Cosmopolitan e sua história

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O Cosmopolitan é um daqueles coquetéis que tiveram várias encarnações ao longo dos tempos. Algumas delas, muito provavelmente, independentes das outras. Durante a década de 90, a conhecida mistura de cranberry, cítrico e vodka foi um dos coquetéis mais populares em Nova York e Londres.

Nossa receita de Cosmopolitan usa partes iguais de vodka e triple sec e mais suco de cranberry que a maioria. O frutado extra, do aumento de triple sec e cranberry, significa que esta receita também funciona bem com vodka sem sabor. Por isso, ela é útil se a vodka com sabor cítrico não estiver à mão.

História

A primeira referência a um coquetel Cosmopolitan aparece no livro de 1934 Pioneers of Mixing at Elite Bars. Esta receita inclui triple sec e é muito semelhante ao drink de hoje, apenas com limão siciliano no lugar de limão, gin no lugar de vodka e xarope de framboesa no lugar de cranberry. A framboesa dá a bebida uma aparência rosa pálida, não diferente de sua versão moderna. Veja a receita de Cosmopolitan de 1934.

Um antepassado provável do Cosmopolitan moderno é o coquetel Harpoon, uma bebida promovida pela Ocean Spray, durante os anos 60. Um rótulo de uma garrafa de suco de cranberry Ocean Spray de 1968, lista o Harpoon como um "novo coquetel", com uma receita especificando 2 onças de cranberry Ocean Spray e 1 onça de vodka ou rum light, servido "on the rock ou longo com soda". A receita da Ocean Spray também sugere adicionar um toque opcional de limão siciliano ou limão. Em 1970, a companhia atualizou a receita do Harpoon e passou a incluir gin como uma opção de base.

Bem mais de uma década após o Harpoon, durante a última metade dos anos 80, Cheryl Cook afirma ter inventado o Cosmopolitan enquanto era head bartender do The Strand, na Washington Avenue, South Beach, Miami. Ela aparentemente baseou sua bebida na vodka Absolute Citron, que havia sido recentemente lançada, e adicionou um splash de licor triple sec, um traço de Rose's Lime e, em suas próprias palavras, "o suficiente de cranberry para fazê-lo olha que lindo, é rosa". A data mais citada para a invenção é 1985, três anos antes do lançamento da Absolut Citron.

O Cosmopolitan fez sucesso nos bares gays em San Francisco no final dos anos 70 e início dos 80. Naquela época, ele consistia de vodka com Rose's Lime e Rose's Grenadine. Este é o drink que Toby Cecchini diz "chegou em Nova York e até mim através de outra bartender que trabalhou no Odeon, Melisa Huffsmith. Era um drink horrível e eu o reformulei, usando Citron, que a Absolut tinha acabado de lançar, suco de cranberry e as coisas que estávamos usando na época para fazer Margaritas fresco. Era meio que óbvio. Eu tinha 25 anos e inventei o drink para impressionar as garçonetes. Eu inventei o Cosmopolitan na forma em que é conhecido hoje". Experimente a receita original de Cosmopolitan criada por Toby Cecchini em 1988 recipe.

Em 1996, do outro lado da cidade, no Manhattan's Rainbow Rooms, o lendário bartender Dale DeGroff foi apresentado ao coquetel e criou sua própria receita de Cosmopolitan. Ajudado por Madonna, fotografada bebendo seu drink, e pelo seu twist de casca de laranja flamejante, Dale colocou o Cosmo na moda.

A New York Magazine creditou Dale como inventor do drink. Com outras publicações fazendo eco, ele foi convidado a apresentá-lo em vários programas de televisão. Graças a esta publicidade é Dale quem continua a ser mais identificado com o Cosmopolitan.

Dale nunca alegou ter inventado o Cosmopolitan e em seu próprio livro de 2002, "The Craft of the Cocktail", ele explica que, embora não tenha inventado o Cosmopolitan, "o que fiz foi popularizar uma receita definitiva, que foi amplamente aceita como a padrão". Foi Dale quem acrescentou a vistoso twist de casca de laranja em chamas.

Quando a série de televisão da HBO Sex and the City estreou em 1998, seus criadores decidiram que o Cosmopolitan seria o acompanhamento perfeito para o estilo de vida fashionista de Manhattan de Carrie Bradshaw. Carrie, Miranda, Charlotte e sex-bomb Samantha foram freqüentemente mostradas bebendo Cosmos e, quando a série chegou ao cinema em 2008, o filme fechou com as personagens se perguntando por que eles nunca tinham parado de tomá-lo.

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