Το cherry brandy και τα λικέρ κερασιού

  • Το cherry brandy και τα λικέρ κερασιού image 12769

Words by:

Ο χαρακτηρισμός ‘cherry brandy’ χρησιμοποιείται πλέον ευρέως για να περιγράψει ένα λικέρ κερασιού. Πρόκειται για έναν όρο ο οποίος συχνά μπορεί να μπερδέψει καθώς τα περισσότερα λικέρ κερασιού δημιουργούνται από το μούλιασμα του φρούτου σε καθαρό αλκοόλ (vodka) και όχι σε brandy.

Υπάρχουν ετικέτες οι οποίες όντως περιέχουν στην συνταγή τους και μια ποσότητα από brandy, ωστόσο η νομοθεσία δεν υποχρεώνει τους παραγωγούς να το κάνουν και έτσι μιλάμε για έναν μικρό αριθμό της παγκόσμιας παραγωγής.

Επιπλέον, ένα cherry brandy ενδέχεται να είναι αρωματισμένο με αρωματικά όπως η κανέλα και το γαρίφαλο.

Ορισμένες συνταγές από cherry brandy αναγράφουν και την χρήση των κουκουτσιών του κερασιού, κάτι το οποίο γίνεται για να αποκτήσει το προϊόν μία διαφορετική, χαρακτηριστική γεύση που θυμίζει εκείνη του αμυγδάλου.

Όταν αποστάζονται κεράσια είναι επιβεβλημένη η χρήση του χάλκινου άμβυκα αντί για έναν από ανοξείδωτο ατσάλι καθώς αφενός το αποτέλεσμα βγαίνει πιο ήπιο και αφετέρου ο χαλκός βοηθά στο να απομακρυνθούν τα ίχνη από υδροκυάνιο τα οποία δημιουργούνται από την απόσταξη του κερασιού.

 

Sort by:

Showing results per page

×
  • Καλωσηρθατε στο
  • Τα παντα για τον κοσμο του ποτου, των bar και των cocktail
  • Παρακαλουμε επιβεβαιωστε πως ειστε ανω των 21 ετων και συμπληρωστε το email σας
  • Οχι ευχαριστω, θελω να προχωρησω στο diffordsguide.com
CSS revision 9f548ff