Συμβουλες
Συμβουλες

Συμβουλες

Τι διαφοροποιεί έναν νικητή του Bacardi Legacy; Παλαιότεροι νικητές μοιράζονται τα μυστικά της επιτυχίας τους.

Με ευχαριστίες προς
GN Chan, Παγκόσμιος Πρωταθλητής του Bacardi Legacy 2016
Iain Griffiths, Πρωταθλητής Βρετανίας του Bacardi Legacy 2016
Franck Dedieu,Παγκόσμιος Πρωταθλητής του Bacardi Legacy 2015
Barney Toy, Πρωταθλητής Νέας Ζηλανδίας του Bacardi Legacy 2015
Chris Moore, Πρωταθλητής Βρετανίας του Bacardi Legacy 2013

Κάντε την έρευνά σας
«Πρέπει πραγματικά να γνωρίζετε τι έχει προηγηθεί από εσάς και τι έχουν προσπαθήσει να δημιουργήσουν ως δική τους κληρονομιά άλλοι άνθρωποι, έτσι ώστε μπορέσετε να είστε αληθινά μοναδικοί.» Iain Griffiths

Ασχοληθείτε
«Ένα από τα καλύτερα πράγματα για το BL είναι η δυνατότητα να χτίσετε μια κοινότητα. Αναμιχθείτε σε αυτή τη διαδικασία όπου μπορείτε – χρησιμοποιείστε το ως ευκαιρία για να ταξιδέψετε, να συναντήσετε νέους ανθρώπους, να κάνετε νέους φίλους.» Iain Griffiths

Δείξτε το πάθος σας
«Με το Bacardi Legacy σας δίνεται η ευκαιρία να βγείτε έξω από το μπαρ σας και να έρθετε σε επαφή με την bartending κοινότητα και να προβάλετε τον εαυτό σας και το πάθος σας σε όλους… Και επίσης να διασκεδάσετε και να περάσετε καλά, να δημιουργήσετε πραγματικούς δεσμούς. Βγείτε έξω και εξερευνήστε, αυτό άλλωστε είναι και το νόημα της ζωής, να πηγαίνεις και να εξερευνάς το άγνωστο.» GN Chan

Να είσαι ο εαυτός σου
«Εάν βλέπεις ανθρώπους να κρατούν χειρόγραφο για την παρουσίασή τους… και αυτός ο τρόπος δεν λειτουργεί για εσένα, απλά μην το κάνεις. Μην δοκιμάσετε να αλλάξετε το ποιοι είστε ή το πώς εργάζεστε ως bartenders για να ταιριάξετε στο διαγωνισμό. Απλά κάντε ότι μπορείτε ώστε να φέρετε το διαγωνισμό στα μέτρα σας, να τον κάνετε να «δουλέψει» για εσάς.» Barney Toy

«To Bacardi Legacy έχει να κάνει αποκλειστικά με τη δημιουργία της δικής σας κληρονομιάς, οπότε και είναι πραγματικά σημαντικό να μπορέσετε να συλλάβετε την ουσία του τί είσαστε, ποιοι είσαστε και τι είναι αυτό που αντιπροσωπεύετε. Εάν προσπαθήσετε να πείτε την ιστορία κάποιου άλλου… σημαίνει ότι δεν θα είστε σε θέση να την παρουσιάσετε με τέτοιο τρόπο ώστε να πείσετε για την αυθεντικότητά της» Chris Moore

Να είστε πρωτότυπος
«Εάν μπορείτε να κάνετε κάτι που ο κόσμος δεν έχει δει (κατά) στο παρελθόν, εάν μπορείτε να δημιουργήσετε κάτι το διαφορετικό, κάτι δεν έχουμε ξαναδεί στο διαγωνισμό, είναι τα στοιχεία που θα σας κάνουν να ξεχωρίσετε από το υπόλοιπο πλήθος».
«Όταν συμμετείχα εγώ στο διαγωνισμό, είχα ράψει ένα σακάκι με το όνομα του ποτού μου στην πλάτη. Όση ώρα παρουσίαζα, ο κόσμος δεν γνώριζε ότι ήταν εκεί. Έτσι, στο τέλος της παρουσίασής μου έκανα μία περιστροφή, οπότε και το αποκάλυπτα – με τον τρόπο αυτό εντυπωνόταν στο κοινό (μόνιμα), κι αυτό ήταν κάτι που «έμενε» και με έκανε να ξεχωρίσω από τους άλλους συναγωνιζόμενους.» Chris Moore

«Ο Don Facundo ήταν σαφώς μία αινιγματική προσωπικότητα (χαρακτήρας) και η κληρονομιά του (το κληροδότημά του) έχει διατυπωθεί πολλές φορές – τόσες πολλές που τολμώ να πω ότι είναι σημαντικό να αναζητήσετε μια ιστορία που να σας «μιλά» με ειλικρίνεια και ταυτόχρονα να είναι εγγενής στο εμπορικό σήμα της Bacardi» Iain Griffiths

