A regiões produtoras de Scotch whisky

Escrito por Simon Diffford

A regiões produtoras de Scotch whisky image 1

Os uísques escoceses single malt são agrupados por região, cada uma abraçando certas características. Elas são: Highlands (Terras Altas, incluindo Speyside), Lowlands (Terras Baixas ou planícies), Islands (as ilhas), Islay e Campbeltown.

Highlands

De longe a maior região, com grandes variações de estilo. Os Highlands oficialmente englobam as ilhas de Arran, Jura, Lewis, Mull, Orkney, Shetland e Skye, mas muitos, inclusive eu, classificam estas regiões no grupo chamado “Islands (ilhas)”.

A parte ocidental das Highlands, pelo menos no continente, tem somente algumas destilarias e devido à sua natureza dispersa é difícil fazer generalizações sobre seu caráter. No entanto, os uísques tendem a ser arredondados, firmes e secos, com alguma "defumação"("peatiness") da turfa.

O norte da região tem vários uísques com uma personalidade apimentada, em parte devido à sua localização costeira e um tipo de urze na turfa. O lado Leste, mais protegido, e o Midlands da Escócia tendem a produzir maltes frutados.

Speyside, a principal área de destilação de Highland, situa-se entre as cidades de Inverness e Aberdeen. Speyside malts são em geral caracterizados por sua elegância, complexidade e muitas vezes têm um defumado refinado. Speyside possui tantas destilarias que, assim como as "Ilhas”, que os uísques produzidos ali são classificados sob o título Speyside, ao invés do nome "genérico" Highlands.

Lowlands

Esta região é definida por uma linha que segue limites antigos e vai do estuário de Clyde ao rio Tay. As Terras Baixas tendem a produzir uísques em que a maciez do malte em si é mais evidente, não afetado por turfa da Highland ou sal costeiro e algas marinhas.

Island

Das quase 800 ilhas espalhadas pela costa da Escócia, encontram-se as de Arran, Jura, Lewis, Mull, Orkney, Shetland, Skye e Islay. Assim, muitas destilarias ficam em Islay, ilha que é categorizada separadamente, enquanto as outras ilhas são tecnicamente parte da designação Highland. Os uísques produzidos nessas destilarias distantes de tudo variam muito, portanto, a categorização de "Ilha" deve ser considerada uma localização puramente denotativa em vez de um estilo.

Islay

Oito destilarias se amontoam em Islay, uma ilha varrida pelo vento, situada na costa oeste da Escócia, a mais ao sul das Hébridas Internas. "Ai-Lá" (a pronúncia correta) tem 25 quilômetros de comprimento e é povoada por pouco mais de 3.000 pessoas. Seu clima e o solo rico de turfa contribuem aos malts, que possuem forte presença de características semelhantes ao iodo e algas marinhas.

Campbeltown

Situada na península chamada Mull of Kintyre, em Argyllshire, o porto de pesca de Campbeltown já foi lar de mais de trinta destilarias, portanto, é considerada uma região distinta. Durante a Lei Seca nos EUA, muitos uísques contrabandeados foram rotulados como provenientes de Campbeltown. A reputação da cidade despencou e hoje só existem duas destilarias. Os Campbeltown malts são distinguidos por seu caráter salino, de beira-mar.

ency 52 image

Como é feito o Single Malt Scotch Whisky

A regiões produtoras de Scotch whisky image 1 A regiões produtoras de Scotch whisky image 2 A regiões produtoras de Scotch whisky image 3 A regiões produtoras de Scotch whisky image 4 A regiões produtoras de Scotch whisky image 5 A regiões produtoras de Scotch whisky image 6 A regiões produtoras de Scotch whisky image 7 A regiões produtoras de Scotch whisky image 8 A regiões produtoras de Scotch whisky image 9
Sort by:
Glenfarclas 1957 image

