26 συνταγές με premium αναψυκτικά Three Cents

Κείμενο Ελένη Νικολούλια

Φωτογραφίες Yanis Lefakis

26 συνταγές με premium αναψυκτικά Three Cents image 1

Ορισμένοι από τους σημαντικότερους bartender σε παγκόσμιο και τοπικό επίπεδο, εμπνεύστηκαν από τα ελληνικά αποστάγματα και δημιούργησαν μοντέρνες συνταγές cocktail που πατούν στα διεθνή γευστικά πρότυπα.

Ακολουθούν οι προτάσεις τους σε cocktail με τσίπουρο Δεκαράκι, όπως παρουσιάστηκαν σε όλα τα Aegean Cocktails & Spirits Workshops στην Τήνο.

Workshop 2019:

ency 87 image

Συνταγή του Simon Diffords – diffordsguide.com
Greek Highball
20ml Ούζο
20ml Τσίπουρο
60ml Three Cents Cherry Soda
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά σε ένα highball ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Κεράσι

Συνταγή του Jad Ballout – Central Station, Lebanon
Tino’s Sling
40ml Mataroa Gin
10ml Botanical Liqueur
10ml σιρόπι από χαρούπι
15ml αγουρίδα
4 κομμάτια ανανά
Απογέμισμα με Three Cents Cherry Soda
Μέθοδος: Συνθλίβουμε τον ανανά με ένα muddler στην βάση ενός shaker. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα συστατικά, εκτός από την Cherry Soda και χτυπάμε με πάγο. Διπλοσουρώνουμε σε highball ποτήρι με πάγο και απογεμίζουμε με Three Cents Cherry Soda.
Γαρνιτούρα: Κεράασι

ency 21 image

Συνταγή της Julia Cuccurullo – Artesian Bar, Λονδίνο
Life in Pink
50ml Otto’s Athens Vermouth
4 φρέσκιες φράουλες
Απογέμισμα με Three Cents Sparkling Lemonade
Μέθοδος: Συνθλίβουμε τις φράουλες στην βάση ενός shaker με ένα muddler. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα συστατικά εκτός από την Λεμονάδα και χτυπάμε με πάγο. Διπλοσουρώνουμε σε Highball ποτήρι με πάγο και απογεμίζουμε με Sparkling Lemonade.
Γαρνιτούρα: Λουλούδι

Συνταγή του Δημήτρη Κιάκου – The Gin Joint, Lokali, Αθήνα
Mediterranean Collins
50ml Mataroa Gin
15ml σιρόπι ζάχαρης
25ml χυμός λεμονιού
5 κλωνάρια λεμονοθύμαρου
Απογέμισμα με Three Cents Two Cents Plain
Μέθοδος: Χτυπάμε όλα τα συστατικά εκτός από την σόδα σε ένα shaker με πάγο. Διπλοσουρώνουμε σε highball ποτήρι και απογεμίζουμε με σόδα.
Γαρνιτούρα: Λεμονοθύμαρο

Συνταγή του Χρήστου Χουσέα
I never promised you a rose garden
50ml Ροζέ ξηρή Ρετσίνα
Φρέσκος μαϊντανός
Φρέσκο θυμάρι
Απογέμισμα με Three Cents Dry Tonic
Μέθοδος: Χτυπάμε το κρασί με τον μαϊντανό και το θυμάρι σε ένα shaker με πάγο. Διπλοσουρώνουμε σε highball ποτήρι με πάγο και απογεμίζουμε με Three Cents Dry Tonic.
Γαρνιτούρα: Λεμονοθύμαρο

Συνταγή του Αριστοτέλη Μακρή
Tinos Greek Fizz
20ml Τσίπουρο
30ml Mataroa Gin
15ml χυμός λεμονιού
15ml χυμός lime
20ml κρέμα γάλακτος
1 ασπράδι αυγού
1 κουταλιά γιαούρτι
5ml MDry μαστίχα
Απογέμισμα με Three Cents Two Cents Plain
Μέθοδος: Χτυπάμε όλα τα συστατικά εκτός από την σόδα σε ένα shaker με πάγο. Σουρώνουμε σε highball ποτήρι με πάγο και απογεμίζουμε με σόδα.
Γαρνιτούρα: Χωρίς γαρνιτούρα

ency 95 image

Συνταγή του Δημήτρη Νταφόπουλου - Co-owner Three Cents
Greek Smash
40ml MataroaGin
2 φρέσκιες φράουλες
2 σφήνες από λεμόνι
10ml σιρόπι βανίλιας
Απογέμισμα με Three Cents Sparkling Lemonade
Μέθοδος: Συνθλίβουμε τις φράουλες και τα lime με ένα muddler στον πάτο ενός shaker. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα συστατικά εκτός από την λεμονάδα και χτυπάμε με πάγο. Διπλοσουρώνουμε σε highball ποτήρι με πάγο και απογεμίζουμε με Sparkling Lemonade.
Γαρνιτούρα: Κορυφή δυόσμου