Η τύχη ευνοεί τους προετοιμασμένους
«Εξασκούμουν ατέλειωτα προτού να μπω στο διαγωνισμό, προσπαθώντας να παίξω με τις υφές, δοκιμάζοντας ζάχαρη άχνη ή εναλλακτικά χρησιμοποιώντας σιρόπι, προσπαθώντας να σιγουρευτώ για την ισορροπία της οξύτητας, την έκφραση των φρούτων στο ποτό, να είναι όλα ακριβώς όπως τα ήθελα. Εάν μπορείτε να εξασκηθείτε τόσο περισσότερο μπορείτε, αυτό φαίνεται όταν παρουσιάζετε το ποτό σας και αυτή είναι η διαφορά μεταξύ 9 στα 10, και 10 από τα 10, που μπορεί να δώσει το προβάδισμα σε σχέση με τον ανταγωνισμό.» Chris Moore

«Εξασκηθείτε χιλιάδες φορές, σιγουρευτείτε για τη φρεσκάδα των συστατικών, είτε κατεβαίνετε στον παγκόσμιο τελικό είτε σε εθνικό επίπεδο. Κάντε κάποια πρόσθετη (επιπλέον) προετοιμασία. Εάν πρέπει να προετοιμάσετε ένα προϊόν, φτιάξτε μεγαλύτερες ποσότητες. Εάν πρέπει να ετοιμάσετε τους χυμούς, ετοιμάστε μεγαλύτερη ποσότητα και φέρτε επιπλέον ποτήρια και εξοπλισμό – ποτέ δεν ξέρετε τι μπορεί να συμβεί πάνω στη σκηνή.» Franck Dedieu

«Να είσαστε προετοιμασμένοι για τη σπουδαιότητα του γεγονότος (event), με τους εκπληκτικούς χώρους και τα μεγάλα πάρτι. Επίσης, θα έχετε την ευκαιρία να κριθείτε από «μύθους» της βιομηχανίας, έτσι πρέπει να ξέρετε τι συμπαθούν, τι δεν συμπαθούν, να προσαρμόσετε την παρουσίασή σας με βάση τους κριτές και να παραμείνετε εστιασμένοι.» Franck Dedieu

Να γνωρίζετε το ποτό σας απ’ την καλή κι απ’ την ανάποδη
«Εάν χρησιμοποιείτε ένα συγκεκριμένο συστατικό, διευκολύνετε τον καθένα να το φτιάξει ή να το πάρει ή να έχει πρόσβαση σε αυτό και σε περίπτωση που αυτό δε μπορεί να γίνει, σκεφθείτε ποιο υλικό μπορεί να το αντικαταστήσει.» Toy Barney

Διασκεδάστε το
«Όλο αυτό είναι μια μοναδική εμπειρία και πρέπει να ρουφήξετε την κάθε στιγμή. Χαμογελάστε, χαλαρώστε όποτε μπορείτε και απολαύστε την όπως της αξίζει. Μπορεί μια περίοδος 6 μηνών να ακούγεται μεγάλη, αλλά στην πραγματικότητα δε διαρκεί περισσότερο από ένα ανοιγόκλεισμα των βλεφάρων» Iain Griffiths

«Πόσες φορές σας δίνεται η δυνατότητα να βρεθείτε στη σκηνή και να πείτε στον κόσμο τι είναι αυτό που κάνετε και τι αγαπάτε; Η συμμετοχή στο διαγωνισμό αποτελεί πραγματικό προνόμιο και τιμή καθώς σας προσφέρει την ευκαιρία να επικοινωνήσετε με κόσμο, να μιλήσετε μαζί τους και να τους εξηγήσετε τι ακριβώς κάνετε, οπότε απολαύστε το. Είναι ακριβώς αυτό που κάνετε καθημερινά πίσω από τη μπάρα, απλά εδώ πρόκειται για μία μεγαλύτερη σκηνή με πραγματικά σημαντικούς προσκεκλημένους». Chris Moore

Ακρίβεια ρολογιού
«Οπωσδήποτε πρέπει να είστε προσεκτικός με τη χρήση όλων αυτών των χυμών, καθώς διαφοροποιούνται από μέρος σε μέρος – τα φρούτα, το κλίμα – τα πάντα. Έτσι, σε περίπτωση που στο ποτό σας έχετε πολλούς χυμούς αλλά θέλετε και την μεγαλύτερη δυνατή συνέπεια, θα έλεγα ότι η χρήση περισσότερου liqueur θα ήταν προτιμητέα. Είναι ευκολότερο να χρησιμοποιηθούν liqueurs για την παρασκευή κοκτέιλ που να χαρακτηρίζονται από συνέπεια στην γεύση, δεδομένου ότι διατηρούν την ίδια ποιότητα». GN Chan

