Η Ελλάδα είναι μία χώρα με μακρά ιστορία και παράδοση και έτσι δεν προκαλεί εντύπωση το γεγονός ότι παράγει αρκετά τοπικά αποστάγματα και λικέρ, ορισμένα μάλιστα εκ των οποίων μπορεί κανείς να τα βρει και στο εξωτερικό.

Όλες οι χώρες που λούζονται από την Μεσόγειο θρέφουν μια μεγάλη αγάπη για τον γλυκάνισο και η Ελλάδα δεν αποτελεί την εξαίρεση. Η χώρα είναι διάσημη για το ούζο της - το οποίο θα περιέγραφα ως την απάντηση στο γαλλικό pastis-, ωστόσο η παραγωγή της σημειώνει και επιπλέον προϊόντα όπως το Τσίπουρο, ένα απόσταγμα που μοιάζει με Grappa, το οποίο ενδέχεται να είναι αρωματισμένο με γλυκάνισο. Όσο για τα υπέροχα και αρωματικά λικέρ Μαστίχας, αποτελούν πλέον παράδοση για την Ελλάδα και μάλιστα πλέον μπορεί κανείς να τα συναντήσει και σε cocktail bar του εξωτερικού. Φυσικά, υπάρχει και το Metaxa, ένα απόσταγμα-κατηγορία από μόνο του το οποίο θα μπορούσαμε να περιγράψουμε ως ένα τύπου brandy spirit αρωματισμένο με απόσταγμα από τριαντάφυλλα και εμπλουτισμένο με κρασί Σάμου.

Ακολουθεί μία πρώτη γεύση από τα ελληνικά αποστάγματα και λικέρ που δοκιμάσαμε κατά την διάρκεια του Athens Bar Show 2015.

Skinos Mastiha
Καθαρή, μεταλλική γεύση από μία από τις καλύτερες Μαστίχες που έχουμε δοκιμάσει ποτέ. 5/5

Τσίπουρο Τσιλιλή χωρίς γλυκάνισο
Ένα ραφιναρισμένο τσίπουρο με ελκυστικές νότες από αχλάδι και μπαχαρικά. 4/5

Dark Cave 5 Year Old Τσίπουρο
Ένα παλαιωμένο τσίπουρο που οδηγεί όλη την κατηγορία του είδους του σε ένα νέο, premium επίπεδο με αρωματα 'Χριστουγέννων' όπως το μέλι, τα μπαχαρικά και οι ξηροί καρποί. 5/5

Απόσταγμα Σταφυλιού Τσιλιλή Μοσχάτο Αμβούργου
Θυμίζει Grappa, είναι πολύ αρωματικό και κομψά ισορροπημένο με νότες από μαύρο πιπέρι, λευκό σταφύλι και ροδόνερο. 4.5/5

Στουπάκης Ούζο Καζανιστό
Ξεκάθαρες νότες από γλυκάνισο και μαύρο πιπέρι με διακριτικά αρώματα από βότανα. 4.5/5

Ομηρικό Μαστίχα
Μία παραδοσιακή μαστίχα με φρεσκάδα από πεύκο και διακριτικές νότες από μαύρο πιπέρι. 4.5/5

Ομηρικό Τριαντάφυλλο
Μία μαστίχα αρωματισμένη με ροδοπέταλα, γεμάτη φρεσκάδα. 4/5

Ομηρικό Μέντα
Η ήδη τρομερά φρέσκια αίσθηση που δίνει η μαστίχα, τώρα αρωματίζεται επιπλέον και με μέντα.4/5

OneDrop Μανταρίνι
Ελαφρώς γλυκιά μαστίχα με έντονα αρώματα από φλούδες μανταρινιού και λευκό πιπέρι. 4/5

Metaxa 12 Stars
Απόλυτα ισορροπημένο και φρουτώδες με μελένια γλύκα και νότες από μαύρο πιπέρι. Αναδύει ευχάριστες ανθικές νότες. 4.5/5

Three Cents Pink Grapefruit Soda
Η καλύτερη γκρέιπφρουτ σόδα για μία Paloma. Ώριμη σάρκα και φλούδα από ροζ γκρέιπφρουτ σε μια εξαιρετική ισορροπία με την οξύτητα. 5+/5

Two Cents Plain
Μία σόδα με καλή ανθράκωση. 4.5/5

Three Cents Lemon Tonic
Ξηρότερο, με εντονότερη πικράδα κινίνης και αρώματα από φλούδες εσπεριδοειδών από άλλα bitter lemon.5+/5

Three Cents Tonic Water
Ξηρό και απίστευτα ξεκάθαρο με καλές νότες κινίνης και άψογη ανθράκωση. 5+/5

Three Cents Mediterranean Tonic
Ένα από τα καλύτερα 'αρωματισμένα' τόνικ που έχω δοκιμάσει ποτέ με έντονα αρώματα αγγουριού, σέλερι και βασιλικού. 5+/5

Three Cents Ginger Beer
Καλά αρώματα από φρεσκοκομμένη ρίζα ginger. Ξηρότερο και λιγότερο πικρό από άλλα ginger beer. 4/5