O que é Aquavit

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A palavra akvavit, como a palavra whisky, origina-se no termo "aqua vitae" ou Água da vida" em latim. Também é conhecido como aquavit. Este destilado transparente e aromatizado é popular nos países escandinavos, especialmente a Dinamarca, onde a produção concentra-se na cidade de Aalborg, seu local de origem há cerca de 400 anos.

Aquavit é destilado de batatas ou grãos. O destilado resultante é então redestilado com aromatizantes, que devem incluir alcarávia. A definição da UE afirma que akvavit deve ser 38% alc./vol. ou mais, e deve ser aromatizado com alcarávia, embora outros aromas como mel, uísque e xerez também sejam permitidos e usados.

No Brasil, ele é definido no Decreto No.6871 da seguinte forma:

"Art. 65. Aquavit, akuavit ou acquavitae é a bebida com graduação alcoólica de trinta e cinco a cinqüenta e quatro por cento em volume, a vinte graus Celsius, obtida pela destilação ou redestilação de álcool etílico potável de origem agrícola, na presença de sementes de alcarávia (Carum carvi), ou pela aromatização do álcool etílico potável de origem agrícola, retificado com extrato de sementes de alcarávia, podendo, em ambos os casos, ser adicionada outra substância vegetal aromática."

Como as vodkas do leste europeu, os aquavits geralmente são bebidos em um copo shot congelado.
Experimente adicionar aquaavit ao café preto.

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