Παίξτε για να κερδίσετε
«Παίξτε για να κερδίσετε – από τον τρόπο που θα ντυθείτε μέχρι το πώς θα παρουσιάζετε τον εαυτό σας σε όλη τη διάρκεια του διαγωνισμού. Θα συγκεντρώσετε πολλή προσοχή (πολλά βλέμματα) συμμετέχοντας στο Bacardi Legacy και πρέπει να σιγουρευτείτε ότι τα πάντα είναι άψογα και δημιουργούν θετικές εντυπώσεις, οπότε φροντίστε να είσαστε πάντοτε άψογα ντυμένοι, αλλά πάλι, εάν δεν φοράτε κοστούμι πίσω από τη μπάρα, δεν χρειάζεται να φορέσετε ένα κοστούμι για το Bacardi Legacy. Δεν φορώ ποτέ κοστούμι και το shaking ενός κοκτέιλ με ένα σακάκι είναι αρκετά δύσκολο για εμένα. Πηγαίνετε μέσα εκεί, άνετοι, έτοιμοι να κερδίσετε. Toy Barney

«Έχετε μόλις 7 πραγματικά λεπτά παρουσίασης. Δεν είναι μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε πρέπει να εκμεταλλευθείτε κάθε δευτερόλεπτο. Παραμείνετε ψύχραιμοι, παραμείνετε συγκεντρωμένοι, μην σπαταλήσετε χρόνο άσκοπα με πρόσθετα τεχνάσματα που θα απαιτήσουν ενέργεια από πλευράς σας και θα προσθέσουν πίεση και άγχος στην παρουσίασή σας. Κάντε επαφή με τους κριτές και κάντε τα δικά σας.» Franck Dedieu

Διευκολύνετε τον κόσμο να ασχοληθεί
«Διεξήγαγα όλη την εκστρατεία μου χωρίς να φύγω από τη Νέα Ζηλανδία .Όταν σχεδιάζετε το κοκτέιλ σας ή ζητάτε από τους άλλους να φτιάξουν το ποτό αντί για εσάς, αυτοί θα ανταποκριθούν αρκεί να είναι αρκετά εύκολο να το ετοιμάσουν. Το ποτό μου κατέληξε σε πολλές χώρες σε ολόκληρο τον κόσμο. Έκανε τους κύκλους του και όλο αυτό μπορεί να επιτευχθεί χάρη στον τρόπο με τον οποίο ζητάς από τους ανθρώπους να φτιάξουν το ποτό σου. Τα μηνύματα που ξεχωρίζουν κατ’ εμέ είναι αυτά που έχουν προσωπικό χαρακτήρα, όπως είναι οι χειρόγραφες επιστολές ή τα προσωπικά μικρά δώρα… κάτι που θα διαφοροποιείται, παρά ένα μήνυμα στο facebook ή ένα e-mail».

«Να θυμάστε ότι δεν πρόκειται για μια επιχειρηματική συναλλαγή που κάνετε με κάποιον, αλλά ότι είστε ένας bartender που μιλά σε ένα άλλο bartender και του ζητά να του κάνει μια χάρη. Είναι ένα μεγάλο αίτημα να ζητάς από κάποιον να φτιάξει ένα σιρόπι από την αρχή ή να πάρει ένα προϊόν που δεν έχει στο μπαρ του ή να προσθέσουν ένα κοκτέιλ στο μενού του. Έτσι όταν κάποιος δέχεται να το κάνει αυτό για εσάς, είναι τιμή προς εσάς.» Toy Barney

Μην αφήστε τον ανταγωνισμό να σας καταβάλει
«Υπάρχουν στιγμές στον διαγωνισμό που νιώθεις αποθαρρημένος ή στρεσαρισμένος, , αλλά είναι ο καλύτερος διαγωνισμός που έχω λάβει μέρος. Δεν είναι απαραίτητο να κάνετε σπουδαία πράγματα σε καθημερινή βάση, δεν είναι απαραίτητο να κάνετε τρελά events όλη την ώρα, εάν κάνετε μικρές κινήσεις μία – δύο φορές την εβδομάδα, το legacy σας θα χτιστεί, η εκστρατεία σας θα αποκτήσει υπόσταση, θα αποκτήσει δική της ζωή και είναι πραγματικά ευχάριστο να παρακολουθείς το πώς εξελίσσεται. . Είναι πραγματικά υπέροχο να είσαι μέρος αυτής της διαδικασίας» Toy Barney

Δώστε τους να καταλάβουν
«Πηγαίνετε με ότι έχετε και δεν έχετε. Αυτό που τελικά θα πάρετε από αυτόν το διαγωνισμό είναι ότι αφιερώσετε εσείς σε αυτόν, έτσι αφομοιώστε την κάθε στιγμή που θα μπορέσετε στην ανάπτυξη της ιστορίας σας, είτε δουλεύοντας πάνω στην παρουσίασή σας, είτε προσεγγίζοντας νέους ανθρώπους. Όλες αυτές οι στιγμές αποτελούν ευκαιρίες όχι μόνο να διευρύνετε το legacy σας αλλά ταυτόχρονα να βελτιώσετε τη δική σας υπόσταση ως bartender και ως επαγγελματίας. «Iain Griffiths.

Συμβουλες image 1