Difford’s Guide Session: Η Tequila, στην Θεσσαλονίκη

Το Difford’s Guide Greece διοργανώνει ένα αναλυτικό σεμινάριο για την κατηγορία του τεκίλας.

Η τεκίλα αποτελεί ένα από τα αγαπημένα αποστάγματα των bartender αλλά και μία κατηγορία γεμάτη ιστορία, παράδοση και craftsmanship.

Στις 13 Φεβρουαρίου 2020, το Difford’s Guide Greece παρουσιάζει ένα εφ’ όλη της ύλης σεμινάριο για το παραδοσιακό απόσταγμα του Μεξικού, στην Θεσσαλονίκη.

Στην διάρκειά του, θα αποδομήσουμε την τεκίλα και θα μπούμε βαθιά στην κάθε της πτυχή, μιλώντας για κάθε βήμα της παραγωγής της και αναλύοντας τα πολύπλευρα χαρακτηριστικά της από την γη ως το ποτήρι.

Εισηγητής του σεμιναρίου θα είναι ο Στέλιος Παπαδόπουλος, ο πρώτος Μη Μεξικανός Tequila Connoisseur που ως εκπρόσωπος του Επιμελητηρίου της Τεκίλας κρίνεται ως expert σε παγκόσμιο επίπεδο.

Στο Session θα δοκιμαστούν περισσότερα από 18 variants τεκίλας, κάθε ένα εκ των οποίων θα αποδίδει στο έπακρο τα χαρακτηριστικά είτε του terroir μιας περιοχής του Μεξικού, είτε της ίδιας της παραγωγικής διαδικασίας του αποστάγματος.

Θα μιλήσουμε αναλυτικά για:
-Terroir της τεκίλας / Το φυτό της αγαύης / Την συγκομιδή του: Επικεντρωνόμαστε σε Lowlands, Highlands, Other Regions και Single Estate τεκίλες
-Διαδικασία μαγειρέματος της αγαύης: Stone Oven, Autoclave, Other Methods
-Extraction: Σε Roller Mills / Μέσω Tahona / Με χρήση και των δύο μεθόδων
-Ζύμωση: Διαφορές και διαφορετικότητες
-Απόσταξη: Standard Tequila, 100%
-Παλαίωση: Reposado, Anejo, Extra Anejo, La Familia Extra Anejo, Crystallino

Διάρκεια σεμιναρίου: 4 ώρες (12:30-16:30)
Ώρα προσέλευσης: 12:00
Μέρος διεξαγωγής του σεμιναρίου: Space Lab, Μοναστηρίου 18, Θεσσαλονίκη
Ημερομηνία: Πέμπτη 13 Φεβρουαρίου
Κόστος σεμιναρίου: 50 ευρώ / άτομο
Σημείωση: Για κρατήσεις θέσεων τηρείται σειρά προτεραιότητας. Η κράτησή σας επιβεβαιώνεται μόλις μας στείλετε e-mail και αφού καταβληθεί σε τραπεζικό λογαριασμό η συμμετοχή σας.

Για κράτηση θέσεων στείλτε e-mail στο denny.kallivoka@diffordsguide.com ή το eleni.nikoloulia@diffordsguide.com αναφέροντας το ονοματεπώνυμό σας και το τηλέφωνο επικοινωνίας σας.

Λίγα λόγια για τα Difford’s Guide Sessions
Το Difford’s Guide Greece, η ελληνόφωνη έκδοση του Difford’s Guide, του μεγαλύτερου οδηγού ποτών στον κόσμο, παρουσιάζει τα ‘Sessions’.
Τα Sessions αποτελούν μία σειρά από σεμινάρια και γευσιγνωσίες που πραγματοποιούνται ανά τακτά χρονικά διαστήματα με στόχο άλλοτε να εκπαιδεύσουν τους επαγγελματίες σε θέματα που τους αφορούν και άλλοτε να μυήσουν τους καταναλωτές στον μαγικό κόσμο των αποσταγμάτων.
Στο πλαίσιό τους, παραθέτονται σεμινάρια και master class από καταξιωμένους sommelier και επαγγελματίες του χώρου οι οποίοι αναλύουν εξειδικευμένες θεματολογίες όπως ‘Το Κονιάκ: Από το σταφύλι στο ποτήρι’ ή ‘Το ρούμι: Κατηγορίες, διαφορές, γευστικά χαρακτηριστικά’ με στόχο να η trade κοινότητα να εντρυφήσει σε βάθος στα αποστάγματα που χρησιμοποιεί, και οι connoisseur να γνωρίσουν σε βάθος τομείς που αγαπούν.
Παράλληλα με τα σεμινάρια υπάρχει και ταυτόχρονη γευστική δοκιμή χαρακτηριστικών ή/και σπάνιων δειγμάτων, ενώ κάθε topic έχει πολύωρη διάρκεια και είναι πάντα υπό τον συντονισμό εξαίρετων επαγγελματιών.
Τα Sessions διαφημίζονται μέσω του Difford’s Guide, του newsletter του και των social media του, και οι θέσεις εξασφαλίζονται μέσω προκράτησης.