Calendário de Coquetéis Festivos

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De 1/12 a 25/12 vamos apresentar um calendário festivo, feito com coquetéis autorais dos principais bares do mundo. O segundo coquetel vem de Singapura!

Eis o coquetel criado por Luke Whearty, do Operation Dagger de Singapura e um dos 50 melhores bares do mundo.

Chocolate Ocean

200ml Destilado de Cacau
200ml Junmai Daiginjo Sake
100ml White Privilege
200ml Nectar de mel Longan
1L Fágua filtrada
20g Samphire
5g Sal marinho

Copo: Highball
Decoração: Salicórnia
Preparo: bater todos os ingredientes com batedeira manual e filtrar para garrafas plásticas usando filtro de pano. Para garrafas de 1,5 litros, adicione 1 L de líquido. Gele as garrafas antes de carbonatar. Uma vez resfriada, tire o máximo de oxigênio possível da garrafa apertando-a antes de adicionar o carbonatador. Carbonatar com CO2 e colocar na geladeira durante à noite. No dia seguinte, carbonate novamente e agite para misturar o CO2 no líquido. Carbonate mais uma vez antes do serviço. Mantenha as garrafas refrigeradas para serviço e carbonate quando não estiver em uso.

Calendário de coquetéis festivos

1/12 - coquetel do Dead Rabbit, Nova York

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