Glenfarclas 1957

Category: Spirits
Sub category: Whisk(e)y
alc./vol: 54

The Glenlivet Cellar Collection 1973 (bottled 2010 image

The Glenlivet Cellar Collection 1973 (bottled 2010

Category: Spirits
Sub category: Whisk(e)y
alc./vol: 55.9

Highland Park 21 Year Old image

Highland Park 21 Year Old

Category: Spirits
Sub category: Whisk(e)y
alc./vol: 47.5

The Glenlivet Cellar Collection 1959 (bottled 2001 image

The Glenlivet Cellar Collection 1959 (bottled 2001

Category: Spirits
Sub category: Whisk(e)y
alc./vol: 48.2

Wemyss Lemon Grove ‘Cragganmore’ 1989 (22yo) image

Wemyss Lemon Grove ‘Cragganmore’ 1989 (22yo)

Category: Spirits
Sub category: Whisk(e)y
alc./vol: 46

Glenfiddich 1974 Vintage Reserve  image

Glenfiddich 1974 Vintage Reserve

Category: Spirits
Sub category: Whisk(e)y
alc./vol: 48.6

The Glenlivet Cellar Collection 1980 (bottled 2011 image

The Glenlivet Cellar Collection 1980 (bottled 2011

Category: Spirits
Sub category: Whisk(e)y
alc./vol: 43.3

The Balvenie Fifty image

The Balvenie Fifty

Category: Spirits
Sub category: Whisk(e)y
alc./vol: 44.1

Speyburn 25 Year Old image

Speyburn 25 Year Old

Category: Spirits
Sub category: Whisk(e)y
alc./vol: 46

Convalmore 36 Year Old, Distilled 1977 image

Convalmore 36 Year Old, Distilled 1977

Category: Spirits
Sub category: Whisk(e)y
alc./vol: 58

Signatory Balmenach 1988, 25 Year Old image

Signatory Balmenach 1988, 25 Year Old

Category: Spirits
Sub category: Whisk(e)y
alc./vol: 55.6

De Vere Glenlivet 35 Year Old 1977 image

De Vere Glenlivet 35 Year Old 1977

Category: Spirits
Sub category: Whisk(e)y
alc./vol: 48

Mortlach 18 Year Old image

Mortlach 18 Year Old

Category: Spirits
Sub category: Whisk(e)y
alc./vol: 43.4

Mortlach 25 Year Old image

Mortlach 25 Year Old

Category: Spirits
Sub category: Whisk(e)y
alc./vol: 43.4

Cragganmore 25 Year Old Distilled 1988 image

Cragganmore 25 Year Old Distilled 1988

Category: Spirits
Sub category: Whisk(e)y
alc./vol: 51.4

Glenfiddich Excellence 26 Year Old image

Glenfiddich Excellence 26 Year Old

Category: Spirits
Sub category: Whisk(e)y
alc./vol: 43.1

Craigellachie 23 Year Old image

Craigellachie 23 Year Old

Category: Spirits
Sub category: Whisk(e)y
alc./vol: 46

Dailuaine 34 Year Old Distilled 1980 image

Dailuaine 34 Year Old Distilled 1980

Category: Spirits
Sub category: Whisk(e)y
alc./vol: 50.9

Craigellachie 31 Year Old image

Craigellachie 31 Year Old

Category: Spirits
Sub category: Whisk(e)y
alc./vol: 52.2

Linkwood 37 Year Old (Distilled 1978) image

Linkwood 37 Year Old (Distilled 1978)

Category: Spirits
Sub category: Whisk(e)y
alc./vol: 50.3

Mannochmore 25 Year Old (Distilled 1990) image

Mannochmore 25 Year Old (Distilled 1990)

Category: Spirits
Sub category: Whisk(e)y
alc./vol: 53.4

The Singleton of Glendullan 12 Year Old image

The Singleton of Glendullan 12 Year Old

Category: Spirits
Sub category: Whisk(e)y
alc./vol: 40

Pittyvaich 20 Year Old 1989 image

Pittyvaich 20 Year Old 1989

Category: Spirits
Sub category: Whisk(e)y
alc./vol: 57.5

Glenrothes John Ramsay Legacy Bottling image

Glenrothes John Ramsay Legacy Bottling

Category: Spirits
Sub category: Whisk(e)y
alc./vol: 46.7

Showing results per page