Coquetéis com uísque para fazer em casa

Escócia, Estados Unidos, Irlanda são alguns dos principais produtores de uísque do mundo. Mas, não importa a nacionalidade, o uísque é um dos mais versáteis e populares ingredientes para coquetéis. Aprenda aqui 3 receitas simples com eles, para fazer em casa. Também incluímos links para outras receitas.

Bourbon

O bourbon é um tradicional tipo uísque americano e, entre outros requisitos previstos por lei, deve feito com mosto com 51% de milho, mais um grão e cevada maltada.

O Old Fashioned (foto no alto da página) é um dos mais conhecidos clássicos da coquetelaria e o bourbon é o uísque mais usado no preparo. Em 1862, a receita já aparecia no livro The Bartender’s Guide, de Jerry Thomas, considerado o primeiro livro sobre coquetéis do mundo. Ali, ele ainda era chamado de Whisky Cocktail. Na década seguinte, com o aumento da oferta de licores e outras bebidas, surgiu o Improved Whisky Cocktail, um “coquetel melhorado de uísque” que levava toques de absinto, curaçao ou licor maraschino, entre outros. Os puristas então começaram a pedir seu coquetel com uísque da maneira antiga, ou seja, um Old Fashioned Cocktail, com apenas uísque, açúcar e bitters. Daí, com algumas pequenas variações com o passar dos anos, surgiu o coquetel que apreciamos até hoje.

Mint Julep, Manhattan, Sazerac são outros clássicos feitos com uísque americano.

Perfect Manhattan
Elegante, complexo, saboroso.
75ml de uísque bourbon Woodford Reserve
15ml de vermute Martini Rosso
15ml de vermute Martini Extra Dry
2 esguichadas de Angostura Bitters
Cereja maraschino no palito para decorar
Veja como preparar o Perfect Manhattan

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Scotch whisky

Já o uísque escocês, seja ele um single malt (uísque de uma única destilaria) ou blended (mistura de uísques de várias destilarias), tem fama de ser mais difícil em drinks, por suas características defumadas e frutadas. Mesmo assim, clássicos como o Blood&Sand, Rob Roy, Affinity e Penicillin mostram que scotch pode ser um ingrediente delicioso.

Scotch combina bem com suco de maçã e de laranja, especiarias, jerez (porque muitos uísques são envelhecidos em barris anteriormente contendo jerez), licores herbais, licores cremosos (os à base de uísque estão entre os licores mais vendidos), chocolate, castanhas, etc.

Rob Roy
Primo do Manhattan e igualmente saboroso.
60ml de uísque escocês Chivas
30ml de vermute Martini Rosso
2 esguichadas de angostura
Veja como preparar o Rob Roy

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Irish Whiskey

O uísque irlandês é menos defumado que o escocês, pois não leva turfa em sua composição. Isso torna sua presença mais sutil. Talvez o coquetel mais conhecido com ele seja o Irish Coffee, criado na década de 40 e ideal para dias frios. Mas o Tipperary é outra pedida imperdível.

Irish Coffee
Perfeito para os dias frios
45ml de uísque irlandês Jameson
15 ml de xarope de açúcar demerara
Completar com café filtrado
Finalizar com creme fresco de leite levemente batido
Veja como preparar o Irish Coffee

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Tipperary