Licor e xarope Falernum

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Falernum é um licor doce ou xarope (alcoólico ou não) do Caribe, que é usado para adoçar e dar sabor a coquetéis. Com consistência encorpada, o falernum é sempre feito com limão e açúcar, mas geralmente também é aromatizado com ingredientes como cravo-da-índia, noz-moscada, canela, gengibre e amêndoas. Pode ser claro ou ter uma cor esverdeada-dourada

Falernum leva o nome do antigo vinho romano Falernian (falernum em latim). Mas, no mundo da coquetelaria, a lenda diz que, depois de provar a bebida, um turista pediu a receita à pessoa que o tinha feito. Ao que, com um forte sotaque de Barbados, ele respondeu: you have fuh learn um ("you have to learn it"), que significa "você precisa aprender".

Seja qual for a origem do nome, acredita-se ter sido criado no final do século XIX e encontrou entrou nos manuais de bartenders na década de 20, sendo sua mais famosa mistura com com rum para fazer um "Corn 'n' Oil" ou "Corning Oil".

Outra história diz que, quando um britânico imperialista perguntou a uma mulher caribenha, que estava fazendo um lote de Falernum, quais eram os ingredientes, ela respondeu: "Ya hafa lern em". Não é provável que seja verdade, mas é uma ótima história.

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