To Mojito

  • To Mojito image 1

Words by:

Το πότε ακριβώς φτιάχτηκε το πρώτο Mojito αλλά και το από πού προέρχεται το όνομά του είναι δύο στοιχεία που παραμένουν σχεδόν άγνωστα και χάνονται στον χρόνο.

Ορισμένοι ωστόσο υποστηρίζουν πως το πρώτο Mojito φτιάχτηκε το 1586, πως το έπιναν για ιαματικούς λόγους και πως για όλα ευθύνεται ο Sir Francis Drake.

Γρήγορες συνταγές για Mojito

Mojito Cocktail
Mojito Cocktail (Difford's method)
Piña Colada virgin (mocktail)
Για περισσότερες συνταγές και παραλλαγές δείτε παρακάτω

Η ιστορία του Mojito

O Francis Drake ήταν ένας από τους πειρατές που χορηγούσε η Βασίλισσα Ελισάβετ Ι της Αγγλίας για να λεηλατεί τις ισπανικές πόλεις του Νέου Κόσμου, και να φέρνει τα πλούτη πίσω στην Βρετανία. Το 1586, έριξε την άγκυρά του στις ακτές της Κούβας κάτι το οποίο είχε θορυβήσει αρκετά την πόλη μιας και ο κυβερνήτης της ήταν από μέρες ενήμερος για την επικείμενη επίσκεψη του Drake, από τον Βασιλιά Φίλιππο ΙΙ της Ισπανίας. Η Αβάνα ήταν απόλυτα προετοιμασμένη και οχυρωμένη, ωστόσο το γεγονός ότι ο Drake μετά από λίγες μόνο ημέρες αποφάσισε να φύγει από την περιοχή ήταν έκπληξη για όλους.

Ο Drake έφυγε από την Αβάνα χωρίς να την λεηλατήσει, η επίσκεψή του όμως ήταν ένα τρομερά σημαντικό γεγονός. Τόσο σημαντικό που ενδεχομένως να άξιζε να ‘ανακαλυφθεί’ ένα ποτό σας και το Draque, Drak ή Drac το οποίο αποτελούνταν από aguardiente (ένα ‘πρόχειρο’ απόσταγμα ζαχαροκάλαμου που θεωρείται ο πρόγονος του ρουμιού), ζάχαρη, lime και δυόσμο.

Ορισμένοι υποστηρίζουν πως το ποτό αυτό δεν ανακαλύφθηκε στην Κούβα αλλά πάνω στο πειρατικό καράβι του Drake, μιας και το χρησιμοποιούσε για να το δίνει στο πλήρωμά του όταν είχε πυρετό ή κρύωμα. Είναι μάλιστα χαρακτηριστικό πως κατά την διάρκεια της περιόδου μιας βαριάς επιδημίας χολέρας στην Αβάνα, ο συγγραφέας Ramon de Paula έγραφε: ‘Κάθε πρωί στις 11 πίνω λίγο Drake φτιαγμένο με aguardiente και αισθάνομαι πολύ καλύτερα.’

ency 31 image

Το ποτό παρέμεινε έτσι ως την δεκαετία του 1880, όταν ο Don Facundo Bacardi Masso ίδρυσε την Bacardi Company και άλλαξε την συνταγή του Draque. Όπως έχει αναφέρει μάλιστα ο Frederick Villoch το 1940 ‘…όταν το aguardiente αντικαταστάθηκε από ρούμι ήταν που το Drake μετονομάστηκε σε Mojito.’

Από την άλλη, υπάρχουν αρκετοί που υποστηρίζουν πως το Mojito δημιουργήθηκε χάρη στους Αμερικάνους που επισκέπτονταν τα μπαρ της Κούβας κατά την διάρκεια των πολέμων ή της ποτοαπαγόρευσης, και που μαζί τους ‘έφερναν’ την συνταγή του Mint Julep.

Όσο για τις ρίζες του ονόματος ‘Mojito’, παραμένουν επίσης θαμπές. Ορισμένοι υποστηρίζουν πως προέρχεται από το ‘mojar’, ένα ισπανικό ρήμα που υποδηλώνει κάτι ‘βρεγμένο’. Άλλοι, λένε πως προέρχεται από την αφρικανική λέξη ‘mojo’ που σημαίνει ‘κάνω ένα μικρό ξόρκι’. Όποιο και από τα δύο και αν ισχύει, είναι γεγονός πως το πιο παλιό cocktail της Κούβας είναι απίστευτα δροσιστικό και παραμένει ως σήμερα ένα από τα πιο δημοφιλή σε παγκόσμιο επίπεδο.

Ο αστικός μύθος της Αβάνας θέλει το πρώτο Mojito να φτιάχνεται στο Bodeguita del Medio και μάλιστα ήταν στο ίδιο μπαρ στο οποίο έρχονταν συχνά ο Ernest Hemingway για να το απολαμβάνει. Στους χώρους του μπορεί κανείς να βρει μία χειρόγραφη αναφορά από τον ίδιο τον Hemingway η οποία αναγράφει: ‘Το Mojito μου στο La Bodeguita, το Daiquiri μου στο El Floridita.’ Είναι ωστόσο γεγονός πως σε κανένα βιβλίο, γράμμα ή οποιαδήποτε άλλη αναφορά σχετίζεται με τον Hemingway δεν θα δει ποτέ κανείς τίποτα που να μιλά για Mojito στο La Bodeguita...

ency 93 image

Παραλλαγές του Mojito

Royal Mojito
Mojito Parisien
Orange Mojito
Strawberry & Balsamic Mojito
Pineapple Mojito
Bajan Mojito
Ginger Mojito
Apple Mojito
French Mojito

×
  • Καλωσηρθατε στο
  • Τα παντα για τον κοσμο του ποτου, των bar και των cocktail
  • Παρακαλουμε επιβεβαιωστε πως ειστε ανω των 21 ετων και συμπληρωστε το email σας
  • Οχι ευχαριστω, θελω να προχωρησω στο diffordsguide.com
CSS revision b65dd7d