2016: Τσουγκρίζουμε στα καλύτερα της χρονιάς

  • 2016: Τσουγκρίζουμε στα καλύτερα της χρονιάς image 1

Words by:

To 2016 δεν ήταν σε κανέναν τομέα μία σταθερή χρονιά και αυτό δεν θα μπορούσε παρά να επηρεάσει και την βιομηχανία των ποτών. Ακολουθεί η λίστα με όλα τα γεγονότα, τα ονόματα και τις ανακατατάξεις που ξεχώρισαν.

Οι απώλειες

Το 2016 ήταν μία χρονιά που μας πήρε αρκετές σπουδαίες προσωπικότητες κυρίως από τον τομέα της μουσικής. Από κοντά μας όμως έφυγαν και δύο πολύ σημαντικοί κύριοι των ποτών.

Ο Dick Bradsell, ο άνθρωπος που διαμόρφωσε την κουλτούρα του πίνειν στο Λονδίνο της δεκαετίες του ’80 και του ’90, αλλά και εκείνος που ακόμη και σήμερα συνεχίζει να εμπνέει bartender από όλο τον κόσμο, πέθανε στις 27 Φεβρουαρίου, στα 56 του χρόνια. Χάρη σε εκείνον δημιουργήθηκαν τα Espresso Martini, Bramble, Russian Spring Punch, Treacle και πολλά, πολλά ακόμη σπουδαία ποτά.

Ο Rob Cooper, ο άνθρωπος που δημιούργησε το St-Germain elderflower liqueur, έφυγε από κοντά μας στις 25 Απριλίου, μόλις στα 39 του χρόνια. Η δημιουργία του ήταν τόσο σημαντική που το 2012 η Bacardi αποφάσισε να την αγοράσει, ενώ σε όλη του την πορεία προσπαθούσε να επανατοποθετεί στην αγορά ξεχασμένα συστατικά από περασμένους αιώνες.

Τέλος, σημαντική ήταν και η απώλεια του Oliver Hughes, δημιουργού του brand Porterhouse Brewpub και του Dingle Distillery. Ο Oliver πέθανε στις 30 Ιουλίου.

Τα Celebrity Spirit

Με τον David Beckham να βοηθά στην άνοδο των πωλήσεων του Haig και τον Sean Combs να προωθεί ασταμάτητα την Cîroc, τα ονόματα των celebrity που ήθελαν να συνδέσουν το όνομά τους με ένα ποτό, έδειξαν να αυξάνονται και το 2016.

Ας πάρουμε για παράδειγμα τον Hafthon Bjornsson, που έγινε γνωστός ως ‘The Mountain’ στο Game of Thrones, ο οποίος πλέον υπογράφει την Icelandic Mountain Vodka, ή την Deleon Tequila, της οποίας ο δημιουργός, Brent Hocking, συνεργάστηκε με τον διάσημο rapper Drake για να λανσάρει μαζί του στην αγορά ένα φρέσκο ουίσκι με το όνομα Virginia Black.
Επιπλέον, η Pernod Ricard συνεργάστηκε με τον σταρ της country μουσικής Blake Shelton για την βότκα της Smithworks.

Το μόνο που ελπίζουμε είναι να μην δούμε το επαναλανσάρισμα της Trump Vodka…

Τα… υγιεινά

Μπορεί οι περισσότεροι από εμάς να μην σχετίζουμε ποτέ την υγεία με τα αποστάγματα, ωστόσο δεν φάνηκε να σκέφτονται το ίδιο και ορισμένες εταιρίες ποτών.

Όπως γνωρίζει οποιοσδήποτε ασχολείται με το θέμα της γλουτένης, αυτή αφαιρείται μέσω της απόσταξης, κάτι που χαρίζει τελικά στα ποτά την ‘πολυπόθητη’ ένδειξη ‘gluten-free’ ουσιαστικά σε οποιοδήποτε απόσταγμα, ακόμη κι αν αυτό προέρχεται από δημητριακά που περιέχουν γλουτένη. Αυτό ωστόσο δεν σταμάτησε ούτε την Stoli από το να λανσάρει μία gluten-free έκφραση της βότκας της στην Αμερικάνικη αγορά τον περασμένο Απρίλιο, αλλά ούτε και την Smirnoff από το να προωθήσει την Sourced σειρά της τονίζοντας πως είναι απαλλαγμένη από την ‘ύπουλη’ αυτή πρωτεΐνη.

Κατά τα άλλα, μετά από το λανσάρισμα της Vitamin Vodka η οποία υπόσχονταν ξημερώματα χωρίς hangover, το 2016 είδαμε και την Bompas and Parr να λανσάρει το πρώτο… anti-ageing gin, το οποίο αποτελείται από βότανα που ‘καθυστερούν την γήρανση’ αλλά και από πόσιμο κολλαγόνο.

Από την άλλη, δεν μπορούμε να παραβλέψουμε και ακόμη ένα σπουδαίο γεγονός στην κατηγορία, την αγορά του πρώτου προϊόντος απόσταξης χωρίς αλκοόλ, Seedlip, από τον τιτάνα της βιομηχανίας των ποτών, την Diageo. Σημειώστε πως πρόκειται για την πρώτη επένδυση σε μη αλκοολούχο προϊόν τα τελευταία 257 χρόνια.

Μια καλή χρονιά για πειραματισμούς

Το 2016 ήταν μια αρκετά καλή χρονιά για ορισμένα προϊόντα που ούτε καν γνωρίζαμε πως τα χρειαζόμασταν.