Συνταγή του Γιάννη Παντεδάκη – Black Tot, Πάτρα
For Us…
50ml Botanical Liqueur
Απογέμισμα με Three Cents Gentleman’s Soda
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά σε ένα highball ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Σφήνα από lime

Συνταγή της Μυρσίνης Σπανέλη
Amalia Spritz
30ml Otto’s Athens Vermouth
30ml Italian Bitter
Φέτες φρέσκιας φράουλας
100ml Three Cents Cherry Soda
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά σε ένα highball ποτήρι με πάγο.

Συνταγή του Ξαβιέ Μισαηλίδη – Holy Spirit, Mai Tai, Αθήνα
Cherry Cherry Lady
50ml Γλυκό βερμούτ
Απογέμισμα με Three Cents Cherry Soda
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά σε ένα highball ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Στικ λεβάντας

ency 30 image

Συνταγή του Κωνσταντίνου Παπακωνσταντίνου – Brand Ambassador Three Cents
Lemon House
40ml Mataroa Gin
20ml λικέρ λεμονιού
10ml χυμός λεμονιού
Απογέμισμα με Three Cents Sparkling Lemonade
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά σε ένα highball ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα Φύλλο βασιλικού

Συνταγή του Μιχάλη Μποτωνάκη – Boheme, Χανιά
Paths of Adventure
50ml Τσίπουρο Δεκαράκι
10ml πετιμέζι
10ml αγουρίδα
Απογέμισμα με Three Cents Cherry Soda
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά σε ένα highball ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Φλούδα λεμονιού

Συνταγή του Γρηγόρη Μητράκου – Galaxy Bar Hilton, Αθήνα
And Spirits
30ml Mataroa Gin
15ml Λικέρ περγμόντου
Απογέμισμα με Three Cents Cherry Soda
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά σε ένα highball ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Κεράσι

ency 85 image

Συνταγή του Δημήτρη Φιλίππου – Aman the Garden, Ηράκλειο Κρήτης
Euphoria
30ml Otto’s Athens Vermouth
20ml χυμός φρέσκιας φράουλας
5ml αγουρίδα
Απογέμισμα με Three Cents Cherry Soda
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά σε ένα highball ποτήρι με πάγο.
Γαρνιτούρα: Φύλλο από γεράνι

Workshop 2018:

ency 85 image

Συνταγή του Θοδωρή Πύριλλου
Cosmo 1934
Συστατικά:
50ml London Dry Gin
1 φράουλα
2.5ml χυμός lime
100ml Three Cents Grapefruit Soda
Μέθοδος: Συνθλίβουμε την φράουλα στην βάση ενός shaker. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα συστατικά εκτός από την grapefruit soda και χτυπάμε με πάγο. Διπλοσουρώνουμε σε Double Old Fashioned ποτήρι με πάγο και απογεμίζουμε με το αναψυκτικό.
Γαρνιτούρα: Φράουλα

Συνταγή του Αλέξη Σιμωνίδη
Mediball
Συστατικά:
30ml Campari
30ml MDry Μαστίχα
Απογέμισμα με Three Cents Gentlemen’s Soda
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά σε ένα ψηλό ποτήρι με πάγο
Γαρνιτούρα: Φλούδα από λεμόνι και κορυφή από λεμονοθύμαρο

Συνταγή της Tess Posthumus
George's Greekside
Συστατικά:
45ml London Dry Gin
20ml χυμός λεμονιού
10ml ούζο
10ml σιρόπι μελιού
90ml Three Cents Gentlemen’s Soda
Μέθοδος: Προσθέτουμε όλα τα συστατικά εκτός από την Grapefruit Soda σε ένα shaker και χτυπάμε με πάγο. Σουρώνουμε σε ψηλό ποτήρι με πάγο και απογεμίζουμε με την σόδα.
Γαρνιτούρα: Σφήνες από λεμόνι και κορυφή από λεμονοθύμαρο

ency 47 image

Συνταγή του Γιώργου Μπάγκου
Med & Tonic
Συστατικά:
45ml λικέρ μαστίχας
5ml Chambord
5ml Campari
100ml Three Cents Aegean Tonic
Μέθοδος: Προσθέτουμε όλα τα συστατικά σε ένα ποτήρι του κρασιού με πάγο.
Γαρνιτούρα: Φράουλα και φέτα από καρπούζι

