5 καλοκαιρινές ιδέες για gin & tonic

  • 5 καλοκαιρινές ιδέες για gin & tonic image 1

Words by:

Αρώματα, κατηγορίες, διαφορετικά χαρακτηριστικά. Η “βεντάλια” του τζιν είναι πλέον τόσο ευρεία, που δικαίως κεντρίζει όλο και περισσότερο το ενδιαφέρον bartender και κοινού, παρακινώντας μας να δοκιμάζουμε και να προτείνουμε τζιν από όλο της το φάσμα.

Κάπως έτσι ξεκίνησε και το ‘The Gin Workshop: Το gin, οι κατηγορίες και οι εφαρμογές του’, που πραγματοποιήθηκε για τους επαγγελματίες του χώρου των μπαρ από την Β.Σ Καρούλιας και το Difford’s Guide Greece.

Κεντρικοί ομιλητές του workshop ήταν ο Ανδρέας Ματθίδης, εισηγητής αποσταγμάτων, Πρόεδρος της Ένωσης Ελλήνων Οινοχόων και Σύμβουλος Εκπαίδευσης της Β.Σ.Καρούλιας και ο Σπύρος Πατσιαλός, Gin Expert και δημιουργός του huntingspirits.tv.

Μετά την ολοκλήρωση της θεωρίας και της γευσιγνωσίας, σειρά είχε και το πρακτικό κομμάτι, κατά το οποίοι παρουσιάστηκαν στους παρευρισκόμενους οι δημιουργικές προτάσεις σε gin & tonic, σε συνταγές του Ανδρέα Ματθίδη και του bartender Παναγιώτη Φράγκου. Οι συνταγές είχαν ως στόχο να αναδείξουν την διαφορετικότητα κάθενός από τα gin αλλά και να σημειωθούν θεωρητικά και γευστικά οι πάρα πολλές επιλογές που δίνει ο συνδυασμός του κάθε gin με κάποιο διαφορετικό κάθε φορά tonic. Το αποτέλεσμα ήταν εντυπωσιακό και με αρκετά μεγάλη ποικιλία κατάλληλη για να καλύψει κάθε γούστο, ενώ επιπλέον, κατά την διάρκεια της παρουσίασης των gin & tonic δόθηκαν και κάποιες συμβουλές προς τους επαγγελματίες ώστε να γνωρίσουν πως μπορούν να δημιουργούν ευφάνταστους συνδυασμούς στο μπαρ τους. Ένα gin με ανθικό χαρακτήρα, ταιριάζει άψογα με ένα αντίστοιχο tonic, όπως το Eldeflower tonic της Fever Tree, ενώ όταν στο gin εντοπίζουμε εσπεριδοειδή ή μπαχαρικά, ιδανικά θα πρέπει να επιλέγουμε και tonic με αντίστοιχο γευστικό προφίλ ώστε να αναδεικνύονται τα χαρακτηριστικά τους.

Τις προτάσεις παρουσίασαν οι ambassador του portfolio της Β.Σ Καρούλιας Vavouranakis James, Kantimiris James, Μήνας Πατεράκης, Ανέστης Ζαμανόπουλος και Κάρλος Γιώργος.

Ακολουθούν οι συνταγές που παρουσιάστηκαν, και οι οποίες μας δίνουν αρκετά κίνητρα για να τις απολαμβάνουμε όλο το καλοκαίρι στο σπίτι ή στο μπαρ:

ency 56 image

Spicy Earth
50ml The Blue Beetle gin, 150ml Fever Tree Indian tonic
Garnish: 2 φύλλα λουίζας, 1 φλούδα από περγαμόντι, 1 άνθος λεβάντας

ency 44 image

Tropical burst
50ml Finsbury Platinum, 150ml Fever Tree Elderflower Tonic
Garnish: 2 φέτες από νεκταρίνι, 1 σφήνα από λεμόνι, βασιλικός

ency 84 image

Garden blossoms
50ml G Vine gin, 150ml Fever Tree Elderflower Tonic
Garnish: Άρκευθος, 1 φλούδα από αγγούρι, γιασεμί

ency 78 image

Botislay
50ml The Botanist gin, 150ml Fever Tree Mediterranean Tonic
Garnish: Μακρύκοκκο πιπέρι, δεντρολίβανο, ρίγανη, φλούδα από ροζ γκρέιπφρουτ

ency 84 image

Citrus in Heaven
50ml Bulldog gin, 150ml Fever Tree Mediterranean Tonic
Garnish: Φλούδες από ροζ γκρέιπφρουτ και πορτοκάλι, φέτα από lime

×
  • Καλωσηρθατε στο
  • Τα παντα για τον κοσμο του ποτου, των bar και των cocktail
  • Παρακαλουμε επιβεβαιωστε πως ειστε ανω των 21 ετων και συμπληρωστε το email σας
  • Οχι ευχαριστω, θελω να προχωρησω στο diffordsguide.com
CSS revision f3628e6