Το lavitatingx.com λάνσαρε ένα ποτήρι που ίπταται μέσω ηλεκτρομαγνητικών κυμάτων, ενώ πλέον από την ίδια σειρά κυκλοφορούν πιάτα, ακόμη και μαξιλάρια.
Η ζυθοποιεία Saltwater δημιούργησε μία βρώσιμη συσκευασία για τις 6άδες της μπύρας της, φτιαγμένη από τα υπολείμματα των ζυθοποιήσεων. Η λογική της ήταν πως αν είναι να καταλήξει η συσκευασία στην θάλασσα, τότε καλύτερα να μπορεί να φαγωθεί από τα ψάρια, παρά να τα πνίξει το πλαστικό.

Η Brewart δημιούργησε έναν οικιακό εξοπλισμό ζυθοποίησης που είναι πανεύκολο να χρησιμοποιηθεί από τον καθένα.

Το πιο αηδιαστικό το αφήσαμε για το τέλος, καθώς μέσα στην χρονιά είδαμε πως στο Kickstarter ανέβηκε μια πρόταση για την πρώτη μπύρα που έχει ζυθοποιηθεί με μαγιά από μύκητες γυναικείου κόλπου. Το ευτυχές είναι πως τα χρήματα που συγκεντρώθηκαν δεν ξεπέρασαν ούτε το 1% του συνολικού στόχου και έτσι για την ώρα το προϊόν δεν πρόκειται να κυκλοφορήσει…

Κατοχυρώσεις προϊόντων

Η Pernod Ricard αγόρασε το γερμανικό Monkey 47 gin τον περασμένο Ιανουάριο, με στόχο να στραφεί περισσότερο στα craft προϊόντα.

Ο τιτάνας της ζυθοποιείας AB Inbev, αγόρασε την SAB Miller για περισσότερα από 100 δις δολάρια. Αυτό πρακτικά σημαίνει πως στην Asahi πλέον ανήκουν και οι Grolsch, Peroni και Meantime, ενώ η βασίλισσα των πωλήσεων σε παγκόσμιο επίπεδο, China’s Snow, πλέον ανήκει σε κάποιο ζυθοποιείο της Κίνας.

Η Brown Forman αγόρασε 3 brand σκοτσέζικου ουίσκι από το αποστακτήριο του BenRiach, τα Glendronach, BenRiach και Glengassaugh.

Το Campari αγόρασε το Grand Marnier από την οικογένεια Marnier, ενώ το deal περιελάμβανε και την βίλα αξίας 300 εκατομμυρίων ευρώ στη Νότια Γαλλία.

Τέλος, τον Δεκέμβριο η Beam Suntory αγόρασε το 100% του Sipsmith, ωστόσο διατήρησε τα ιδρυτικά του μέλη ως manager.

Τα προϊόντα που ξεχώρισαν τα media

Το Campari λάνσαρε ένα Negroni premix στο Ην. Βασίλειο για την περίοδο των γιορτών. Πήγε εξαιρετικά καλά.

Το Rutte Genever αποφάσισε να κάνει ένα τρομερά στιλάτο λανσάρισμα των προϊόντων του στο Ην. Βασίλειο, βάζοντας ένα παραδοσιακό ολλανδικό πλοίο να πλεύσει μέσω του Τάμεση από την Ολλανδία ως το Λονδίνο.

Ο Alexandre Gabriel, συνεργάστηκε με τον David Wondrich και μαζί δημιούργησαν το Stiggins' Fancy Plantation Pineapple Rum, το οποίο έκανε το επίσημο λανσάρισμά του στο Ην. Βασίλειο τον περασμένο Μάιο. Η αρχική σκέψη ήταν να κυκλοφορήσει μόνο σε έναν περιορισμένο αριθμό το 2014, ωστόσο το 2016 έμελε να είναι η χρονιά που θα ψηφίστηκε ως Best New Product στα Spirited Awards.

Η Brewdog πλέον δεν ασχολείται μόνο με την μπύρα, αλλά πλέον στο portfolio της έχει και την LoneWolf βότκα και gin, και ένα υβρίδιο Σκοτσέζικου ουίσκι μαζί με Bourbon που κυκλοφορεί με το όνομα Uncle Duke’s.

ency 99 image

Rutte put on the best booze cruise of 2016

Τα bar που ξεχώρισαν

Ήταν μια καταπληκτική χρονιά για το Dead Rabbit, καθώς δεν βραβεύτηκε μόνο ως το καλύτερο μπαρ στον κόσμο (στα World’s 50 Best Bars), αλλά εγκαινίασε και το ολοκαίνουριο Blacktail που έχει ως βασικό του θέμα την Κούβα.

O Colin Field επιτέλους ξανά άνοιξε το Ritz στο Παρίσι, ενώ διατήρησε και το Hemingway Bar όμοιο και απαράλλακτο με πριν.

Το Sweet Liberty στο Miami Beach και το αδελφάκι του Oriole στο Λονδίνο, ανακηρύχθηκαν ως τα καλύτερα νέα μπαρ του κόσμου στα Tales of the Cocktail.

Τέλος, τα βλέμματα συγκέντρωσαν και οι Tony Conigliaro με το νέο του μπαρ, Untitled στο Dalston, και Ryan Chetiyawardana ο οποίος αποφάσισε πως θα πρέπει να κλείσει μέσα στο 2017 το White Lyan και να το διαμορφώσει σε έναν χώρο δημιουργίας.

Να έχουμε ένα υπέροχο 2017!

×
  • Καλωσηρθατε στο
  • Τα παντα για τον κοσμο του ποτου, των bar και των cocktail
  • Παρακαλουμε επιβεβαιωστε πως ειστε ανω των 21 ετων και συμπληρωστε το email σας
  • Οχι ευχαριστω, θελω να προχωρησω στο diffordsguide.com
CSS revision 871ae7f