Συνταγή του Μιχάλη Μποτωνάκη
Traveller
Συστατικά:
30ml τσίπουρο
1 bar spoon πάστα guacamole από την Κρήτη
χυμός από μισό lime
20ml σιρόπι μελιού
Απογέμισμα με Three Cents Ginger Beer
Μέθοδος: Προσθέτουμε όλα τα συστατικά εκτός από την Ginger Beer σε ένα shaker και χτυπάμε με πάγο. Σουρώνουμε σε double old fashioned ποτήρι με πάγο και απογεμίζουμε με το αναψυκτικό.
Γαρνιτούρα: Κορυφή δυόσμου

ency 88 image

Συνταγή του Ηλία Μαρινάκη
Wanderlust
Συστατικά:
20ml Τσίπουρο
20ml London Dry Gin
10ml MDry Μαστίχα
30ml χυμός λεμονιού
10ml σιρόπι ζάχαρης
15ml ασπράδι αυγού
3 dashes grapefruit bitters
Απογέμισμα με Three Cents Gentlemen’s Soda
Μέθοδος: Προσθέτουμε όλα τα συστατικά εκτός από την Gentlemen's Soda σε ένα shaker και χτυπάμε με πάγο. Σουρώνουμε σε Double Old Fashioned ποτήρι με πάγο και απογεμίζουμε με την σόδα.
Γαρνιτούρα: Χωρίς γαρνιτούρα

Workshop 2017:

ency 70 image

Συνταγή των Alex Kratena & Monica Berg
Συστατικά:
50ml MDRY Μαστίχα
Απογέμισμα με Three Cents Gentlemen’s Soda
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά σε ένα ψηλό ποτήρι με πάγο
Γαρνιτούρα: Ντοματίνι

Συνταγή της Gabriela Moncada
Συστατικά:
20ml MDRY Μαστίχα
20ml λευκή τεκίλα
15ml χυμός λεμονιού
Λίγο αλάτι
Απογέμισμα με Three Cents Pink Grapefruit Soda
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά σε ένα ψηλό ποτήρι με πάγο
Γαρνιτούρα: Αλάτι στο χείλος του ποτηριού και φέτα από αγγούρι

Συνταγή του Βασίλη Κυρίτση
Συστατικά:
70ml Ασύρτικο κρασί T-Oinos
3 dashes Teapot Bitters
Απογέμισμα με Three Cents Aegean Tonic Water
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά σε ένα ποτήρι του κρασιού με πάγο
Γαρνιτούρα: 4 Ρόγες από σταφύλι και 2 φλούδες λεμονιού

ency 82 image

Συνταγή του Γιώργου Τσιρίκου
Συστατικά:
25ml Ούζο Άδολο
25ml Campari
Απογέμισμα με Three Cents Gentlemen’s Soda
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά σε ένα ψηλό ποτήρι με πάγο
Γαρνιτούρα: Φέτα αγγουριού και κορυφή δυόσμου

Συνταγή του Δημήτρη Κιάκου
Συστατικά:
40ml MDRY Μαστίχα
25ml χυμός λεμονιού
10ml σιρόπι ζάχαρης
6 φύλλα βασιλικού
Απογέμισμα με Three Cents Pink Grapefruit Soda
Μέθοδος: Χτυπάμε στο shaker όλα τα συστατικά εκτός από την Pink Grapefruit Soda και σουρώνουμε σε ψηλό ποτήρι με πάγο. Απογεμίζουμε στο τέλος με το αναψυκτικό
Γαρνιτούρα: Φύλλο βασιλικού

Συνταγή του Διονύση Πολάτου
Συστατικά:
45ml MDRY Μαστίχα
120ml Three Centes Pink Grapefruit Soda
Μέθοδος: Αναδεύουμε όλα τα συστατικά σε ένα ψηλό ποτήρι με πάγο
Γαρνιτούρα: Φλούδες από λεμόνι και ροζ γκρέιπφρουτ και φύλλα βασιλικού