angostura Bitters
Μέθοδος: Χτυπάμε σε ένα shaker όλα τα συστατικά με πάγο και σουρώνουμε σε Tiki ή double old fashioned ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Κορυφή μέντας

CUERVO FLOR DE DON JUAN
Συστατικά: 50ml Jose Cuervo Especial Silver
15ml σιρόπι ζάχαρης
20ml χυμός από lime
20ml λικέρ elderflower
3-4 φύλλα βασιλικού
Μέθοδος: Χτυπάμε όλα τα συστατικά σε ένα shaker με πάγο και σουρώνουμε σε old fashioned ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Θυμάρι

CUERVO DONS COCO PUNCH
Συστατικά: 50ml Jose Cuervo Especial Silver
15ml χυμός από lime
15ml σιρόπι καρύδας
25ml πουρές ανανά
10ml Yellow Chartreuse
Μέθοδος: Χτυπάμε όλα τα συστατικά σε ένα shaker με πάγο και σουρώνουμε σε Collins ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Φύλλα από ανανά

CUERVO MARIGOLD
Συστατικά: 30ml Jose Cuervo Tradicional Silver
10ml Crème de Peches
Απογέμισμα με tonic
Μέθοδος: Build μέσα σε Balloon ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Φλούδα από λεμόνι

CUERVO TEQUILA BANDERA
Συστατικά: Ένα σφηνάκι Jose Cuervo Especial Silver
1 σφηνάκι φρεσκοστυμμένος χυμός από lime
1 σφηνάκι Sangrita

Σημ.: Οι συνταγές είναι του Στέλιου Παπαδόπουλου, Brand Ambassador της Jose Cuervo